豆腐金针菇鸡汤的做法
金针菇怎么做可以比较烂
1、第一式：麻辣金针菇对于喜爱麻辣味的朋友来说，这款拌金针菇简直是下饭神器。主材料：新鲜金针菇适量，根部去除后洗净。辅材料：干辣椒碎、花椒粒适量。调料：酱油、陈醋、香油、盐、糖、蒜蓉。做法步骤：将金针菇焯水后用冷水冲凉，确保其爽脆。干辣椒和花椒稍微炒香，碾碎后放入调味碗中。
2、起锅烧水，在锅中加入适量的水然后把金针菇放进去，煮熟（3分钟）即可捞出，煮的时间过长了会影响口感，不容易嚼，还会塞牙，金针菇在煮会缩水变小，所以要提前多准备一些。捞出金针菇后，准备一盆凉水，把煮熟的金针菇过一边凉开水，直到金针菇变凉为止（这样比自然晾凉的口感跟脆）然后沥干水分，放入盘。
3、第一步：备料。金针菇去掉根部，撕成一小段一小段，用水清洗干净。干木耳用清水浸泡10分钟，清洗干净备用。黄瓜切成丝备用。蒜切成末备用。第二步：焯金针菇和木耳。锅中倒水，水开后先放入金针菇，用勺子搅拌下，3分钟后放入木耳。2分钟后，待木耳和金针菇焯熟后捞出，清洗控干水分备用。第三步：调料汁。
4、将买回来的金针菇去掉根部，用手撕成小条，清洗干净沥干水分后，菌头朝外，整齐的码放在盘子中，然后在中间放一把提前泡软的粉丝。
5、金针菇一定要先煮软，去除异味，也容易熟。如果家里有老人或者小孩，要把金针菇剁碎一些，吃了更容易消化。家里没有粘米粉也可以用面粉代替。
6、准备一小把金针菇，去掉根部，放入盆中用清水清洗干净，也可以把金针菇换成其他自己喜欢吃的蔬菜，比如说娃娃菜，丝瓜等等。洗净以后把金针菇彻底榨干水分，这一步很重要，水分太多的话会稀释调料，做出来水泥把汤的不好吃。准备半根火腿，先切成厚点的薄片，再切成细丝。
金针菇汤的做法
1、【下厨房】金针菇汤栏目为您推荐金针菇汤做法大全，金针菇汤怎么做好吃技巧分享，金针菇汤最正宗的做法和金针菇汤家常做法推荐，更多金针菇汤的简单做法就来下厨房。
2、金针菇汤的做法将切好的姜片和蒜末放入食用油中，将西红柿炒成汁，加水，加入金针菇，煮15分钟。最后倒入蛋液，打散煮熟，撒上葱花，美味的番茄金针菇鸡蛋汤就完成了。番茄蘑菇鸡蛋汤的制作方法(图片于网络)配料：金针菇、小葱、盐、西红柿、植物油、姜、蒜、鸡蛋。西红柿洗净，切块。
3、做法食材准备，将木耳泡发，切成小块;豆腐切成小块，用淡盐水浸泡;腩肉去皮，切成小片。水煮开后，倒入黑木耳，煮3-5分钟。随后倒入黑豆芽(黑豆的比较香)，煮开。倒入腩肉，煮3分钟。倒入豆腐块，煮开。随后倒入金针菇，煮3分钟。撒上适量的食盐即可。
4、番茄金针菇豆腐汤是一道简单却美味的蔬菜汤。将洗净的番茄切成小块，用开水烫煮片刻，然后轻松地去除外皮。接下来，将嫩豆腐切成小块，将金针菇去掉根部并清洗干净备用。在锅中加热食用油，放入切碎的蒜末煮香，然后倒入番茄块翻炒出番茄汁。随后，倒入适量清水大火煮开，放入豆腐块煮3分钟。
5、做法：把金针菇去根，撕成小缕，焯水备用。菠菜洗干净，焯水，切碎。胡萝卜切丝，姜切丝，葱切葱花。鸡蛋打成蛋液。起锅倒入适量的清水，水开放入金针菇和胡萝卜丝，姜丝，大火烧开。煮2分钟，放入菠菜段。倒入蛋液，快速搅拌。淋入香油，加入适量的盐，撒上葱花，搅拌均匀即可。
6、【具体做法】1，猪肉切成薄片，加清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加少许盐抓匀，再加半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。2，海鲜菇切去根部，清洗干净后开水下锅，大火焯烫一分钟捞出。3，白玉菇捞出沥干水分，再将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。4，热锅凉油，放入姜片炒香，再把白玉菇和丝瓜倒进来，大火炒软。
金针菇日本豆腐煲做法
1、做法步骤：第1步、日本豆腐切小块，放入油锅炸至两面金黄。第2步、准备火腿、虾米、葱花。第3步、将炸好的日本豆腐及火腿盛入碗里，放入小虾米。第4步、小辣椒切丁备用。第5步、油锅放金针菇加酱油、盐、少量鸡粉炒熟。第6步、将炒熟的金针菇加入煲里(也可以用小锅)。
2、做法步骤：第1步、金针菇切掉头，洗干净沥干水备用。第2步、蒜头切沫、葱切小段，备用。我一般会把葱白和葱尾区分开，葱白待会直接下锅热油，葱尾装饰用。第3步、日本豆腐从中间切开，切成小块。盘子里放点淀粉，裹下方便待会煎。
3、做法步骤：第1步、材料先一一备齐。第2步、热锅下油先将日本豆腐煎一下。第3步、煎至小许金黄后将日本豆腐盛起。第4步、底油放少许肉沫炒至变色。第5步、加入金针菇翻炒一下。第6步、倒入煎过的日本豆腐。第7步、盐，鸡精，蚝油，酱油，生粉加水论成茨汁，淋入锅中。
日本豆腐金菇煲的做法
1、用料：平菇100克、杏鲍菇1个、香菇2大朵、口蘑3朵、褐菇3朵、茶树菇50克、海鲜菇50克、金针菇50克、虫草花50克、姜2片、枸杞适量、茶籽油1汤匙、盐适量、温水1600毫升把所有的食材都洗净，然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
2、【烹饪过程】：挑选个头适中的童子鸡一只，将不能吃的部分全部处理掉之后，先用刀斩剁成中等大小的鸡肉块，再用清水将鸡肉块残留的血水冲洗干净，捞出控干水分备用。
3、洋葱切成丁，西葫芦切成片。锅里放食用油记得要加点香油，然后下1勺大葱1勺蒜末爆香，要把香味滋出来，之后就是下100g肉末炒熟啦。放洋葱丁、生抽1勺、辣椒粉1勺、韩式辣酱2勺，翻炒均匀。加水煮开后就放西葫芦片、金针菇、内脂豆腐，豆腐记得弄碎一点才入味。
4、准备食材：首先我们要选购两种新鲜的菌菇，比如香菇和白玉菇，它们都是很常见的食用菌，不仅口感鲜嫩，还能为汤汁增添丰富的风味。
5、金针菇100g，香菇3颗，小油菜3颗，丸子少许，葱、蒜末，西红柿1颗。浓汤宝1颗（鸡汤味）做法：清洗：金针菇，香菇，小油菜，西红柿。切：金针菇撕开，香菇切十字花，小油菜对半切，西红柿去皮切小丁。
6、做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、日本豆腐从中间切开，倒出来再切成两厘米宽的小块。第3步、热锅下油，放点蒜末爆香，倒入日本豆腐，撒点盐，煎至微微金黄，盛出备用。第4步、倒入胡萝卜丝加点盐炒一分钟即可。第5步、金针菇切掉根部，洗净弄散，放入砂锅平铺好，到少许水。
金针菇怎样做汤好吃又营养
1、菌菇火腿肉丸汤前期准备：食材：新鲜菌菇、火腿肉丸、鸡汤、鲜香菜。切好的菌菇和火腿肉丸，以及洗净的鲜香菜。做法：烧一锅开水，将新鲜菌菇和火腿肉丸放入锅中焯水，焯水的目的是去除菌菇的涩味，然后捞出备用。锅中倒入鸡汤，加入焯水后的菌菇和火腿肉丸，用中小火慢炖20分钟，让食材的鲜味充分溶入汤中。
2、金针菇洗干净去除老根。烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮一分钟。加入一勺盐拌均匀出锅。金针菇疙瘩汤食材青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克。做法素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块。
3、②金针菇的营养价值是很高的，我们平时吃火锅的时候都喜欢用金针菇来涮菜吃，但是用它来打汤或者是炒菜味道都是不错的，今天就用它来做汤，本身金针菇有一股浓浓的菌类味道，这时用热水烫一下，能够有效地去除，清洗干净之后控干水分，再切成两厘米左右的段备用。
4、这款汤的食材包括生姜、葱、黑鱼片、番茄、金针菇和娃娃菜。先用热水将番茄烫去皮，切成块。加热锅中的油，放入番茄翻炒出汁，再放入葱和生姜，加入适量的清水、番茄酱和糖，煮沸。然后放入黑鱼片，稍微卷曲后放入娃娃菜，煮熟即可。
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6、金针菇去蒂，葱花，姜片。醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒。锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。
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