正宗四川尖椒炒鸡做法
尖椒炒鸡怎么做好吃
1、把鸡剁成小块，配菜清洗干净从小米辣开始顺时针依次是大葱白丁，老姜小丁，大蒜丁，青尖椒丁。热锅下菜籽油，油热冒烟后下入鸡肉翻炒，加入一小把花椒、加入老姜丁。翻炒到鸡皮吐油，鸡肉微微焦黄。下入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀出红油，加入半小勺老抽调色。
2、第1步、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。第2步、青尖椒切段，然后用刀拍扁。第3步、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。第4步、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。第5步、加入香辣酱炒出红油。第6步、加入鸡块炒散炒变色。
3、第1步、备料，鸡胸1个，尖椒两个。第2步、鸡胸切丝。第3步、尖椒洗净去蒂切丝。第4步、葱姜切末。第5步、鸡丝码底料，放入少许的料酒，胡椒粉，耗油，酱油，盐腌制一会，放入淀粉用手抓匀，倒入少许油抓均，放置10分钟以上。第6步、坐锅点火倒油，葱姜爆香。
4、做法步骤选散养跑地公鸡，七八个月到一年的最佳，太嫩肉不香，太老不适合炒。把鸡剁成小块，配菜清洗干净。从小米辣开始顺时针依次是大葱白丁，老姜小丁，大蒜丁，青尖椒丁。热锅下菜籽油，（转动锅让油均匀附着在锅表面，多转动几次，这样可以有效防粘。
5、尖椒炒鸡非常时期宅在家里，唯一的嗜好就是做美食，这款尖椒炒鸡方便快捷易学。尖椒炒鸡的用料尖椒炒鸡的做法步骤鸡块洗净沥干水，加少许盐，姜丝备用步骤开油镬倒入尖椒，大火翻炒1分钟，加少许盐，关小火盖上盖子焖二分钟，上碟备用。
6、第1步、鸡胸肉1个，尖椒1个。第2步、尖椒切丝。第3步、鸡胸肉中间片开，切成丝。第4步、切丝后清水洗干净。第5步、一勺酱油。第6步、大半勺蚝油。第7步、一勺料酒。第8步、大半勺黑胡椒粗盐。第9步、打入一个鸡蛋。第10步、抓匀抓上浆，腌制十分钟。第11步、不粘锅烧油。
尖椒鸡怎么炒
1、原料：素鸡、红尖椒圈、青尖椒圈、蒜粒、姜丁、盐、味精。做法步骤：第1步、热油放姜蒜粒。第2步、然后放入辣椒圈。第3步、翻炒片刻放入素鸡丁。第4步、放入盐和味精调味，翻炒均匀。第5步、可以出锅啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、葱切段，姜切碎，大蒜拍松，干辣椒切段，青辣椒切块。炒锅倒油，油热后下入腌好的鸡肉，稍后翻炒，鸡块很快就炒熟了。把鸡肉推一边，放上葱姜碎和干辣椒干花椒炒香。接着把青辣椒块下锅，同鸡肉块拌炒在一起，加糖、酱油、盐调味，炒至干香就可以出锅了。成品图，配上米饭就开吃吧。
3、第1步、尖椒，小米辣切好。第2步、皮蛋切小块。第3步、加点蒜末。第4步、锅里热油爆香蒜末，倒入尖椒，小米辣大火翻炒均匀，炒至起虎皮状。第5步、加盐，酱油，蚝油，糖，翻炒一下，倒入皮蛋翻炒均匀即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、小炒鸡By全の美食原料：鸡肉、姜、葱、蒜、青椒、小米辣、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油、糖。做法步骤：第1步、鸡肉剁小块，加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、切好材料。第3步、锅里热油倒入鸡肉翻炒至变色后加入姜葱蒜末，小米辣炒香，加入盐，酱油，耗油，老抽，糖，适量水炒匀焖10分钟左右。
5、步骤木耳先用清水浸泡好，姜直接切成末，尖椒把里面的籽给去掉之后冲洗干净，然后切好备用，其他的调味料也是要先给准备好。步骤起锅烧油，然后把鸡心放到锅中开始翻炒，要让鸡心快速的被翻炒到位，这个时候用的都是大火，这样才能够让鸡心在短时间内被炒熟，口感才会比较出众。
6、把鸡剁成小块，配菜清洗干净从小米辣开始顺时针依次是大葱白丁，老姜小丁，大蒜丁，青尖椒丁。热锅下菜籽油，油热冒烟后下入鸡肉翻炒，加入一小把花椒、加入老姜丁。翻炒到鸡皮吐油，鸡肉微微焦黄。下入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀出红油，加入半小勺老抽调色。
求麻辣炒鸡的做法
1、食材：鸡肉一碗、红辣椒一把、食盐少许、花椒大料一把、生抽适量，大蒜一头、食材洗好的鸡肉步骤：首先呢，我们中式炒锅预热，放入大蒜等食材，中火预热。预热爆香接着呢，我们将鸡肉倒入锅中，翻炒1分钟，炒出香味儿。炒鸡炒出香味儿来呢，加入生抽等，其余的添加剂我们一概不加。
2、转大火把汤汁收至粘稠，然后再倒入切好的青红椒圈，快速翻炒，把青红椒翻炒断生。翻匀以后即可出锅装盘。好啦，这道麻辣鲜香的辣炒鸡就做好了，鲜辣过瘾，用来下饭喝酒都是最佳的选择，这样做出来的辣炒鸡，不柴不腥，还保留了鸡本身的鲜味，真的是非常的好吃，喜欢吃辣炒鸡的朋友们。
3、麻辣干炒鸡肉是一道特色菜品，主料是鸡腿肉等，配料是干辣椒、胡椒粉、五香粉等，调料为料酒、食用盐、生抽等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
4、麻辣鸡丝麻辣鸡丝的做法鸡胸肉洗净，用刀片成1厘米厚的大片，然后顶刀切成丝，放入盘中备用。葱切沫，姜切丝，蒜切片，香芹切段，洋葱和红椒切丝。取出一只干净的碗把切好的鸡丝放入碗中，放入盐抓均上劲。放料酒5克，抓均上劲，然后放入蛋清抓均，放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
5、做法步骤：第1步、买了一只麻公鸡，切了一半来用。第2步、切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。第3步、加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。第4步、抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。第5步、锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
6、麻辣鸡丝By小鲜肉_老腊肉懒人做法原料：鸡胸肉、姜、辣椒、盐、料酒、白芝麻、生抽。做法步骤：第1步、鸡胸肉凉水放入锅中开始煮。第2步、煮熟捞出放入凉水中。第3步、撕成小丝丝备用。第4步、辣椒稍微掰下。第5步、切点姜丝第6步、开炒，油热后放入姜丝煸炒。第7步、放入鸡胸肉丝翻炒。
尖椒炒鸡块的家常做法大全
1、做法步骤：第1步、尖椒，小米辣切好。第2步、皮蛋切小块。第3步、加点蒜末。第4步、锅里热油爆香蒜末，倒入尖椒，小米辣大火翻炒均匀，炒至起虎皮状。第5步、加盐，酱油，蚝油，糖，翻炒一下，倒入皮蛋翻炒均匀即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。第2步、青尖椒切段，然后用刀拍扁。第3步、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。第4步、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。第5步、加入香辣酱炒出红油。第6步、加入鸡块炒散炒变色。
3、方法/步骤把鸡剁成小块，配菜清洗干净从小米辣开始顺时针依次是大葱白丁，老姜小丁，大蒜丁，青尖椒丁。热锅下菜籽油，油热冒烟后下入鸡肉翻炒，加入一小把花椒、加入老姜丁。翻炒到鸡皮吐油，鸡肉微微焦黄。下入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀出红油，加入半小勺老抽调色。
4、春笋剥去外皮，洗净，切滚刀块。葱切花，姜切片。八角，桂皮，香叶用温水抓洗一遍备用。起锅烧油，油热倒入笋块，快速翻炒至断生，盛出备用。（这样快速炒过的笋块口感脆嫩，没有一点苦味。）再倒油烧热，倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒，葱花，姜片翻炒出香味。
5、尖椒炒鸡块的做法步骤鸡洗净、切块，撒少许柠檬汁，稍微腌制一会。ps.加入柠檬汁会让鸡肉鲜嫩。步骤尖椒洗净、去芯，切块。步骤调味：葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、二荆条、花椒粒、草果、糖、郫县豆瓣酱、醋、盐、鸡精。步骤热锅热油，中火。
川菜辣子鸡的做法
1、【步骤三】：锅中放油烧热，开小火放入姜片炒香，再放入白芷和八角，继续炒出香味。【步骤四】：姜炒至微黄，倒入鸡块，先不用动它，用大火把鸡肉煎定型。【步骤五】：鸡肉煎定型翻面，把鸡肉另外一面也煎定型，然后大火翻炒，把鸡肉水气炒出来，炒至鸡肉表皮收紧，放入花椒和干辣椒，继续大火翻炒。
2、先把生姜切片，大葱小葱都切段，然后把蒜子压扁斩成蒜末，再把干辣椒剪成辣椒段备用。之后把处理干净的童子鸡斩成小块，鸡块尽量要斩的小一点，这样比较入味。
3、【做法】在锅中倒入油，烧至四成热时，放入姜末、蒜末、红油豆瓣酱，煸炒出香，放入干辣椒碎，开小火煸炒均匀，关火放入青花椒粉、红花椒粉、白砂糖、五香粉、鸡肉膏、麻辣膏、盐、鸡精、味精，搅拌均匀即可。
4、下面我们就一起来看一下辣子鸡的具体做法，看一下制作辣子鸡具体需要什么时候放食盐，鸡肉才能够入味。准备食材：鸡肉、干辣椒适量、葱姜蒜、油炸花生米(也可以准备好生花生米、然后自己提前油炸一下)、食盐、花椒、食用油、五香粉、生抽、老抽、料酒等。
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