茶叶蛋的做法大全

09-30 14阅读

茶叶蛋的做法配料

1、鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。做法鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。鸡蛋冷水下锅煮10分钟。捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。

2、准备煮茶叶蛋的香料及调味料。(茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是渣。)、鸡蛋洗净放入锅中(放1勺盐，可凝固鸡蛋白)，用大火煮开后小火煮5分钟。鸡蛋煮好用冷水激一下，把蛋壳敲碎。

3、1开大火煮至水滚，转中火，中火煮10分钟（水滚开开始计时）1滚了10分钟，此时蛋已熟了，用勺背轻轻敲裂蛋壳，确保每个都裂裂纹越多越入味，为了更入味。如果在水中不好敲，可以捞出来敲，敲好再放入茶叶水中泡1这时可以转小火了。再煮25至30分钟关火，就可以捞出来放凉，去壳食用了。

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4、【五香茶叶蛋】食材准备：鸡蛋16个、八角3颗、香叶5片、花椒1把、茶叶1包、盐3勺、糖5勺、料酒5勺、生姜4片、生抽8勺、蚝油8勺具体步骤：准备好新鲜的鸡蛋，可以根据自己家的量来选择。我用的是自己家里的土鸡蛋，个头也很大，因为家人和朋友都很喜欢，所以一次性就煮了16个，可以送给邻居尝一下。

5、接着冷水下锅，把茶叶倒到锅里面，其实做法和泡工夫茶差不多，此次省略了很多步骤，当锅内的水烧至100度或者沸腾就要马上关火，让锅内的水降至七八十度的时候差放入茶叶，放在锅里面浸泡十分钟，就能出现非常漂亮的汤色。

6、味道茶香浓郁，鲜香可口，今天小玲就做一款美味的五香茶叶蛋分享给大家！所需材料：2斤鸡蛋、(花椒、八角、冰糖、桂皮、香叶)适量、一把红茶、80毫升生抽、40毫升老抽、2大勺盐步骤首先我们把刚买来的两斤鸡蛋装入盆中，用清水洗干净。步骤把洗好的鸡蛋放入锅中，加入清水，水要没过鸡蛋。

茶叶蛋的做法简单好吃

1、做法：把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材设定20分钟。

2、鸡蛋用清水清洗干净，在锅里面倒入适量的冷水，先把鸡蛋放进锅里面煮，用大火煮四分钟左右，这个时候鸡蛋还没有煮熟，但是蛋白质基本上已经凝固了，把鸡蛋放在冷水里面过一遍，让鸡蛋冷却。

3、制作方法：首先要把准备好的鸡蛋清洗干净，然后冷水下锅煮熟，大概8分钟左右，煮好之后捞出鸡蛋，放入水中过凉，接着再蛋壳上面敲一些缝，但不要敲碎，敲好后放一旁备用，接着准备茶叶汤。

4、锅中放入葱段、姜片和几块老冰糖准备卤汁，将香料，茶叶倒入锅中，再放入少许盐，加入适量生抽、老抽、再放入清水，煮开。期间，将鸡蛋用勺子把壳均匀敲碎方便入味，放入盆中备用。

5、【五香茶叶蛋】【材料】：鸡蛋14个，红茶包4个，八角4个，桂皮2块，香叶4片，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，红糖适量【做法】：准备好材料，鸡蛋14个，红茶包4个，八角4个，桂皮2块，香叶4片，配料用量可以根据鸡蛋的多少调整。

6、首先我们先将准备好的鸡蛋外皮清洗干净，然后放在锅里边加入一升的清水，再加入八角，花椒，香叶，桂皮、食盐和茶叶，用中火冷水开始煮。

煮茶叶蛋的做法大全

1、鸡蛋10个、桂皮2~3小块、八角3~4个、香叶7~8片、干茶叶少许、老抽酱油5大匙、盐2匙。做法将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后捞出，轻轻敲碎蛋壳，裂纹越多越容易入味哦，但注意不要让蛋壳分离。

2、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。

3、煮鸡蛋，在锅中放入鸡蛋和水，中火加热，水开后煮6分钟即可。将煮熟的鸡蛋壳敲碎。将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制，隔夜最好。茶叶蛋用料鸡蛋10个;绿茶10克;八角1个;桂皮寸长1段;盐适量;糖适量;酱油适量;清水没过鸡蛋1寸多做法鸡蛋壳洗净。

4、原料：鸡蛋、盐、酱油、茶叶、姜片、八角、桂皮、香叶。做法步骤：第1步、先用清水把鸡蛋煮熟，然后趁热捞出来放入凉水中，这样好脱壳。第2步、把所有的调料都放入锅中，然后把晾凉的鸡蛋用勺子敲碎也放入锅中。第3步、重新加入清水，大火烧开后转中火，煮10分钟后关火。

5、准备一口干净的锅，倒入红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、再加入适量的清水，搅拌均匀后，大火煮开，这时再倒入适量的老抽，放一块冰糖，搅拌融化后，再把鸡蛋放入锅中，盖上半边锅盖，转文火慢慢煨10分钟，时间到后关火，先别取出茶叶蛋，让其在汤汁里浸泡1个小时，使其更加入味。

6、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋、茶叶、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒。第2步、鸡蛋洗净后放入砂锅中煮熟。第3步、把蛋壳敲碎。第4步、放入香料、盐、生抽、老抽、白糖。第5步、加水煮开。第6步、调小火煮十来分钟关火，放着过夜。第7步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。

怎么做茶叶蛋的做法,最正宗茶叶蛋的做法的做法大全

1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。

2、做法步骤鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。

3、一，制作步骤：准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、糖等。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，然后捞出备用。另起一锅，加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火煮10分钟。将煮好的茶叶水倒入大碗中，加入盐、生抽、老抽和糖调味。

4、茶叶蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的茶叶蛋的家常做法，茶叶蛋的做法步骤图解，更多家常茶叶蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。茶叶蛋的做法大图制作步骤，将鸡蛋清洗干净。将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

5、做法步骤：第1步、准备大小适中均匀的鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，煮8分钟。第2步、煮好后，捞出放进冷水中降温。第3步、然后把鸡蛋皮敲碎，露出纹路就可以了。第4步、全部都敲碎，备用。第5步、准备香料。第6步、准备可以末过鸡蛋的水，放入香料，烧开后放入鸡蛋，盐，糖再煮10分钟。

6、做法怎么制作茶叶蛋用料，鸡蛋8个(也可以多点)，十三香粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，香叶片，八角6个，酱油适量(生抽老抽都可以)，茶叶适量，花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟，先把蛋壳洗干净，加冷水。