咸肉粽_咸肉粽子的做法和配料窍门
咸肉粽怎么做
1、首先我们得准备好一些做粽子需要到的材料材料粽叶和缠线一般这个时候，菜市场和小超市已经会有粽叶贩卖了，粽叶有干粽叶和新鲜粽叶两种，小编推荐大家包咸粽子的时候还是用干粽叶好一点的，新鲜粽叶更适合用来包甜粽。缠线大家尽量买粗一点的那种，这样不容易伤还比较好捆。一般来说包50个粽子的话。
2、传统咸肉粽的精华与灵魂在五花肉，五花肉要选粉红脂白，层层分明的，千万不要瘦肉，瘦肉煮出来的粽子摆明不是咸肉粽了，而且瘦肉做的粽子口感不滑不香。传统的腌肉处理比较麻烦，简单又能体现咸肉粽灵魂的就是放五香粉腌制。
3、做法步骤：第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
4、咸肉粽，豆沙粽，西米粽，蜜豆粽，蜜枣粽，还有包咸蛋黄的。By甜美可爱萌用料小西米200g玉米油15g细砂糖40g粽叶适量棉绳适量清水150克水果粒适量做法步骤准备食材。把西米，白砂糖，油，清水翻拌均匀，然后静置10～15分钟，让西米吸水。粽叶清洗干净。
5、咸蛋黄可以直接买现成的，也可以用自家的咸蛋黄。根据喜好调节盐、生抽的用量，注意不要做的太咸。：这款家常版的蛋黄鲜肉棕味道十分不错。由于是自己制作的，所以可以根据家人的口味偏好来调整加入的食材种类和用量，喜欢吃栗子的朋友还可以在粽子里面加上板栗。
6、【咸肉粽】食材：300g糯米、五花肉、食盐、白糖、生抽、老抽、姜片、花椒。做法步骤：第一步：糯米清洗干净浸泡3个小时，缩短煮制的时间;五花肉切片放到一个碗里，加上适量的食盐和少许白糖、老抽、生抽抓匀，加入适量的姜片和花椒捏抓均匀，密封腌制4个小时，使其入味。
广东咸肉粽的做法步骤图,广东咸肉粽怎么做
1、买来的糯米在水中浸泡至少三小时。另一方面，将猪五花肉切成小块薄片，用老抽、耗油、鸡精、盐、生抽腌上3小时。将泡好的糯米从水中捞出，洗净后沥干。加入适量老抽、耗油、盐、糖，搅拌均匀，放置10分钟左右。将粽叶洗净，取三条粽叶叠放在一起，形成漏斗状。
2、拿两片粽叶叠将，窝成一个漏斗状，里面放上一点糯米，放上一个咸鸭蛋黄，放一块腌好的肉，上面再覆盖一层糯米，把这边的叶子带过来，捏紧，然后把前面的尖角多出来的折过来，就是这样的。
3、做法步骤：第1步、粽叶洗净也浸泡两小时。第2步、糯米加水浸泡2小时，五花肉切块加生抽，老抽，盐，梨子酒腌制两小时。第3步、糯米浸泡两小时。第4步、莲子，香菇泡发。第5步、糯米加酱油入味，开始包啦，记得糯米，料适量不能加太多，不然不好包。第6步、包好加满水高压锅压一小时，就可以吃啦。
4、咸肉粽应该是广东最常见的粽子，多以脱皮绿豆、或红豆，加上半肥瘦的猪肉为馅(猪肉切成条状先腌制3小时入味)，糯米为主料(糯米一般以白色饱满的白糯米为主)，用粽叶和水草包扎而成，咸肉粽的馅料丰富，有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。
5、做法步骤准备食材。咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥，腊肉切块，糯米浸泡2-4小时或者一夜，看个人喜好软烂程度。新鲜粽子叶洗净后煮5分钟。糯米控干水分后加入老抽、蚝油拌匀。取2-3片粽子叶折圆锥型后放糯米、蛋黄、腊肉。再覆盖糯米，顶端粽子叶折过来盖住糯米。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。第6步、五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时。第7步、香菇泡软后切成片.第8步、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。
咸肉粽的做法和配料
1、下面是鲜肉粽子的基本配料和简单的做法：配料：糯米：500克猪肉：300克，切成小块香葱：适量，切碎食用油：适量生抽：适量料酒：适量盐：适量老抽：适量鲜虾皮：适量，提前泡软做法：将糯米洗净后浸泡在清水中，泡约2小时备用。猪肉块用适量的盐、料酒和生抽腌制片刻。
2、首先把糯米洗干净后浸泡一晚上，粽子叶泡2个小时，洗干净后，用水再煮20分钟，然后捞出来放在冷水中浸泡，等一会用的时候再拿出来就行。
3、做法步骤：第1步、准备糯米，提前一晚洗净，浸泡，第二天备用。第2步、鸡胸肉，洗净后切块，再次用冷水浸泡冲洗两次，去除血水后控干水份。第3步、腌制鸡肉，适量的盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉调味，放入葱和生姜，抓匀后，保鲜膜封住容器，放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。
4、做法步骤：第1步、食材：糯米。第2步、鸡腿（已清洗）、姜片。第3步、粽叶（已浸泡洗净）、棉线。第4步、将鸡腿放在案板上剔去骨头，切成块。第5步、放入大碗中，搁入姜片，加适量的料酒。第6步、加适量的老抽。第7步、加适量的蚝油。第8步、加适量的盐。第9步、调味拌匀，腌制2小时30分钟。
5、做法：将黑糯米泡水8小时，鲜鲍鱼剁碎备用；沥出糯米水分，拌上鲜鲍鱼碎搅拌均匀；喜欢甜味的可以加入红枣，喜欢咸味的加食盐，搅拌均匀后包裹即可。豪华海鲜粽“高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式”，不，这一款豪华海鲜粽，绝对考验你的耐心跟细心，也绝对能带给你惊喜。
6、做法步骤：第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
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1、简单易做肉粽！全家人都爱豆果美食2024-05-2024北京豆果信息技术有限公司，美食领域创作者关注By小梅梅.用料五花肉300克糯米500克生抽2勺蚝油1勺老抽1勺6月香韩式辣椒酱1勺做法步骤准备食材。糯米用凉水提前泡发两个小时。猪肉切块，加入一勺生抽。一勺蚝油。
2、做法步骤：第1步、买来几块肉，准备做风干腊肉。再准备酱油、米酒、胡椒粉、盐、十三香，猪肉用白酒清洗一遍。第2步、碗中倒入适量的盐，加入胡椒粉和十三香。第3步、用筷子搅拌均匀。第4步、把搅拌好的香料盐均匀的涂抹在每一块肉上，犄角旮旯都要抹到位。
3、腊肉冷水入锅，水开后就可以捞出切块备用。将粽叶从中间卷起，放入糯米，鹌鹑蛋，腊肉，最后再放糯米盖上，五花大绑。PS：步骤图网络，包的时候忘记拍图了。。。包好的粽子冷水入锅蒸2个小时。要快的话可以直接入高压锅压1个小时就可以了，不过成品没有蒸的那么好吃。
4、详细做法步骤如下：第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。
5、接下来是具体做法。先把肉洗净，切大块，加入所有腌肉调料，蒜可以多放些哦。抓匀后盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜。第二天，将糯米浸泡个小时，沥干水分后加入所有调味料拌匀腌制半小时。然后就开始包粽子啦。取两张粽叶(能防止粽子在煮的过程中炸开)，在中间处向上折一点点，再拧一下粽叶。
6、南咸粽：好吃到飞起的肉粽子。配料：圆糯米四金、五花肉800克、咸蛋黄20个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、葱、姜适量。做法：四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
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