食材_小龙虾窍门
麻辣小龙虾怎么做比较好吃
1、买回龙虾在盆子里放入水，加入白醋，盐，泡哈把龙虾洗好刷好去头，去虾线斜着剪头这样头里的脏东西就没有了准备油，烧至八成热放入龙虾炸炸个几分钟捞起备用准备配菜，生姜，蒜，干辣椒段，二荆条，黄瓜，切条。（女儿爱吃火腿肠所以我是加了火腿肠。喜欢啥配菜，自己加。
2、1小龙虾冷水下锅，加入适量料酒生姜大葱焯水，小龙虾在超市买现成的虾味，不用处理2锅中刷油，蒜末爆香，再加入一块火锅底料煮开，再放1小块冰糖，再放入小龙虾翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒，？少许盐？1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可。第八种麻辣龙虾尾食材：龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。
3、第1步、将买来活蹦乱跳的小龙虾用清水冲洗两遍。用手抓住小龙虾的两个大钳子（小心被夹哦）用剪子剪去三分之一头部，去除头部的沙袋和腮，再用清水冲洗一下哦！抓住龙虾的最中间的小尾巴，用力一扭，趁它不注意，piu~把虾线拔出。再用小刷子刷刷腹部和头部，冲洗干净，大功告成啦。
口味小龙虾要怎么做
1、这样清洗过的小龙虾非常干净，吃起来也安心。小龙虾要选择鲜活的，钳子大的里面肉也多。最好选择酱香型白酒，这种白酒味道浓郁，可以渗透进虾肉里。十三香焖小龙虾一道十三香焖小龙虾，肉质鲜嫩，口感相当鲜美，端上桌秒光的节奏，最后连汤汁都没放过。
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3、将小龙虾洗净，去除肠线，沥干水分备用；姜、蒜切末备用；锅中加入适量油，放入小龙虾翻炒至变色；加入姜、蒜末炒香，加入盐、料酒调味；将椒盐粉撒在小龙虾上，翻炒均匀；加入香菜末和葱花翻炒均匀，即可出锅。
4、步骤：大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈小龙虾剪去半个头、钳子前段和腹足，用牙刷仔细的刷干净，过一遍水锅里倒油，一定要多一些。
5、只要学对方法，保证你做出来的小龙虾健康又美味！麻辣小龙虾By做饭如修行配料：龙虾500克、料酒10毫升、酱油10克、醋15克、精盐5克、葱3根、姜一块、酸5瓣、花椒10克、糖30克、八角3颗烹饪步骤：先用盐水浸泡买回来的小龙虾10-15分钟。多洗几遍。洗刷干净放好，是不是很好看。
麻辣小龙虾自己在家怎么做
1、首先将买来的龙虾洗干净，一定要仔细的洗干净，洗净后放入水中备用。准备大料：八角、豆蔻、蒜瓣、香叶、花椒、干辣椒、红辣椒、葱段、姜片锅中放入半锅色拉油后开火烧至三成油温，将龙虾控干水分后下锅，等待龙虾变红后，倒出控油备用。
2、龙虾买回来刷干净，把腮跟头顶里面的脏东西挑出来扔掉，剪掉小爪子，去掉虾线。自己做，肯定要弄的干干净净。龙虾剪好洗净，葱姜蒜切好，配料洗好切好备用。热锅下油，多放点油，把花椒放进去炸出香味，紧接着速度点放小龙虾。
3、用剪刀剪去虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置一旁备用。步骤二，炒小龙虾。
怎样炒小龙虾好吃窍门
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2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好控干水的小龙虾下锅炸30秒即可出锅控油。高油温炸小龙虾能快速地把虾壳炸香、炸酥，锁住小龙虾体内的水分，肉质才会更加鲜嫩。锅内留少许底油，油温四成热时倒入蒜末，开小火不停地翻炒，炒出香味后加入蒜蓉辣酱和番茄沙司搅拌均匀。
3、第1步、小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。第2步、沥干水分放置冷却。第3步、锅底放油，放入花椒炒出香味。第4步、放入豆瓣酱。第5步、放入干辣椒。第6步、放入小龙虾快速翻炒。第7步、放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。第8步、放入五香粉，快速均匀的翻炒。第9步、放入鸡精。第10步、均匀翻炒关火。
4、把所有食材准备好，姜和蒜切成碎末，葱切小段，洋葱切小块，青椒切圈备用。龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟，盛出过凉水备用。锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香，然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味，加入龙虾尾？少许白糖和胡椒粉？1勺生抽？啤酒没过龙虾尾，中火煮5分钟。
5、起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。
炒小龙虾怎么做
1、【爆辣小龙虾】步骤一，选购颜色浅红、虾壳软弹、虾腹干净的鲜活龙虾，放入清水盆中静养1小时。接着，用牙刷粘上小苏打或是淀粉刷洗干净虾腹虾身，把小龙虾头摘下，用小勺舀出虾黄，扯去须部、虾线，清洗干净，淋入2勺米酒拌匀，静置备用。步骤二，虾黄加少许清水轻轻淘洗一下，沥干水分。
2、做法步骤用水多清洗几遍，用小刷子刷刷它们的小jiojio。这是在沸水里炒过的龙虾尾，要立即放在冷水里，会让它们弹弹的哦！什么姜呀，蒜呀，葱呀，花椒呀，干辣椒呀，啤酒呀，辣椒酱呀，准备起来哈。
3、等小龙虾都刷洗干净之后，用剪刀将小龙虾虾头的1/3剪掉，取出内脏，再用手抓住小龙虾的脚，轻轻地拔下来，这样虾鳃也会被带出来，最后抓住中间的虾尾，转一圈，然后取出虾线，小龙虾就算是处理干净了，再用清水清洗一遍就可以装到篮子里控水了。
4、小龙虾彻底清洗干净之后放在盆里加一勺盐腌制几分钟去除一下龙虾身上的脏气。准备好香料，蒜子切片，生姜切片，红辣椒切断，葱切断，花椒粒。锅中倒入适量油，烧至六分热放入花椒粒转小火炸出香味。放入葱姜蒜大火爆香。倒入小龙虾翻炒均匀。加一点生抽和老抽，然后盖上锅盖焖2分钟。
5、红烧小龙虾By媛芷媛味原料：小龙虾、八角、桂皮、香叶、火锅底料、盐、糖、味精。做法步骤：第1步、原料清洗干净。第2步、热锅放火锅底料蒜子，姜片。香叶八角。第3步、煸炒出香味。第4步、倒入洗好小龙虾。第5步、加盐，酱油煸炒，加水漫过小龙虾。第6步、大火煮开小火收汁，出锅前加青椒段。
6、步骤清洗干净小龙虾，用剪刀对准头虾头顶端的三分之一处剪下来。因为，小龙虾大部分的内脏都集中在这个地方。接着，拽住小龙虾尾部中间的尾巴，左右拧动一下，然后轻轻的往外一拽，小龙虾肚子里的泥肠（虾线）就会拽出来。
关于食材_小龙虾窍门，怎样炒小龙虾好吃窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
