螃蟹怎么吃好吃_海边小螃蟹怎么吃好吃
小海蟹怎么做好吃
1、起锅开火，倒入半指节油，烧至六成热的样子，放入裹了淀粉的蟹身和蟹钳，开中火煎螃蟹呈金黄色，就可以盛出了。另起一油锅同样烧至六成热，下3小段桂皮、3颗八角、2g小茴香、2片香叶、5片姜、拍碎的5瓣大蒜、适量干辣椒段和少许花椒粒、葱段，中火翻炒至出香味。
2、清蒸大闸蟹#大闸蟹的做法#清蒸大闸蟹是最常见的大闸蟹做法之一，原汁原味，营养丰富。将大闸蟹洗净，捆绑好，放入盘中，加入葱、姜丝，淋上少许黄酒。蒸锅加水烧开，将大闸蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。吃时可以蘸姜蒜末加醋调成的汁，味道鲜美，营养丰富。香辣大闸蟹香辣大闸蟹是一道色香味俱佳的家常菜。
3、买了几只梭子蟹，简单清蒸一下，蘸了姜醋汁儿，鲜美。原料：梭子蟹、葱、小米椒、生抽、老陈醋、香菜、姜、蒜。做法步骤：第1步、鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。第2步、放蒸屉中。第3步、水开上屉，中火蒸十五分钟。第4步、蒸好的梭子蟹，颜色美美哒第5步、蒜切末。第6步、香葱切成小粒。
4、加盖焖煮2分钟即可-完成--大厨小贴士-油炸前，在梭子蟹切口处拍上玉米淀粉是为了方便锁住水份。在砂锅中淋入少许食用油做底，可更好地防止黄油粘糊。
5、做法：将小葱切成小长段，生姜切丝备用。取一小碗，放入一小勺盐，一小勺蚝油，一小勺料酒，一小勺淀粉，一小勺香油，再加5小勺的清水，搅拌均匀，留着最后勾芡。由于梭子蟹大量上市，价格也就下来了。
6、一，食材①把螃蟹加入黄酒姜片翻转一下。②将螃蟹放入清水中，浸泡两小时，让它吐尽脏物，然后用毛刷将它连接处，及蟹腿洗干净。②打开后盖洗净排泄物，去掉蟹腮，蟹胃，蟹肠，蟹心，海鲜类，排泄物，细菌较多，蟹心太寒，处理干净的螃蟹待用，③葱一根切成丝，姜一块切片待用。
小螃蟹怎么吃
1、1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎，差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。
2、第1步、准备一斤鲜果的小螃蟹。第2步、对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。第3步、锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。第4步、油热放螃蟹。第5步、炸熟出锅。过筛控油。第6步、全部炸完。第7步、切葱丝香菜段备用。第8步、锅内留底油，放炸好的螃蟹。
3、【下厨房】小螃蟹栏目为您推荐小螃蟹做法大全，小螃蟹怎么做好吃技巧分享，小螃蟹最正宗的做法和小螃蟹家常做法推荐，更多小螃蟹的简单做法就来下厨房。
4、螃蟹粉丝煲材料：螃蟹、粉丝、姜、红葱头、海米、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉做法：螃蟹宰杀干净，斩大块，粉丝用温水泡软，剪短晾干，海米泡软，清净晾干。碗中加生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，拌匀成酱汁。锅中倒油，中小火放螃蟹煎两分钟，加姜片、红葱头和海米，炒2分钟，盛出备用。
5、做法：【鸡蛋蒸螃蟹的做法】——特点：鲜香嫩滑，口感好，容易消化，特别适合小孩吃，做法简单，一看就会！【主料】鸡蛋1-2个，螃蟹一只【配料】香葱2棵【调料】生抽2勺，盐1克。
6、食材：螃蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺，盐一小勺、白糖半勺、生姜10片。步骤：清洗螃蟹打开壳，把里面脏东西处理一下，每只螃蟹切成四块。切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳。
小螃蟹怎么做好吃
1、很小的螃蟹怎么做好吃 香辣螃蟹。 原材料： 冷藏螃蟹500克、藤椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤勺（30克）、生姜沫2汤勺（30克）、蒜泥2汤勺（30克）、窝笋1根、藕1根、曲酒2汤勺（30Ml）、辣酱4汤勺（60Ml）、生抽1汤匙（5ml）、糖1汤匙（5克）、醋12汤匙（3ml）。
2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、先将蟹清洗干净，然后打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹胃，蟹脐等不能吃的部位。小河蟹就不用再对切了，直接在打开有蟹膏的部位撒点淀粉或者面粉，然后放入油锅中煎制。如果是海蟹也可以这样做哦！煎至蟹壳变红色后，加入葱姜蒜片，然后加入适量的水，少许的料酒去腥。
4、小螃蟹要选择新鲜的，洗净后切成两半，更容易入味。煸炒大蒜和生姜末时要用中小火，避免炒糊。加入辣椒酱的量要根据个人口味来调整，太多会太辣，太少则不够香辣。煸炒小螃蟹时要用大火，炒至熟透即可。加入蔬菜后要快速翻炒，保持蔬菜的口感和颜色。
5、第七步：大火翻炒均匀，关火出锅即成，简单易做味道特别的好。第八步：上桌后每人一盘，吃得饱饱，早餐这样来一盘，10分钟就做好，鲜美好吃又营养，孩子再也不挑食！峰儿话语：1，大闸蟹要买鲜活的，死蟹不能吃会闹肚子的，买螃蟹的时候用手掂一下，是否坠手，如果太轻就表示螃蟹不肥。
6、梭子蟹6只小米辣2个葱一小把生姜4g大蒜4g油2汤匙做法步骤准备好葱姜蒜切好把螃蟹清洗干净炒至金黄放入螃蟹炒至金黄加入适量盐（火锅底料也可以加，真的超！！）加一丢丢水闷一下，出锅前撒一点葱花。
海边小螃蟹怎么做好吃(海边的小蟹怎么吃)
1、食材：小螃蟹、葱、姜、蒜、盐、干海椒、油适量。准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
2、蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。（蟹腿不需要裹淀粉）锅内倒入宽油，六成油温时依次下入螃蟹（切口处朝下）炸至蟹壳变色，闻到香味后即可捞出，不用炸太久。
3、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
4、螃蟹粥材料螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量做法用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
5、将螃蟹清洗干净后，把螃蟹的脐甲去掉，再对半切开备用，准备葱，姜，蒜，香叶，适量的辣椒，花椒，麻椒，一个八角。热锅加油，油要多加一点，把螃蟹在淀粉碗内蘸一下，油热后，放入螃蟹小火慢炸，翻动一下，使其受热均匀，螃蟹炸至变色以后，控油捞出。
6、蟹切成小块，切口处沾生粉，油锅五六分热时候，半煎半炸，蟹块出锅，开大火爆炒葱姜，下螃蟹翻炒，放入调味加水，中火3分钟之后开盖收汁撒葱花，翻炒几下后出锅。倒笃蟹把膏满脂肥的蟹倒笃着蒸，此做法最大的保留了梭子蟹本身的味道，蟹香味美。
海边小螃蟹怎么吃好吃
1、食材：小螃蟹、葱、姜、蒜、盐、干海椒、油适量。准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
2、锅内倒入宽油，六成油温时依次下入螃蟹（切口处朝下）炸至蟹壳变色，闻到香味后即可捞出，不用炸太久。注意一定是热锅冷油！六至七成油温时筷子放入后有多而密集的小气泡，手靠近锅面时有明显热感。炸成这样就可以了。另起一锅倒入少许油，姜蒜头、干辣椒、半块火锅底料小火炒出香味与红油。
3、最近吃蟹的挺多，这食材好怎么吃都好吃，蒸的简单也原汁原味，我们爱上炒梭子蟹吃，觉得这样吃更开胃更鲜香了。剁成一块一块的吃起来也更方便了，也不需要过多的调味，只要简单的葱姜增香，用少许的蚝油、盐和糖调味就鲜得掉眉毛了，绝对是个容易让人上瘾的吃法。
4、吃螃蟹最佳的饮料是黄酒，可以驱寒、消毒杀菌。而茶水会冲淡胃液，不利于消化。茶水中的鞣酸也会使蟹肉中的蛋白质凝固。
5、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
6、随后均匀地淋上蒜蓉酱，盖上锅盖后小火焖煮10分钟。第三步，时间到后，打开盖子撒上小葱。然后再盖上盖子，沿着盖面四周撒上适量的料酒，目的是为了增香。最后关火，开盖完成。
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