排骨烧土豆的做法

土豆烧排骨做法步骤

1、土豆炖排骨的做法步骤锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。

2、土豆烧排骨的食谱原料：排骨：500克土豆：2个冰糖：30克红烧酱油：适量八角：2颗辣椒：适量（可选）姜片：适量料酒：适量盐：适量炖肉料：适量（炖肉料可以去腥解腻，提升口味和风味）植物油：适量步骤：首先将排骨清洗干净，这个步骤很关键，因为这样可以去除排骨上的杂质和血水。

3、土豆烧排骨原料：排骨、土豆。做法步骤：第1步、排骨剁块洗净，冷水下锅，放入适量姜片。第2步、水开后撇去浮沫，倒入料酒去腥。第3步、煮排骨的同时可以处理土豆，将其去皮切块备用。第4步、姜切丝，朝天椒切圈，再调个碗汁——胡椒粉，十三香，耗油，豆瓣酱，黄豆酱，生抽各适量。

4、做法步骤：第1步、自晒的腊排骨。第2步、取适量剁块。第3步、蒜去皮，姜切片。第4步、土豆去皮切块，用水泡着，防氧化又去掉一些淀粉。第5步、葱切葱花。第6步、热油锅，把姜蒜爆香。第7步、放入排骨炒一下。（如果是买的腊排骨，最好焯水一遍。）第8步、倒入没过排骨的水，大火烧，转小火煮30分钟。

土豆烧排骨的做法步骤

1、第1步、自晒的腊排骨。第2步、取适量剁块。第3步、蒜去皮，姜切片。第4步、土豆去皮切块，用水泡着，防氧化又去掉一些淀粉。第5步、葱切葱花。第6步、热油锅，把姜蒜爆香。第7步、放入排骨炒一下。（如果是买的腊排骨，最好焯水一遍。）第8步、倒入没过排骨的水，大火烧，转小火煮30分钟。

2、首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与土豆相似的菱形块。净锅上火加入菜油，先把菜油在锅中烧热，主要是防止炒排骨的时候粘锅，先加入八角，桂皮炸出它的香味，然后放入排骨一起煸炒，煸炒至排骨断生出香味即可。

3、大蒜随便切碎即可，生姜切大片，大葱切大段。再准备八角一颗，桂皮两截，干辣椒两颗和一小碟冰糖。这土豆烧排骨的配料就算准备好了。排骨冷水下锅，放两片姜片去腥。冷水下锅更容易去除排骨的腥味，焯水到排骨表面看不到血色即可，万不可焯水时间过长，时间过了容易把排骨风味给去了。

4、【土豆烧排骨】材料：中排2根；土豆5个；生姜一个；葱少许；豆瓣一勺；酱油适量；制作方法：材料准备。将土豆切好，备用。将适量植物油放锅里烧热。将排骨放入油里，翻炒至颜色变浅，将排骨铲出来。放入土豆在剩余的油里，炸片刻。将土豆捞起来。将豆瓣酱放入剩下的油里，炒香豆瓣酱。

5、排骨、蒜片、土豆、姜片、香叶、花椒粒、八角、葱末、桂皮、青红椒、贵州糍粑辣先把土豆去皮切滚刀块，再把土豆块放入水中浸泡备用，这样土豆块就不会氧化变黑。锅中放入凉水放入排骨、料酒、姜片放入锅中焯水排骨要凉水下锅这样更容易憋出血沫，等水烧开后撇去浮沫，捞出排骨清洗干净备用。

6、做法：将排骨洗净控水沥干、土豆削皮切块、生姜拍碎、青红椒切块备用。炒锅烧热倒入菜籽油，将菜籽油烧熟后，放入姜蒜爆香放入排骨翻炒，炒到肉质回缩，这个过程大概5分钟，再倒入料酒、香辛料翻炒，直到酒味挥发放入豆瓣酱翻炒出红油色。我这个是家常味的，口味不辣，小朋友吃合适。

排骨烧土豆的做法步骤

1、做法步骤：第1步、排骨和土豆准备好。第2步、排骨洗干净，加上生粉、生抽、油、盐、姜、蒜头调味。放10分钟。第3步、土豆先去皮。第4步、切好皮的土豆横着切成3块，然后每快切成小块快。切好后用水冲洗干净上面的淀粉。第5步、锅烧热，下小许油热一下，把排骨放下去走油，如果有料酒下一些下去。

2、第1步、排骨焯水洗净，土豆去皮洗净。第2步、准备好冰糖。第3步、准备好姜、葱、大料、香叶。第4步、锅内放玉米油，倒入冰糖慢慢炒一会。第5步、冰糖炒制焦糖色。第6步、放入姜、葱、大料、香叶，炒出香味。第7步、倒入排骨，翻炒一会。第8步、放生抽，老抽炒匀。第9步、放入土豆，倒入适量开水。

3、做法步骤：第1步、排骨用开水清洗。第2步、捞出备用。第3步、锅中热油放入冰糖炒出糖色。第4步、倒入排骨翻炒。第5步、加入老抽生抽蚝油八角香叶辣椒。第6步、加入热水盖锅烧20分钟。第7步、加入土豆。第8步、加入盐再焖煮15分钟左右。第9步、留点汤汁，加入葱花即可。第10步、装盘。

4、做法步骤：第1步、将排骨放入锅中，加凉水没过排骨，煮开后倒入料酒去味。第2步、将排骨捞出，炒锅烧热下油，倒入排骨翻炒。第3步、待排骨表面微微焦黄，放入姜丝大蒜炒香。第4步、倒入土豆块一起翻炒。第5步、加入食盐，生抽，老抽，黄豆酱，蚝油翻炒均匀。

5、做法步骤：第1步、排骨切小条，出血水。（家里不好剁小块，就顺着骨头切条算了。）第2步、准备好配料。第3步、热油锅，把姜蒜八角爆香。第4步、放排骨炒一下。第5步、放入生抽，老抽，盐，料酒和糖。第6步、倒入与排骨持平的水，大火烧开，转小火烧30分钟。第7步、土豆去皮切小块。

6、做法步骤：第1步、先将排骨焯水，去血沫捞出用水冲干净。第2步、将土豆洗净削皮。第3步、锅内倒适量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。第4步、炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒匀。第5步、加入开水淹没过排骨，转小火，盖上锅盖炖30分钟。

土豆烧排骨的做法

1、原料：土豆、排骨、酸菜、蒜泥、豆瓣酱、生抽、姜丝。做法步骤：第1步、洗净的骨头煮一下，去一下血水。第2步、过完血水装盘备用。第3步、所需配菜。第4步、油热后倒入排骨炒香。第5步、骨头炒来有点小金黄了，加入一勺豆瓣酱。第6步、再倒入酸菜。第7步、紧接着计入姜丝。第8步、一勺料酒。

2、做法步骤猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。焯好水的排骨洗净备用。油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。

3、猪肋排清洗干净后放入砂锅中，再切上2片生姜，切上2片大葱，倒入没过食材的清水，开大火开始烧热锅中水焯水，水开始沸腾之后，可以用勺子一边搅拌，一边把浮起的血沫给舀去，然后汤水更清澈了，可以盖上锅盖继续炖煮排骨。

4、做法步骤：第1步、调料切好备用。第2步、茶树菇切掉根部。第3步、油热以后，放入排骨段煸炒出油脂。第4步、把排骨放在两边，在锅中的油中放入豆瓣酱炒香。第5步、翻炒均匀。第6步、加入生姜和大蒜瓣翻炒第7步、加入清水淹没食材，再放入茶树菇一起烧30分钟。第8步、放入大葱一起烧。

5、【土豆烧排骨】材料：中排2根；土豆5个；生姜一个；葱少许；豆瓣一勺；酱油适量；制作方法：材料准备。将土豆切好，备用。将适量植物油放锅里烧热。将排骨放入油里，翻炒至颜色变浅，将排骨铲出来。放入土豆在剩余的油里，炸片刻。将土豆捞起来。将豆瓣酱放入剩下的油里，炒香豆瓣酱。

红烧土豆排骨的正确方法

1、避免焯水，采取正确的浸泡和腌制方法，保持排骨的鲜嫩口感和营养成分。进行煎制，将多余的油脂去除，使排骨更加香脆可口。然后，掌握炒糖色的技巧，避免糖色变黑和苦涩。正确的烹饪和调味技巧，使红烧排骨更加鲜美入味。希望大家通过掌握这些技巧，能够在家中轻松制作出美味的红烧排骨。

2、原料：土豆、排骨、酸菜、蒜泥、豆瓣酱、生抽、姜丝。做法步骤：第1步、洗净的骨头煮一下，去一下血水。第2步、过完血水装盘备用。第3步、所需配菜。第4步、油热后倒入排骨炒香。第5步、骨头炒来有点小金黄了，加入一勺豆瓣酱。第6步、再倒入酸菜。第7步、紧接着计入姜丝。

3、排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，水量差不多是排骨的2倍，煮沸后，再加入味达美，蚝油，糖。转小火炖二十分钟。炖排骨的同时，将土豆洗净去皮，切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。

4、第1步、排骨用开水清洗。第2步、捞出备用。第3步、锅中热油放入冰糖炒出糖色。第4步、倒入排骨翻炒。第5步、加入老抽生抽蚝油八角香叶辣椒。第6步、加入热水盖锅烧20分钟。第7步、加入土豆。第8步、加入盐再焖煮15分钟左右。第9步、留点汤汁，加入葱花即可。第10步、装盘。

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