猴头菇的做法大全
新鲜猴头菇煲汤的做法大全新鲜猴头菇煲汤做法
1、将猴头菇洗净后，切成小片;将鸡肉洗净后，切成小块;在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里，汤水煮沸后，在转慢火熬半个小时;往汤里撒上白胡椒粉和食盐，淋上少量的麻油，搅匀后即可。点评：猴头菇和黄芪都是温和滋补的佳品，尤其适合女性喝，有滋养补血、调养元气的功效。
2、首先因为是干猴头菇，需要浸泡在水中泡发。泡好后最重要的是要把猴头菇的根蒂剪掉，不然煲汤会苦。最后猴头菇因为比较大，为了口感，需要把猴头菇撕成小块。多清洗两遍挤干水分，这样和排骨一起炖煮，味道就很赞了。
3、猴头菇猪肚汤：猪肚具有补虚损、健脾胃的作用，对消化和吸收作用较好。猴头菇猪肚汤具有健脾养胃、补充营养的作用。适合于脾胃虚弱、脾胃虚寒的人群食用。
4、【下厨房】猴头菇煲汤栏目为您推荐猴头菇煲汤做法大全，猴头菇煲汤怎么做好吃技巧分享，猴头菇煲汤最正宗的做法和猴头菇煲汤家常做法推荐，更多猴头菇煲汤的简单做法就来下厨房。
5、做法：把所有食材清洗干净放入炖锅中，大火煮开，然后小火慢炖一个小时；起锅前加入盐调味即可。Tips：猴头菇需提前2个小时泡发，并剪去根部，反复挤压，直到把泡出的黄水完全挤压干净。
6、新鲜猴头菇易熟，待肉类煮熟，扔进去吸收一些肉汁，便鲜美无匹。口感细嫩、盈润，每一口都是菌菇和肉的汁水，拿来下饭无敌。有了猴头菇的鲜味打底，再混进加其他菌菇，能注入更多来自山野的灵气。香菇、姬松茸、鹿松茸、茶树菇等都可以汇入一锅，将鲜味推向高潮。
新鲜猴头菇的做法大全
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2、猴头菇的做法有哪些猴头菇煲鸡汤食材预备猴头菇、鸡肉、枸杞、料酒、盐、葱、姜。猴头菇放入清水中泡一天，期间多换水，换一次水猴头菇就挤一次水。将鸡肉洗净，切成块，葱切，姜切片。把鸡块放入沸水中煮顷刻，掳去浮沫。砂锅参加适量水，放入鸡块，把洗净的猴头菇撕成小块放入。
3、做法步骤：准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。
4、炸猴头菇：将猴头菇冲洗干净，撕成小块并串在牙签上，炸至金黄后捞出，沥干油，加入白芝麻、辣椒面和孜然面搅拌均匀。蒸猴头菇：将猴头菇浸泡后撕成小朵，加入鸡蛋和盐，混合均匀后蒸15-20分钟，取出后可以直接食用或切丝炒菜。
5、猴头菇蒸蛋材料：猴头菇1个、鸡蛋1个做法：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，然后放入小碗中。在碗中打一个鸡蛋，一同搅拌均匀，放入蒸锅中。开大火，大约蒸7分钟，蒸成鸡蛋糕状，然后关火，焖上几分钟，即可食用。
猴头菇的吃法与做法
1、切好生姜片，将肉末放入锅中翻炒出油。倒入开水，加入适量的盐调味。清洗好的猴头菇挤干水分，撕成小朵。将猴头菇放入锅中，继续炖煮15分钟，最后撒上葱花即可。素炒猴头菇清洗好的猴头菇挤干水分，撕成小朵。将猴头菇焯水，待煮熟后捞出备用。
2、试问大家上一次品尝猴头菇是啥时候？猴头菇的吃法，一般都是煲汤，但真正懂得烹饪并不多，尤其是猴头菇泡发，用错方法就会使猴头菇味道发苦发涩，并没有想象的鲜美。
3、扩展：猴头菇还被认为是一种抗癌食物。研究表明，猴头菇中含有一种称为β-葡聚糖的物质，这种物质具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。猴头菇中的多酚类物质也具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞损伤，降低患癌风险。多吃猴头菇有助于预防癌症的发生。
4、素炒猴头菇：清爽口感，味道独特素炒猴头菇是一道清爽可口的素菜，猴头菇的鲜嫩口感与清淡的味道相得益彰。将猴头菇清洗干净，挤干水分后撕成小朵备用。然后，热锅冷油将蒜片放入炒香，加入焯过水的猴头菇，适量加入生抽和盐调味，炒匀即可。在出锅前撒上一些葱花，增添菜品的色香味俱佳。
5、食材：新鲜猴头菇3朵、排骨2根、当归1片、桂枝1撮、枸杞1撮、味精1小匙、盐1小匙烹饪步骤：猴头菇，我们都听过但真正见过吃过的人实际上不多。猴头菇之所以得名主要是它的形状和猴头真的好像，我第一次见到的时候确实觉得好像摸起来还毛茸茸的。
6、做法步骤：把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。
猴头菇鸡汤的做法大全
1、第1步、白条鸡斩块洗净第2步、冷水下锅焯水。第3步、开锅即可以用冷水冲洗浮末。第4步、洗好的鸡块。第5步、金针菇处理好。第6步、平菇处理好。第7步、洗净备用。第8步、猴头菇处理好。第9步、洗净。第10步、锅烧热水。第11步、放猴头菇焯水。第12步、放平菇焯水。第13步、水开即可。
2、做法步骤：第1步、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水。第2步、浸泡后撕成小朵，入锅煮20分钟捞出备用。第3步、鸡腿洗干净。第4步、鸡腿放入砂锅。第5步、放入猴头菇。第6步、加葱姜、大料、香叶，盖上锅盖煲。第7步、大白菜尾部洗干净切成块儿。第8步、30分钟后，大白菜入锅同煲。
3、做法将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
4、土鸡炖猴头菇下面分享详细做法；需要的食材；土鸡一只、猴头菇4朵、生姜少许、小葱几根、盐少许、黄酒2汤匙。土鸡洗净，备好猴头菇，小葱洗净后打结，生姜去皮后洗净切成薄片。我们先要把鸡焯水，把鸡剁成大块后放入锅中，再加入清水加盖煮至出浮沫后熄火捞起用热水冲洗干净后控水。
5、猴头菇鸡汤主料：土鸡1只猴头菇(泡发)150克姜1小块盐适量制作工艺：我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便;姜洗净切片土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。
6、超简单猴头菇炖鸡汤的做法-美食杰味谷的厨房教你怎么做家常猴头菇炖鸡汤好吃，猴头菇炖鸡汤的做法步骤图解，准备好材料。鸡肉斩块。
猴头菇炒菜做法大全
1、准备一把白玉菇去根，切成段，掰散，放入清水中清洗干净。清洗干净控干水分，放入盘里备用。准备适量泡发好的木耳，和白玉菇放在一起。准备一个去皮的西红柿。对半切开，去掉根部，切成小块。一把小葱，葱白切成葱花，葱叶切成段。切好之后放入盘里。几瓣大蒜切成片，也放入盘里。
2、食材：芹菜、蘑菇、鸡蛋、红辣椒、蒜粒、生抽、蚝油、盐、香油。做法：准备一根芹菜，蘑菇一大朵，2个土鸡蛋，2根干红辣椒，芹菜摘掉叶子，咱们只能用菜杆。平菇切去根部，洗干净撕成小朵，用冷水浸泡5分钟，再清洗捞出。芹菜用清水清洗干净，然后斜切成小块，这样处理芹菜能更加入味，装入盘中备用。
3、猴头菇脊骨汤，是一道简单易做的汤品。你需要准备猴头菇、脊骨、红枣、枸杞、薏米、姜片。猴头菇提前浸泡，脊骨焯水后备用。将红枣去核，薏米提前泡水。将脊骨、猴头菇放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煲一小时。再加入薏米、红枣、枸杞，小火煲半小时，出锅前加适量盐调味即可。
4、做法将猴头菇温水泡发，除去根蒂(苦味的根源之，切小块，用手挤出猴头菇的黄水，然后，用清水泡15分钟，再挤出黄水，如此反复两三次，便能除去猴头菇的苦涩味，把猴头菇切块状，挤干水分，裹上干生粉待用。菜胆洗净切去叶子，再一开二备用。
5、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、腐竹掰断，加清水泡软，猴头菇，黑木耳加水泡发。第3步、胡萝卜去皮，黄瓜，胡萝卜切片。第4步、水烧开，加少许的盐，将猴头菇片，黑木耳汆水。第5步、热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒。第6步、加入黄瓜，腐竹，猴头菇。第7步、大火翻炒几十秒。
6、于伟晶炎上海菜总厨这次肯定不用担心眼睛看会了，手还学不会等疑难杂症，下滑菜谱跟着做就对了！食材准备/食材/：500g蘑菇/调味/：马苏里拉芝士碎、黄油、培根碎、洋葱末、蒜末、淡奶油Tips：？菌类可按照自家喜好更改，但蘑菇最为多汁。
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