东坡肉的做法_东坡肉的做法 最正宗的做法视频
东坡肉做法
1、【下厨房】东坡肉栏目为您推荐东坡肉做法大全，东坡肉怎么做好吃技巧分享，东坡肉最正宗的做法和东坡肉家常做法推荐，更多东坡肉的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、成品图。第2步、带皮五花三层肉适量，切小方块。第3步、锅里适量清水，放入肉，加入适量料酒，葱姜。第4步、焯出血末，捞出。第5步、过冷水，洗干净，控干备用。第6步、肉表面切十字刀，把肉皮切开就可以了。第7步、准备适量食材，香叶，干椒，陈皮，葱，姜。第8步、把食材倒入锅里。
3、将肉取出，装有盖子的碗，再入蒸锅蒸25-30分钟即可。杭州东坡肉？食材五花肉1500克、葱100克、白糖100克、姜块50克、八角2个、茴香2个、丁香2个、桂皮2个、绍酒250克。做法选用皮薄、肉厚的猪五花条肉，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。
4、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
5、简易东坡肉原料：五花肉、葱、酱油、冰糖、八角、姜片、花雕酒。做法步骤：第1步、五花肉放锅里焯水。第2步、捞出切块。第3步、葱洗净放入砂锅底部，一定要铺满一层防止粘锅。第4步、五花肉皮面朝下放入砂锅中。第5步、放入酱油姜片八角冰糖，倒入花雕酒，不能太满，防止溢出来。
东坡肉的做法步骤图
1、【步骤】准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。清洗干净的香葱和切好的姜片平铺在砂锅底部，最好铺厚一些，既能去腥提味，还能防止糊锅。
2、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
3、【东坡】材料：猪肉50g、黄酒80ml、生抽3匙、生抽2匙、冰糖2匙、葱段1片、姜1片。【步骤】准备一块猪肉，最好吃的是肥肉和瘦肉，这样才能做出最佳的味道。把五花肉和水放进平底锅中，烧滚后再炖5分钟，取出清洗，切为长条状。把每一片肉用棉花包起来。
4、？『东坡肉』用料五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟，撇去浮沫后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。煎好的五花肉块用棉线绑成十字。
5、做法步骤准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
6、像这种肥而不腻的东坡肉，实在太美味了！第一次做，算比较成功，就是稍稍咸了点！原料：五花肉、姜、蒜头、葱、花雕酒、酱油、八角、花椒、桂皮、麻油、陈皮、冰糖、香叶、老抽、生粉、茴香。
东坡肉的做法最正宗的做法
1、炖煮的过程中一定要用小火慢慢炖，这样才能让肉质煨得烂乎乎且味道浓郁。所以要是时间充裕的话，那就尽量多炖一会儿把。收汁儿时一定得留意着火候，切勿让汤汁儿浓稠过头或是糊锅啦。这时候可以适时调整火力大小，保持汤汁浓稠度适中就行。最后装盘时可以根据各自喜好撒上些许葱花或者香菜来增加菜品的色彩和口感层次。
2、第1步、将五花肉刮洗干净，锅里放水煮沸，然后把猪肉放进去焯，捞出洗净。第2步、准备好葱、姜、肉，锅比较小就把葱切断，姜整块钱拍碎，肉切成相同大小的正方形块状。第3步、锅底铺一层葱。第4步、把肉放进去摆好，不喜欢很大块可以切小点，把拍好的姜放肉上面。第5步、接着再铺上一层葱。
3、炒至生姜，大蒜煸香后，加入料酒；加入没过于五花肉的水，加适量生抽老抽，放入冰糖，大火烧开后用小火慢煮两个小时以上。
4、第四步、五花肉用温水冲洗干净，将其肉皮朝上的，放入锅中，然后放入熬好的冰糖水、老抽、料酒、盐、少量生抽、八角等，和肉一起炖煮。最后大火烧开，小火慢炖；第五步、这里要熬到筷子可以轻松戳到肉里，就可以了。然后关火，翻肉皮朝下焖一会儿，十到十五分钟即可。
5、如果你也馋了，就跟我一起来做一次这个东坡肉吧。所以接下来跟我一起准备以下食材：肥瘦相间的五花肉、葱、姜、料酒、生抽、盐。然后我们拿出准备好的五花肉，然后将它放在案板上切块，之后放在碗里备用。热闹后再拿出准备好的姜，然后将它切片，将准备好的葱切段。
6、第三步：之后把过凉的五花肉切成5-3cm左右的长段，并且每一段都要切的差不多大小，毕竟只是做东坡肉，想要摆盘好看，必须切的均匀些。第四步：把红曲米倒入一个碗中，加入200ml刚烧开的开水，浸泡10分钟备用。第五步：把准备好的西兰花切成小朵，然后放入250ml的沸水锅中，焯水煮熟后捞出控干。
东坡肉怎么做详细做法
1、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
2、第五步：取出收盘，在漫长的等待中五花肉终于要出锅了，这个时候将锅盖打开，要注意会烫手，一定要做好防范措施，不然为了吃一顿东坡肉，把自己搞受伤了，将里面的肉一块一块地夹出来放置干净的碗里，有兴趣的朋友还可以进行一些装饰，使菜看起来更加有层次感。
3、制作东坡肉的第一步是选材。选用新鲜的五花肉，最好是选取瘦肉与肥肉相间的部位。这样可以确保口感和口味的协调性。将选好的五花肉切成长约3厘米，宽约2厘米的矩形块状备用。第二步是腌制。将切好的五花肉块洗净，放入锅中加入足够的水，大火烧开后焯水。焯水的时间大约在5分钟左右，去除血水和腥味。
4、东坡肉是中国传统的名菜之一，经典的做法如下：材料：五花肉（约1kg），冰糖适量，生姜适量，葱白适量，绍兴黄酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，清水适量。
5、东坡肉是一道传统的中式美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面我将为您详细介绍一下东坡肉的制作方法，希望能帮助您做出一道美味的东坡肉。步骤材料准备：准备猪肉将五花肉切成2-3厘米见方的块状。将切好的五花肉放入开水中焯水，煮至肉质变色，捞出沥干备用。
6、【东坡肉】食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块。【步骤】准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。
正宗东坡肉的做法
1、做法步骤：第1步、肉皮刮净后切块，焯水。第2步、砂锅底部放上姜片与葱。第3步、肉焯水洗净后放入，加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角，开始煮炖约3小时。第4步、约1个小时放入3个煮鸡蛋。第5步、2个小时的样子。第6步、3个小时倒入炒锅中收汤。第7步、收汤。第8步、盛出。第9步、好味道。
2、东坡肉是中国传统的名菜之一，经典的做法如下：材料：五花肉（约1kg），冰糖适量，生姜适量，葱白适量，绍兴黄酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，清水适量。
3、制作东坡肉的第一步是选材。选用新鲜的五花肉，最好是选取瘦肉与肥肉相间的部位。这样可以确保口感和口味的协调性。将选好的五花肉切成长约3厘米，宽约2厘米的矩形块状备用。第二步是腌制。将切好的五花肉块洗净，放入锅中加入足够的水，大火烧开后焯水。焯水的时间大约在5分钟左右，去除血水和腥味。
4、苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。
5、然后开火，做东坡肉有句顺口溜叫做“慢煮火，少煮水，火候足，它自美”，就是说要小火慢炖，要两个小时左右，火工到位了，东坡肉自然会做得很成功，见下图。
6、有请以下步骤来教大家制作东坡肉美食。第一步：准备好食材。精选五花肉，葱，姜，啤酒，料酒，红烧料汁，干辣椒。第二步：五花肉，葱，姜洗干净。五花肉切成正方形的肉块，葱切段，姜切片。第三步：锅中加冷水，五花肉块冷水下锅，放姜片和料酒，焯一下水，去除五花肉血水和腥味。
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