麻辣鱼嘴的做法
馋嘴鱼的做法及配方
1、步骤草鱼一条宰杀清洗干净。加入盐，鸡精，味精，料酒，腌制入味，放入碗中备用。步骤坐锅上油，油温七层热时，放入改刀好的草鱼，炸制成金黄色，捞出控油。
2、盐烤盐烤是最常见也最简单的做法，在洗净的鱼身撒上薄薄一层盐巴，鱼鳍、鱼尾这些比较容易烤焦的部分建议抹上厚一点的盐；放入以200℃预热10分钟的烤箱，用200℃烤15分钟左右，单面烤至7分熟时可以翻面，让受热均匀，颜色和酥香度都会更佳。
3、做法：金鲳鱼处理干净，鱼身划几刀，放一勺料酒，姜丝和少许胡椒粉腌制十分钟。锅中多放一些油，油热放入金鲳鱼煎，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，八角和花椒粒，倒入没过鱼身的水，放两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许白糖和盐，小火焖炖十五分钟。
4、做法步骤：第1步、金昌鱼一条。第2步、切菱格花刀。第3步、锅中加油。将鱼两面煎上色，图片忘拍了。第4步、葱姜蒜切好。第5步、锅中加葱姜，蒜的一半，加酱油，糖醋料酒香油麻油。第6步、加少许水。炖到收汁。再加另一半蒜。第7步、装盘撒香菜。来自美食天下柳絮198的作品。
5、自制馋嘴蛙料配方：锅入菜籽油2桶5升/桶)烧至冒青烟，下入练好的猪油10斤烧至全部融化，舀出三分之二的混合油(防止下料时混合油溢出来)，待油温降低至二成热时，下糍粑辣椒、长泡椒酱(用红二荆条辣椒制成的泡椒酱)各7斤，开小火边炒边加入混合油。
麻辣鱼嘴的做法步骤图,麻辣鱼嘴怎么做好吃
1、步骤：第一步、切好的鱼片放入适量料酒，适量淀粉腌制10分钟。第二步、锅中准备适量食用油，待油热后倒入姜蒜炒香，然后再加入豆瓣酱，鱼料酱炒香，要多炒一会儿，把它的香味都炒出来，然后加入适量清水，再加入适量盐，适量花椒，适量生抽。第三步、然后加入鱼头和鱼骨煮5分钟左右。
2、做法：草鱼清洗干净，从尾巴脊骨片开，片好的鱼片用冷水淘洗至水清，鱼骨和鱼排剁成块，然后把淘洗的水沥干，放入姜丝，料酒，盐，蛋清，糖少许，淀粉一勺，一个方向搅拌上劲。
3、首先要准备好原材料，要有花鲢鱼一条，姜和蒜，料酒，盐，生抽，淀粉，花椒粒，胡椒，干红辣椒，白糖，醋，鸡精以及小葱，然后把花莲鱼去掉鱼头，只用鱼身，然后切成块状，放在碗里，等待使用。
4、做法步骤：第1步、鱼去除鱼骨加入生抽、料酒、盐、蚝油，辣椒面腌制一下第2步、盆里放入三勺面粉三勺淀粉加入一个鸡蛋、盐、调味料搅拌均匀后加入鱼块第3步、炸至两年金黄第4步、装盘后加入芝麻，五香粉来自美食天下淡淡咖啡香的夏天的作品。
5、---制作步骤---简单做法，不自己配制调料了，直接买了一包麻麻鱼的调料，这不算是广告吧？一包调料里含有三包调料：1包豆瓣酱料，1包淀粉料包，1包泡椒料包。买了10条黄辣丁，让卖鱼的商家帮忙杀好，清理好内脏，回家清洗干净，备用。
石锅鱼的正宗做法
1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加添香香锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。
2、用到的材料：今天用草鱼，买时候让卖家直接切片，回来用面粉水和盐抓拿清洗，然后加入盐胡椒粉腌制入味。同时还准备了花蛤、火腿肠、鲜香菇、土豆和花菜，黄豆芽，还有鱿鱼和虾也是可以放的。基本上我平时做大盆水煮鱼材料就差不多这些。
3、先来处理食材，做麻婆鱼，用草鱼、花鲢和黑鱼都可以。我个人是比较偏爱黑鱼来做，肉质比较紧实，刺也相对较少。先把黑鱼用70度热水烫一下，这样就能很好地去除掉滑滑的粘液。清洗后剁成麻婆豆腐大小的块，有点像太安鱼那样。
4、在把所有的食材和辅料准备好之后，把鱼放置在盘中然后肚子里和鱼鳃里塞点葱姜丝。然后再把脆萝卜、豆豉倒上去，最后撒一点点的味道在鱼的表面。如果你不喜欢味精可以不下，表面在撒一点姜丝和葱丝用于去腥。大火煮开水之后，上锅蒸15分钟即可。蒸好鱼之后，把鱼肚子里和表面的葱姜夹出不要。
5、首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。处理好的鲈鱼放入盆内，然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。后洗净锅，开火将平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。
6、石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
张家界麻辣鱼嘴巴做法
1、做法步骤疫情防控，要求每两天外出买菜一次。买了这条两斤的江团鱼。去除鱼的内脏和鱼鳃等，清洗干净。鱼的两侧鱼肉剔下来，鱼骨斩成段，鱼头破开两半。鱼肉和鱼骨装在大碗里，放入葱段姜片，少量食盐和高度白酒。抓拌均匀，略有粘稠。青笋，莲菜，土豆等切片，煮熟后捞出。
2、准备好淡水鱼，一块背部的鱼肉，鲤鱼或者花鲢鱼都可以。将准备好的鱼肉用清水冲洗一下，将鱼肉中的血腥冲洗掉，将冲洗干净的鱼肉切成块状备用。将鱼肉放入容器中，加入一些食用盐，腌制15分钟。准备好干辣椒，能吃辣椒的的可以多准备一些，不能吃辣的，一般三四个就可以。
3、下面就跟随小懂一起来试着做这道麻辣鱼吧。食材：草鱼，黄瓜，香菇，葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆豉，麻辣油，姜粉，胡椒粉做法：1，备好食材。
4、做法步骤：第1步、草鱼处理干净切块备用。第2步、葱姜切成薄片。第3步、把葱、姜、花椒、辣椒面放入鱼块里，倒入料酒去腥。第4步、加入酱油上色增香。第5步、加入蚝油提鲜入味。第6步、加入一大勺食用盐。第7步、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时入味。
麻辣鱼应该怎么做
1、用料草鱼1条豪吉麻辣川香汁3勺豆芽150克葱姜蒜适量杭椒1个香菜1根鸡蛋1个做法步骤准备一条草鱼，处理干净。切掉头尾，把鱼沿中间大骨处剖出两片。斜切出鱼片。鱼片里加入一勺盐，3勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。鱼骨切块，葱姜蒜椒切好备用。
2、第1步、鱼清洗干净，切掉鱼头，从鱼尾侧开始切下鱼肉，反面同样，提出鱼骨。第2步、鱼肉切片，鱼骨切段，反复加水冲洗，至水清澈。第3步、分别倒入少量五香粉、淀粉、盐、啤酒，抓匀，腌制半小时。第4步、葱蒜切末，一半放碗里，一半备用。第5步、锅中多放些油，放入一把花椒，适量辣椒。小火炒香。
3、鱼洗净洗净，切块放入姜片、洋葱、蚝油、味精、适量的盐腌制30分钟。将花椒、干辣椒、小米椒、糍粑辣椒蒜片、豆瓣酱依次倒入锅中翻炒至金黄加入适量的洋葱、青椒、蒜片姜片、蚝油、味精翻炒。另起汤锅放入适量的水盐待水烧开后放入鱼并倒入之前准备的底料。待鱼煮至十五分钟后即可食用。
4、麻辣鱼的做法准备材料：选择新鲜的鱼类（如草鱼、鲤鱼等），将其清洗干净并切成块状。准备适量的麻辣调料（花椒、辣椒、姜蒜等），以及一些蔬菜配菜（如豆芽、黄瓜、芹菜等）。腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料，腌制10-15分钟，使其充分入味。
5、每次吃鱼都喜欢口味重一点，比如酸菜鱼、水煮鱼、藤椒鱼、麻辣鱼等都系让人欲罢不能的美味，今天的这道美食就做麻辣鱼，先经过油炸，然后烧制，成菜鱼肉鲜嫩，口味麻辣，所以很受欢迎。草鱼处理：草鱼去头去尾，放入水中浸泡，顺着鱼骨把鱼片开，鱼骨剁成段，把大刺片去剁成段，鱼肉片成大片放入水中浸泡。
6、市场上买来的草钱处理成大片，（草鱼、清江鱼、龙利鱼之类都可以，根据喜欢的口味来）买回的鱼清水多洗几次，沥干水分。
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