干海参的做法大全

08-20 10阅读

干海参的家常做法

1、热油中加入花椒，干辣椒，炒花生米，花生米炒酥后，倒入小碗，凉透备用菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。

2、先将海参用清水冲洗，洗干净海参表面上的杂质和污垢。将海参的头部和底部用剪刀剪开，沿着海参腹部剖开海参，把里面的内脏和沙子清理出来，如果海参太小或太嫩，内脏可能没发育或者发育较少，用手轻轻撕下即可，如果是大的或老的海参，可以用勺子或刷子轻轻刮去内脏和沙子。

3、这种经典的做法能够保持干海参的鲜嫩口感，展现出其独特的风味。红烧干海参：酱香浓郁将干海参用清水浸泡至软化，沥水后备用。在热锅中加适量的植物油，放入姜片、葱段、蒜末爆锅，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒炒匀。然后，加入适量的清水，将干海参放入烧开的汤汁中，小火炖煮30分钟至入味。

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4、家常炒海参原料：海参、黄瓜、大尖椒、红绿尖椒、蚝油、酱油、白糖。做法步骤：第1步、海参切段，配菜切好。第2步、准备红绿尖椒。第3步、准备葱姜蒜。第4步、热锅小火慢慢煸炒葱。第5步、放入姜和蒜。第6步、煸炒出香味。第7步、放入海参。第8步、放酱油，蚝油和白糖翻炒均匀。

5、干海参20克，葱、姜、盐适量。详细做法干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。

6、做法：选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。(这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。)待海参泡至柔软有延伸性，就可以取出来了。

干海参做法

1、干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程，可以参考。鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。

2、将米洗净，浸泡30分钟，倒入清水锅内，用大火煮沸，倒入米熬煮，改成中、小火煮30分钟。利用这段时间，把芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜切成细丝。米粥粘稠后，加入生姜、海参片和芹菜，加入盐，搅拌均匀，变大火，继续煮3分钟。烹调时，用勺子搅拌，以避免糊底。

3、第一步：取干净无油的大碗放入干海参，加入温水浸泡半天。第二步：海参泡软后，不用清洗直接倒入砂锅中大火煮开，再调小火煮30-40分钟。第三步：待水自然凉透后，取出海参从开口处剪开，断筋洗掉沙，换清水再继续煮20-30分钟。

4、步骤准备海参与工具选择质地饱满、干燥无杂质的干海参，准备一个干净的容器和足够的纯净水。步骤初步清洗与浸泡将海参放入容器中，用纯净水浸泡24小时，期间需多次换水，确保海参充分吸水膨胀，并去除表面杂质。步骤去沙嘴与清洗海参泡软后，沿着海参的腹部剖开，去除沙嘴和内部杂质，再次清洗干净。

5、干海参的保存方法淡干海参淡干海参是经过了去内脏、清洗、煮沸、缩水、晒干制成的海参品，淡干海参不要放在冰箱或者阴暗的储物柜内，一定不要密封，淡干海参最怕就是吸收水分回潮，滋生细菌容易导致变质。真正的淡干海参只需要放在干燥通风的环境下即可。

6、我们需要准备一个洁净的容器，比如玻璃瓶、陶瓷盆等，将干海参放入其中，加入足够的水，水量应该没过海参。然后，我们将容器放入冰箱的冷藏室中浸泡24-48小时，让海参充分吸水膨胀。接下来，我们将泡发好的海参取出，用清水冲洗干净，去掉沙嘴和内部的筋膜。

干海参做法

1、我们需要准备一个洁净的容器，比如玻璃瓶、陶瓷盆等，将干海参放入其中，加入足够的水，水量应该没过海参。然后，我们将容器放入冰箱的冷藏室中浸泡24-48小时，让海参充分吸水膨胀。接下来，我们将泡发好的海参取出，用清水冲洗干净，去掉沙嘴和内部的筋膜。

2、第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。

3、原料：水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油做法：海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

4、干海参20克，葱、姜、盐适量。详细做法干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。

5、做法：准备好原料，海参泡好洗净，大米提前泡好。海参切小丁，青菜切碎，胡萝卜切碎丁。锅中放水，水开后放入大米，煮30分钟至粘稠时，放入胡萝卜丁继续煮。放入海参丁、姜丝和盐煮5分钟。再放入青菜煮两分钟。最后加胡椒粉和几滴香油即可。干海参的功效海参的胆固醇含量是比较低的。

6、做法步骤海参的泡发方法：将海参干放入洗净（无油）的不锈钢锅中，倒入矿泉水淹没海参干，盖上锅盖，放入冰箱保鲜层，每日换一次矿泉水。泡发到72小时，大火煮开后中小火炖30分钟，自然放凉后倒掉锅里的水，从新加入矿泉水漫过海参，盖上锅盖，继续放进冰箱保鲜层泡发三天，仍然是每日换一次矿泉水。

干海参吃法家常做法

1、海参瘦肉白果粥原料：大米、泡发好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许做法：大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海参切丁备用。白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用。

2、一般建议可以选择使用温水浸泡之后把海参泡发，然后选择水煮、爆炒、煮汤或者是直接生吃，这样可以有效的吸收海参中的营养成分，起到增强免疫力、降低血脂、降低血压、防止皮肤老化、增强骨质强度的作用。而且还有一定改善贫血的功效，可以促进血红蛋白的生成。

3、干海参怎么吃干海参的做法与吃法海参羊肉汤海参还可以和羊肉放在一起做汤喝，在做的时候需要准备海参五十克，羊肉二百五十克，生姜二片，葱五克，最后再准备适量的胡椒粉和食用盐。

4、海参泡发后，切碎，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。海参鸡蛋羹：将品质较好的宫品级海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

5、清蒸海参。清蒸是保留海参原汁原味的经典做法。将清洗干净的海参放入蒸锅中，搭配一些葱姜蒜和料酒，蒸10-15分钟即可。清蒸后的海参肉质鲜嫩，保留了海鲜的原汁原味。红烧海参。红烧海参是一道色香味俱佳的家常菜。将海参切段后，用姜葱爆炒，加入适量的酱油、糖和料酒，再加入高汤，炖煮40分钟左右。

6、干海参可以用清水直接煮，也可以煎汤、泡酒、做菜、泡脚。清水直接煮干海参是一种营养价值比较高的食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、各种微量元素等营养成分，日常适当吃一些干海参，可以给身体提供多种营养需求，维持身体的新陈代谢。在煮干海参时，可以使用清水直接煮，一般不会破坏干海参的营养成分。