麻辣鸡腿的做法_麻辣鸡腿的做法 最正宗的做法
椒麻鸡腿的做法
1、首先准备几个新鲜的鸡腿，把鸡腿放入清水中，用手抓洗几遍，洗净之后捞出挤干水分，然后把鸡腿从一侧划开，剔去骨头，全部处理好之后，一起装进碗里备用。
2、做法步骤下班去超市买3个大鸡腿带回家，清洗干净，晾干水鸡腿上牙签扎孔，放容器中倒一包盐焗粉抓匀。抓匀盖上保鲜膜放冰箱一晚上，就不用管它了。
3、[麻辣鸡丁]配料：大鸡腿2只，青红椒1只，料酒1汤匙，原油1汤匙，白糖1汤匙，盐3克。练习：一，把青丝和花椒洗净，切成花椒圈，胡椒肉又薄又新鲜，种子也很新鲜和嫩，你不需要移除种子，你可以把它们切下来直接煎，它们味道不同。
4、把炸好的鸡块捞出备用，再把多余的油倒出，留一点底油即可。爆炒辣椒段和花椒粒，炒香后倒入焯好水的土豆翻炒。翻炒均匀后来调个味道，盐两小勺，白糖小半勺，味极鲜适量，继续翻炒，然后再倒入鸡块，添入清水少许，咕嘟一会，水收干后，即可出锅了。
5、做法①鸡腿肉切丁，干辣椒剪成小段，姜蒜切丁，葱切段备用。②鸡腿肉洗净，放入姜，半勺胡椒粉1勺十三香1勺花椒粉1勺鸡精2勺生抽1勺料酒1勺花椒油1勺耗油2勺生粉少许盐抓拌均匀腌制半小时。
6、一把汉源贡椒花椒的取味也挺有意思，有用温油萃取麻香成花椒油，或者在平底锅上稍作焙制(四川话叫炕)再打磨成粉用，但椒麻味的做法是直接使用生花椒。花椒预先用水稍作浸泡，不泡也问题不大，因为葱里面含有很多水。
麻辣鸡腿的做法一
1、鸡腿去骨切丁，加入半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、适量胡椒粉和盐搅拌均匀腌制30分钟备用。油热下入葱姜，小火慢煎至焦黄，捞出炸过的葱姜弃用，加入腌制好的鸡腿肉，两面煎熟，撒上葱花即可。烧汁鸡腿主要材料：鸡腿。配料：蒜、料酒、盐、黑胡椒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、油。
2、辣子鸡，这道辣子鸡做出来之后非常美味，外焦里嫩，麻辣下饭，一起来准备一下辣子鸡的烹饪食材吧，准备1~2根鸡腿，鸡腿可以准备稍微大一点的。如果觉得只准备鸡腿太单调的话，可以准备半只鸡或者是整只鸡。
3、麻辣鲜香，好吃上瘾。原料：鸡腿、尖椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、糖、植物油、麻椒、花椒、八角。做法步骤：第1步、鸡腿剁成小块。第2步、锅中加入清水，把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。第3步、捞出洗净控干水分，加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀，腌一会儿。
4、麻辣小鸡腿的做法腌料。把买了的小鸡腿一分为二洗净。放入腌料。抓匀，放入冰箱2小时以上冷藏。锅里放入适量的油，烧热。开炸，炸两遍。炸熟，备用。开始炒，备料。锅里放入适量的油，然后放入红九九和老干妈姜丝和大蒜。炒香。
5、大蒜2瓣步骤/方法清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。将煮熟的鸡腿去皮撕小块。加生抽和香油拌匀。先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。再铺上蒜末、香菜和香葱。锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。将热油淋在鸡腿肉上即可。
香辣鸡腿的做法是什么
1、香辣鸡腿，香辣入味，全家都爱吃香辣鸡腿By笑笑昵原料：鸡腿、干辣椒、姜、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。做法步骤：第1步、食材：鸡腿洗净在表面划两刀方便入味。第2步、鸡腿冷水下锅，放入姜蒜料酒。第3步、焯水捞岀。第4步、锅中油热放入冰糖。第5步、小火炒岀糖色。第6步、放入鸡腿翻炒上卬。
2、第先把鸡腿上面的血水洗干净，如果时间充足的话，可以把鸡腿浸泡半小时，这样就能把里面的血水泡出来了。第用牙签在鸡腿上面扎几下，这样鸡腿会更入味。
3、鸡腿放锅里，加葱姜煮十五分钟。青红椒切圈。蒜切沫，香菜切段。辣椒粉白芝麻花椒粒放入碗中备用菜籽油在锅里烧至微微冒烟，浇入碗中。把辣椒炸出香味。鸡腿煮好，捞出放入冰水中。凉透捞出切块。将辣椒圈，辣椒油，蒜末，蚝油，生抽，米醋，鸡精，煮鸡腿的汤放一起拌匀。
4、做法步骤：第1步、鸡腿洗净备用。第2步、八角红辣椒葱姜备用。第3步、鸡腿一分为二。第4步、放入锅中焯水，加姜片和料酒。第5步、焯水后捞出备用。第6步、锅中入油烧热放入葱姜，花椒，辣椒，辣酱和豆瓣酱炒出香味。第7步、放入鸡腿，淋入白酒提香，没有白酒直接加料酒。第8步、加入酱油和老抽炒匀。
5、香脆辣鸡腿是一道家常菜品，主料是鸡腿，调料是超级香辣腌料、超级炸粉。这道菜品主要通过油炸的方法制作而成。
6、做法步骤：首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
麻辣鸡腿的做法大全麻辣鸡腿的烹饪方法
1、做法步骤：第1步、鸡腿剁成小块。第2步、锅中加入清水，把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。第3步、捞出洗净控干水分，加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀，腌一会儿。第4步、葱切小段，姜蒜切片，红辣椒切小段。第5步、尖椒切菱形片。第6步、锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒至变黄。第7步、盛出待用。
2、麻辣小鸡腿麻辣小鸡腿的做法腌料。把买了的小鸡腿一分为二洗净。放入腌料。抓匀，放入冰箱2小时以上冷藏。锅里放入适量的油，烧热。开炸，炸两遍。炸熟，备用。开始炒，备料。锅里放入适量的油，然后放入红九九和老干妈姜丝和大蒜。炒香。入锅翻炒。
3、步骤/方法清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。将煮熟的鸡腿去皮撕小块。加生抽和香油拌匀。先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。再铺上蒜末、香菜和香葱。锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。将热油淋在鸡腿肉上即可。
4、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
四川麻辣鸡腿的做法和步骤
1、做法步骤：第1步、鸡腿剁成小块。第2步、锅中加入清水，把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。第3步、捞出洗净控干水分，加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀，腌一会儿。第4步、葱切小段，姜蒜切片，红辣椒切小段。第5步、尖椒切菱形片。第6步、锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒至变黄。第7步、盛出待用。
2、方法/步骤准备3个鸡腿，去骨备用。冷水下锅，放入姜片花椒粒八角一勺料酒。水微开打去浮沫，水开小火煮8分钟，焖5分钟。煮熟的鸡腿放入冰水冷却，多过几遍凉水冲洗去掉多余的油脂。黄瓜切丝打底。鸡腿切小段。切好的鸡腿整齐平铺在黄瓜丝上。
3、麻辣小鸡腿的做法腌料。把买了的小鸡腿一分为二洗净。放入腌料。抓匀，放入冰箱2小时以上冷藏。锅里放入适量的油，烧热。开炸，炸两遍。炸熟，备用。开始炒，备料。锅里放入适量的油，然后放入红九九和老干妈姜丝和大蒜。炒香。入锅翻炒。1在放一勺白糖。翻炒。
4、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
5、做法步骤：第1步、食材：鸡腿剁成块、千张切粗丝（也可以把千张换成自己喜欢的）。第2步、准备姜粒、蒜粒、花椒、干辣椒。第3步、鸡腿冷水下锅焯水。第4步、捞岀沥干水。第5步、锅中油热放入姜蒜花椒干辣椒煸香。第6步、放入火锅底料炒岀红油。第7步、放入鸡腿翻炒几下。第8步、放入生抽。
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