香辣花蟹的做法

香辣蟹怎么做

1、第1步、梭子蟹去除鳃毛及白边，然后洗净斩件;第2步、锅中放油，将蒜瓣、姜，干辣椒分别倒入锅中爆香；第3步、放入麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后，再倒入特级金标生抽。

2、炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。加入蒜末和姜末。1加入炸过的梭子蟹块翻炒。1烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。1煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。

3、第1步、螃蟹洗净。第2步、去内脏，切块。第3步、配料准备好。第4步、香葱切末。第5步、淀粉。第6步、把淀粉均匀的撒在螃蟹上，拌匀。第7步、锅内放油烧热，油到多一点，到入螃蟹。第8步、螃蟹炒熟，煎的脆脆的。第9步、煎好的螃蟹放入一个碗里。第10步、锅内放油烧热，下入所有调料炒香。

4、另起油锅，先翻入蒜子炸成金蒜，放入姜片爆香，放入洋葱块、西芹段，翻炒入味，放入一勺豆瓣酱，一大勺香菇牛肉辣酱，放入两勺糖提鲜，放入年糕，再放入半勺生抽，少许料酒，放入炸好的青蟹翻炒均匀放入油炸花生，撒上芝麻美味即成。

香辣蟹的做法是什么

1、做法步骤准备好食材。干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。加入蒜末和姜末。

2、香辣蟹By全の美食原料：大螃蟹、姜、生粉、剁椒、白芝麻、葱、蒜、酱油、盐。做法步骤：第1步、螃蟹清洗干净，去掉内脏，剁小块，沥干水分。第2步、把蟹均匀地裹上生粉。第3步、然后锅内热油，炸至红亮，8成熟捞起。第4步、姜葱蒜切好。第5步、锅内留油爆香香料，再放入一勺剁椒炒匀。

3、香辣蟹原料：螃蟹、姜、蒜瓣、洋葱、干辣椒壳、花椒、大料、醋、料酒、生抽、海鲜酱、豆豉酱、淀粉、盐。做法步骤：第1步、戴上手套用刷子把螃蟹刷洗干净。第2步、将螃蟹剁成两半，整理干净腮和毛边。放盆里撒上适量淀粉和盐抓匀。第3步、姜切片，蒜瓣剥皮，干辣椒壳、花椒和大料洗一下沥水。

4、【下厨房】香辣蟹栏目为您推荐香辣蟹做法大全，香辣蟹怎么做好吃技巧分享，香辣蟹最正宗的做法和香辣蟹家常做法推荐，更多香辣蟹的简单做法就来下厨房。

5、香辣蟹做法食材：鲜肉蟹500克一只10克花椒碎末辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四个盐10克姜5克白糖5克、料酒10克熟芝麻5克茨粉5克制作工艺：先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

酱香螃蟹的做法

1、步骤将螃蟹的表面给它刷洗干净，放在砧板上剪掉下面的蟹脐，然后从后面掰开蟹壳，这样蟹蟹的内部就一览无余了。我们还需要取出中间的蟹心。两侧的蟹腮也要去掉。步骤将蟹腿掰下来，不掰也可以。从蟹身的中间分成两半。蟹腿都敲碎，这样好入味。这样蟹蟹就处理好了。步骤下面我们准备一下主食。

2、做法：步骤膏蟹2只，不是特别大，刚好500克。步骤打开来却非常肥，红膏都看见吧。挖去蟹腮，清洗干净。步骤蟹身对切成四块，蟹盖保持完整，放上姜丝。步骤淋上料酒20克，生抽10克步骤盖上蟹盖，保持完整的样子。步骤放到锅里隔水大火蒸20分钟。

3、做法步骤鄙人比较懒，用了简单的方法处理螃蟹把螃蟹放在盐水里泡上2小时，可以加点醋，把附在蟹壳上面的污浊物消解，再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。

4、准备食材食材：大闸蟹、柠檬调味料：葱段、姜片、茴香、陈皮、桂皮、香樟、白蔻、八角、白糖、酱油制作方法0大闸蟹洗净，蒸熟后冷却。

5、锅中油烧至7成热，将螃蟹下锅，全程大火状态，炸制3-4分钟左右，将其炸酥，捞出待用。另起锅加入食用油烧热，先放入葱姜蒜末炒香，再放入甜面酱炒出酱香味，加入少许的料酒去腥。随后再加入少许的清水烧沸，加白糖调味，下入炸好的河蟹，开大火翻炒均匀，略烧1分钟左右。

6、【酱香鸡爪】【材料】：鸡爪、甜面酱、料酒、姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、酱油、老抽、食盐、白糖、食用油。【做法】：准备一盘子新鲜的鸡爪，用剪刀把鸡爪的指甲全部剪掉，然后清除干净上面残留的黄膜，清洗干净以后用清水浸泡十到二十分钟，这样能够去掉里面的血水。

正宗的香辣蟹怎么做

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

3、第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。第6步、然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。第7步、再放入豆瓣酱炒香。第8步、再把蟹翻炒至调料里。第9步、放入蟹壳。第10步、倒入适量的清水。

4、小贴士：大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。现在知道大闸蟹怎么做的了吧，其实大闸蟹的做法很简单，只要跟着步骤来，就可以做出美味的香辣大闸蟹哦。

5、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

6、2分钟后关火。第13步、成品，蟹黄很多。第14步、成品，肉质鲜嫩。第15步、色香味俱全，十分美味。小贴士：蒜瓣一定要多，基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透，这样才香，想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。吃完蟹大概还有小半盆的汤汁，可以做火锅底，十分鲜美。来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。

香辣蟹的烧法

1、第6步、倒入膏蟹。第7步、稍微将锅倾斜，让锅底的油覆盖住蟹块，均匀的每块都被油热浸到。因为饭店里都是从有很多油的锅里炸一下。自己家里做就不用那么多油了。第8步、大概煎制翻炒7分钟左右。第9步、煎至蟹块脚均匀的变红。第10步、提前将酱汁里的配料混合。第11步、倒入酱汁。

2、【下厨房】香辣蟹栏目为您推荐香辣蟹做法大全，香辣蟹怎么做好吃技巧分享，香辣蟹最正宗的做法和香辣蟹家常做法推荐，更多香辣蟹的简单做法就来下厨房。

3、做法步骤：第1步、戴上手套用刷子把螃蟹刷洗干净。第2步、将螃蟹剁成两半，整理干净腮和毛边。放盆里撒上适量淀粉和盐抓匀。第3步、姜切片，蒜瓣剥皮，干辣椒壳、花椒和大料洗一下沥水。第4步、洋葱洗净切两刀，切成大块。第5步、锅里倒较多的油烧热，放入螃蟹炸2分钟沥起备用。

4、锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。加入蒜末和姜末。1加入炸过的梭子蟹块翻炒。1烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。1煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。

5、正宗香辣蟹的做法，一般香辣蟹都是用海蟹做的，其实用河蟹做味道一样很棒，因为河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。

6、中火焖烧5分钟后，收干汁3，撒入胡椒粉炒匀，最后撒上花生仁和熟芝麻即可香辣蟹做法食材：大肉蟹1斤干红辣椒1大把姜1大块大蒜1头花椒适量白酒适量白糖1勺淀粉50克制作工艺：将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。

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