五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的做法

煮五香鹌鹑蛋做法

1、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋洗净。第2步、准备好卤料。第3步、冷水下锅，烧开煮5分钟。第4步、去掉外皮，洗干净。第5步、鹌鹑蛋放入锅内，放辣椒、大料、香叶、桂皮、花椒，倒入生抽。第6步、老抽。第7步、放盐。第8步、大火烧，小火开煮10分钟，关火就好啦，在汤汁里卤着更入味。第9步、成品。

2、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，煮后过凉水，把表皮敲碎。第2步、准备好要用的材料。第3步、调料下锅，加入老抽酱油盐冰糖，煮沸。第4步、煮二十分关火，泡一夜入味。第5步、如果当天想吃的话就凉了在加热煮开两次也可以，但是还是泡一夜的味道更好。我还加入了几个鸡蛋，一起煮完泡着。

3、五香鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒、姜片。做法步骤：第1步、水开放入鹌鹑蛋煮五分钟。第2步、过凉水。第3步、捏碎它们。第4步、准备香叶，桂皮，干辣椒，姜片，八角，花椒。第5步、加入生抽，老抽，冰糖（我放的白糖）水开煮二十分钟，关火再闷半个小时。第6步、完成，享用吧。

4、五香鹌鹑蛋By一万万_yFHgGh原料：鹌鹑蛋、冰糖、酱油、生抽、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、姜。做法步骤：第1步、用盐水泡一会(杀菌)，洗净，冷水入锅，煮开后6分钟关火，捞出放入凉水内(容易剥皮)。第2步、洗净备用啦。第3步、准备好用料。如果口重可以放点盐的。

5、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋洗净煮熟。第2步、用凉水浸泡（这样比较好剥壳）。第3步、去壳。第4步、准备八角、花椒、丁香、香叶、桂皮洗净。第5步、鹌鹑蛋放入锅中加入老抽、八角、丁香、花椒、香叶、桂皮和盐。第6步、大火烧开转小火。第7步、煮至鹌鹑蛋入味即可。第8步、装盘。

6、【五香鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、姜3片、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1小段、五香粉2茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：把鹌鹑蛋洗干净，放入锅内，加入冷水，水量要没过鹌鹑蛋，烧开，煮3-4分钟。

五香鹌鹑蛋的做法茶叶鹌鹑蛋的做法

1、做法步骤：第1步、市场上买10元的蛋，加冷水煮至蛋熟。第2步、后倒入冷水中浸泡半小时左右，洗净找个大勺子轻轻把蛋壳压碎。第3步、大约这个样，好入味，准备香料。第4步、一点陈茶叶，香味，花椒，八角桂皮小茴香孜然，适量丁香一个，外加冰糖料酒少许（也可以家里有什么放什么）。

2、材料如图，茶叶提前用开水泡开（也可不泡）冷水放入鹌鹑蛋，放入干调味料倒入泡好的茶叶（如未提前泡，直接和其他调味料一起放入也可）水煮开后调成小火，将鹌鹑蛋捞出，用勺子敲碎鹌鹑蛋壳，以便于入味儿。

3、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，煮后过凉水，把表皮敲碎。第2步、准备好要用的材料。第3步、调料下锅，加入老抽酱油盐冰糖，煮沸。第4步、煮二十分关火，泡一夜入味。第5步、如果当天想吃的话就凉了在加热煮开两次也可以，但是还是泡一夜的味道更好。我还加入了几个鸡蛋，一起煮完泡着。

4、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋用水洗净。第2步、放锅中煮5分钟。第3步、煮好后捞出，用砸蒜锤把鹌鹑蛋一个个敲碎。第4步、五香料：花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷和老抽。第5步、把鹌鹑蛋放锅中，倒入五香料，1勺老抽、1勺盐。第6步、加入水淹没鹌鹑蛋，开火煮5分钟。

5、做法步骤：第1步、将鹌鹑蛋洗干净，放入蒸蛋器煮熟。第2步、配好大料。第3步、将所有大料冲洗干净放进锅中加水煮开。第4步、将煮好的鹌鹑蛋壳全部敲碎，这样更容易入味。第5步、将鹌鹑蛋全部倒入煮开的大料汤锅里。第6步、给锅里加入生抽，老抽，五香粉和盐，搅拌均匀。第7步、继续煮10分钟后关火。

6、我们需要准备使用到的材料，鹌鹑蛋根据自己家里能吃多少决定，小编这边用1斤的量来做，适量的盐，生姜切片大概2-3片，干辣椒3-5个，花椒十几粒，大料1-2个，香叶2-3片，桂皮1小段，老抽半小勺，五香粉（或者十三香）1-2小勺，一小勺蚝油，生抽1-2小勺，料酒1-2小勺。

茶叶蛋(鹌鹑蛋)的做法步骤图,怎么做好吃

1、煮开以后换中小火煮一个小时，放凉。(必.须放凉，不然鸡蛋直接丢进去会裂开)。锅内放入盐和酱油(盐必须要放，盐入肾)，鸡蛋洗净丢入锅中开水煮6-7分钟，用勺子把鸡蛋壳敲一敲，使鸡蛋更入味，继续煮10分钟。此时鸡蛋可以食用了，如果想更入味可以泡8小时以上。

2、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋冲洗，凉水下锅，放入调料1包（这个料包做出的茶叶蛋很好吃），绿茶适量。第2步、生抽适量，咸淡我都是用生抽调整的，酱油味道太浓，我不喜欢。第3步、下面是入味和剥皮的精髓，开锅后捞出过凉水（剥皮精髓），之后用勺子逐个敲碎（入味精髓）。

3、茶叶蛋～鹌鹑蛋茶叶蛋～鹌鹑蛋的做法首先把鹌鹑蛋用清水洗干净锅里放入清水，将鹌鹑蛋冷水下锅，水开后转中火煮5到7分钟后关火。煮鹌鹑蛋的同时，准备好配料：红茶1包，香叶3~4片，八角1~2个，花椒1克，桂皮1根。配料准备好后，鹌鹑蛋煮好捞出，用凉水冲凉，待用。

4、鹌鹑蛋茶叶蛋的做法，鹌鹑蛋茶叶蛋怎么做请看步骤：食材准备：鹌鹑蛋清洗干净，适量清水食材准备就绪鹌鹑蛋煮开，继续小火煮2分钟，焖3分钟。

5、原料：鹌鹑蛋、茶叶、香料。做法步骤：第1步、市场上买10元的蛋，加冷水煮至蛋熟。第2步、后倒入冷水中浸泡半小时左右，洗净找个大勺子轻轻把蛋壳压碎。第3步、大约这个样，好入味，准备香料。第4步、一点陈茶叶，香味，花椒，八角桂皮小茴香孜然，适量丁香一个，外加冰糖料酒少许（也可以家里有什么放什么）。

6、/卤茶叶蛋/先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。

五香茶叶蛋应该怎样做

1、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。

2、第一步：准备12个自家散养的草鸡蛋，清洗干净第二步：把鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，开中火煮8分钟第三步：时间到开盖，把水倒掉，用锅铲把蛋敲碎，力道不要太粗鲁，蛋壳碎了即可第四步：准备两个八角、几粒青花椒、两个干辣椒、适量茶叶。

3、煮好的鸡蛋不要着急捞出，在锅里再泡上几个小时，最好是晚上做，泡一晚上，第二天早上吃，那样更入味。这个简单，也没有什么需要注意的问题，主要就是调料的比例，大家可以根据自己喜欢的口味来放。好了今天的五香茶叶蛋就给大家分享到这里了。心有阳光，爱不荒凉。

4、光绪帝的茶叶蛋做法不得而知，但更为正式的茶叶蛋记载出现在清代美食家袁枚的《随园食单》中：“鸡蛋百个，用盐一两、粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心。”、“加茶叶煮者，以两柱香为度。蛋一百，用盐一两；五十，用盐五钱。加酱煨亦可。”。

5、平时煮茶叶蛋的时候，这个水位也不要加得太高，和鸡蛋持平儿就可以了，因为煮好以后，每个鸡蛋上都要敲打几下这样呢，然后方便入味儿，茶叶蛋会呈现出非常漂亮的大理石纹路，敲好以后，这个茶叶蛋就成功了一半儿。接着咱们就不要动它了，给它腌制一碗，就等待它化茧成蝶的那一刻了。

6、做法：首先把鸡蛋洗好，一定要洗干净哦！在锅里倒入冷水，把鸡蛋下进去。大火煮开以后再煮3分钟。把鸡蛋晾凉以后砸碎。把八角、香叶、小茴香、肉桂、红茶下锅，倒水煮开。加入糖、盐、老抽、生抽。等到香味飘出来以后，加入鸡蛋。用小火炖10分钟。

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