煮挂面的家常做法
煮挂面怎么做好吃
1、挂面是家家户户常备的面食，在煮面的时候，加个鸡蛋，味道会更加鲜美，那么鸡蛋挂面怎么做好吃又简单呢？鸡蛋挂面怎么做好吃又简单准备好挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。首先坐锅开水，同时把姜剁成姜末，放入开水中，大火煮开后把火关小，再打入荷包蛋。
2、放入水后，放入挂面，将挂面煮软，蔬菜也一起热烹调，放入碗中。将面条和蔬菜捞入面条，加入煮面的水，搅拌均匀，就能做成这个酸面条。这一大碗，三两次就可以下肚，越吃越喜欢，最后一边浇油一边喝几口到汤，就会中毒。和油疏面一样好吃，不过比油疏面汤水还多，但是做起来更简单。
3、如果煮湿面，它们是刚做好的新鲜面条，带有一定的水分，因此煮面条的时候，记得要等到水煮开了再下锅，同时放进去一勺食盐，用筷子搅拌几下，面条在水中快速散开，防止面条粘连，也避免面条沉在锅底粘锅。
4、第一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。
5、起锅烧水，烧开之后放入挂面，水再次沸腾之后加一碗凉水下锅，等待水再一次烧开，然后再加入一碗凉水，最后一次烧开即可捞出，放入凉水中待用。碗中加入适量食盐与鸡精，然后放一勺蚝油、两勺老抽、三勺生抽，搅拌成一份调料汁待用。
6、简单又好吃的挂面3种做法葱油挂面很多朋友都爱吃面条，尤其是煮挂面，更是爱不释口，但是不知道怎样才能让自己制作的挂面更加好吃，一般做挂面，我们都是做汤面，也就是把挂面煮熟了，汤汤水水一起吃，当然还有炒面，拌面，凉面，油炸面等做法。五花八门，只要你想得到，做起来味道都是不错的哦。
挂面怎么做好吃
1、第一道：肉燥挂面所需材料：猪肉2斤（肥瘦比例，小葱一小把，挂面250克（2人份），酱油2勺，醋1勺，味精少许，盐适量，姜末适量，芝麻油一汤勺，辣椒油1勺，料酒少许，开水少量。先做肉燥子，肥肉跟瘦肉分开剁，能多细就多细，生姜去皮后剁成末备用。
2、第一种：【酸汤挂面】准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味。在刚刚的调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可。
3、团在一起，也不会黏在一起，第二天做早餐面条倒炝锅挂面汤用料挂面;生抽;盐;香油;姜;香葱;鸡蛋做法烧开水，放入挂面煮至面将熟。煮面的过程可以调一个料碗：生抽少许，盐适量，姜末葱末，再滴几滴香油。同时打一个鸡蛋。水开后飞入鸡蛋。蛋熟后直接关火。倒入料碗搅匀。撒上葱花即可。
4、高汤鸡蛋挂面？食材挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。做法锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。切点香葱。另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。再另起锅放清水烧开下入面条，煮熟。
5、很多亲们都觉得挂面平淡，实在没什么好吃的，其实不然，关键要看怎么去做。以下和大家分享一种特别简单又有味的挂面吃法——油泼挂面。10分钟可以做好，面条酸辣开胃，吸溜一口，特别带劲。具体制作方法第一步：准备食材。挂面适量、菜心适量、干辣椒粉适量。
煮挂面的家常做法窍门
1、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
2、先把小葱清洗干净，将葱白和葱叶分开切成段。然后，冷锅加猪油化开，放入葱白小火慢炸，等到葱白炸至焦黄时，再把葱叶放进去一起炸。等葱叶和葱白都炸黄了，关火捞出炸好的葱。然后，往葱油锅里放1勺老抽、3勺生抽、2勺糖以及适量清水开大火煮1分钟。锅中加水，水开放入面条。
3、水煮挂面的做法葱花，芫荽切末，小米椒切丁，蒜头拍碎，备用。调好配料，葱花芫荽，小米椒，十三香，酱油打底。起锅热油，爆香蒜头。加入适量清水待水开，放入挂面。待面能够用筷子轻易夹断，加入盐和鸡精即可出锅。
4、做法荠菜洗净、沥干水分，牛筋丸切成两半，胡萝卜洗净切片，鹌鹑蛋磕破于碗中备用。锅中水开，下入挂面，倒入牛筋丸，煮开，再倒入鹌鹑蛋，煮开。下入胡萝卜，加入盐、胡椒;放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。番茄鸡蛋挂面食材挂面、番茄、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油、鸡精。
5、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
6、煮挂面的做法，煮挂面怎么做请看煮挂面的做法步骤图：所有材料切好备用。锅中放入开水。放入柿子，葱花油，盐，放入挂面大火煮挂分钟就可以了。
煮面的步骤
1、煮面条的步骤：水的选择和加热：首先准备一锅足够大的水，将水倒入锅中，并将锅放在火上加热。一般来说，煮面所需要的水约为面条重量的5-6倍。水的量过多会导致面条黏糊，水的量过少则会导致面条干硬，因此要控制好水的用量。
2、对于这道面条的制作方法，其实就是这么的简单，只是在制作的时候，有一些细节部分，需要我们去掌握。尤其是煮面时要加点水，这一步骤可是非常关键的，大家一定要牢记。
3、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切段；鸡脯肉跟清水入锅，加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝；花生米热锅冷油炒熟压碎备用。锅中烧水，水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水，冲洗去面条表面的淀粉，这样面条会更加劲道。一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中，能吃辣的多放，一勺食用油加热后淋入碗中。
4、食材：面条、葱、糖、生抽、老抽制作步骤锅中水开后放入面条，加少许盐，将面条煮至透心即可捞出过一下凉开水，再次捞出放入碗中备用。备一个碗，1勺糖、1勺生抽、1勺老抽拌均匀备用。
5、第一点：煮方便面先加调料很多人在煮方便面的时候，喜欢先把面煮熟，然后在加入料包里的调料，实际上这是大错特错的，因为方便面里的料包，无论是酱料包还是粉料包里面都含有很多的盐。
6、【具体做法】1，面盆中倒入250克普通面粉，加2克盐增加筋性，再打入2个鸡蛋。我这里用的是两个中等大小的鸡蛋，蛋液的总重量约为110克。而和面时，鸡蛋液和清水的替换比例约为17，也就是说110克鸡蛋液，相当于77克清水。2，制作手擀面，面粉和水的比例约为1042。这里250克面粉，用105克清水和面即可。
怎么煮挂面好吃又简单
1、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
2、首先坐锅开水，同时把姜剁成姜末，放入开水中，大火煮开后把火关小，再打入荷包蛋。锅中下入挂面，用中火开始煮，调味的时候，盐不要放太多，酱油也只需要上个色就可以了，不需要放味精或者鸡精，清淡比较好。
3、煮开后加冷水面条下锅后，很多人都是一直用开水把面条煮熟后捞出，这样煮的话，面条很容易煮烂、糊锅，而且一夹就断了，口感非常差。正确的做法是煮开后加入一碗冷水，让水停止沸腾，这样面条受热更均匀，口感更筋道，也不容易粘连。只要煮开了就加冷水，一般煮3开后面条就熟了。
4、葱油是这个拌面的点睛之笔，增加了葱的香味，还让口感更加顺滑。最简单的葱油就是用葱炸出来的，如果家里有香料，比如花椒、八角、香叶等，多加一些，葱油的味道会更香。煮鸡胸肉的时候，不需要过多的调料，煮15分钟即可，口感是最鲜嫩的。用擀面杖敲一敲，让肉质更加松散，方便撕成鸡丝。
5、下面简单介绍3种好吃挂面的煮法做法：锅里煮开清水，放一点盐巴，然后把挂面放入。面煮在锅里沸腾时，放一点麻油。然后把挂面捞出，放入切好的小葱、蚝油、麻油，搅拌一下，就可以吃了，非常简单又好吃。
6、比如说，你可以用鸡汤、牛肉、香菜、葱花等来做一碗清汤挂面；你也可以用酱油、糖、醋、姜、蒜等来做一碗红烧挂面；你还可以用辣椒、花椒、芝麻酱、花生酱等来做一碗麻辣挂面。无论是哪一种，都能让你大快朵颐，满足你的味蕾。
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