韭菜花酱的做法_自制韭菜花酱的做法
韭菜花酱的做法
1、做法：先将鸡蛋打散成蛋液，在蛋液中加入料酒和清水拌匀;油锅加热到5成热时倒入蛋液，直到蛋液开始凝固，放入适量的韭菜花酱和白糖，拌炒至蛋液完全凝固即可。
2、韭菜花酱的做法 材料：韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐 做法： 韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。
3、要想省时省力的话，可以用搅拌机将韭菜花、梨、苹果、姜（以及线椒）将其打碎。家里有石臼的，可以用石臼将其捣烂。个人觉得越烂越好呢，当然也要看自己喜好。加入盐（盐的量要多一些）、少许白糖，拌匀即可。提前将用于装韭菜花酱的瓶子洗干净。装瓶密封，放入冰箱里储存。
4、做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必须全部洗干净晾干备用。第二天韭菜花完全晾干水分了，把韭菜花全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花这里放的生姜，有防腐的功效。切着比较简单，就是捣的时候比较费事、费时。
5、准备新鲜韭菜花、食盐、高度白酒。【做法】第一步、买一些韭菜花，要用半籽半花的韭菜花，这样腌出来口感才是最好的。韭菜花用清水淘洗2遍，再放进淡盐水里浸泡20分钟，捞出冲洗干净。
6、保存韭菜花的瓶子一定要干净无油无水。盐的咸度要自己掌握好，没办法，现在市面上的盐咸度完全无法统一和掌握。不要放过多的调料，韭菜花酱就是要吃其本身的香味。韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。
韭菜花酱的做法,家庭自制韭菜花酱怎么做好
1、做法步骤：把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。把韭菜花和韭菜段，分次放在电动料理机内，再加入姜片，尖椒块、凉白开水。
2、做韭菜花酱，放上少许苹果和梨，韭菜花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为韭菜花本身也有少许的鲜辣味。盐是必须加的，一般而言，500克韭菜花要搭配100克盐，这个比例做出来的韭菜花酱易于保存。
3、洗好韭菜花，晾干水分，这里一定要晾干，不然有生水做好了容易坏。准备好辅料，苹果不用太大，削皮切片，生姜去皮切片，辣椒切段。把所有食材，放入搅拌机，一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水，打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎，我小时候看到奶奶每次做韭菜花酱都是捣碎，味道也很棒。
4、做法步骤：韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。把韭菜花剪去老梗。把韭菜花放到清水中，加入少许盐，泡一会，有的韭菜花里有小虫，加些盐，泡一会，小虫就会出来了，把韭菜花投洗干净，沥净水分。把韭菜花摊开，在通风处晾干水分，变蔫。
5、做法步骤：第1步、韭菜花择洗干净，沥干水分。第2步、梨洗净。第3步、切小块。第4步、线椒去蒂洗净。第5步、切小段。第6步、姜切小块。第7步、把韭菜花、梨、线椒和姜一起倒入破壁机中，按酱料键。第8步、已打好。第9步、加盐拌匀即可。
6、①首先把韭菜花买回来之后把它放在清水中浸泡15分钟，把表面的一些灰尘脏气全部泡出来，然后再继续冲洗三到四遍，这样才能充分把它洗净。把韭菜花的硬硬的茎剪掉。
韭菜花酱的家常做法
1、【韭菜花酱】所需材料：韭菜花1000克、韭菜150克、姜50克、尖椒50克、盐120克、味精5克、凉白开水或者瓶装纯净水100克、做法步骤：把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。
2、做法步骤家里的韭菜开花了。韭菜花最好选含苞待放的（中间筷子夹起的这种），开过头的口感老。摘洗干净，放在料理机里搅碎。这是搅好的，粗细均可。加盐。拌匀。装瓶密封，冷藏保存。做完就可以吃，一周后有发酵的口感，味道会更好。冷藏保存可保存一年左右。
3、将新鲜韭菜花洗净，摘去老叶和残花，晾干水分。将晾干水分的韭菜花切碎，放入搅拌机中打成泥状。在韭菜泥中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。将腌制好的韭菜泥装入干净的玻璃瓶中，加入姜蒜末和辣椒粉，轻轻搅拌均匀。在瓶口封上一层保鲜膜，然后将瓶盖拧紧。
4、腌制韭菜花的时候，可以根据自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不仅可以防腐，还可以提鲜，加入姜腌制出来的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼捣一下，这样味道口感都会更好，腌制韭菜花要放在阴凉处保存。注意密封，放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可。
5、腌韭菜花食材：韭菜花、梨、姜片调味：食盐采摘韭菜花的时候要注意，最好是没开苞的那种，这种腌起来很嫩，也很好吃，如果购买的话，可以询问一下，是否可以腌制韭菜花酱，有的太老了，就只适合炒着吃，在我们这里，有一片韭菜种植基地，各种韭菜花都有。
6、母亲觉得做韭花酱的时机成熟，就会走进菜园，俯下身子，一手提着竹篮，一手掐住花朵的底部，用手一捋，韭菜花就落在掌心之中。母亲把一篮子韭花带回家，坐在门前核桃树下，一朵一朵捻出，仔细地择掉枯黄的花瓣和干瘪的籽实。韭花太多，母亲总是不时地直起身子、伸伸腰。我就趁机给母亲捶背，逗她笑。
自制韭花酱的正宗做法窍门
1、第一步，韭菜花一定要买新鲜的，嫩的，还未完全开放的，这样的吃着才香，要是完全开了，很老的话，香味会减少非常多。我们把韭菜花买来，一定要仔细挑拣，然后放到水中清洗。
2、把里面的水分彻底冲洗干净，这样就能延长韭菜花的腌制时间啦。一定要记得放在太阳底下暴晒两到三小时。把表面的水分彻底晒干。
3、在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其采摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分。用刀将韭菜花切碎，然后放盐进行腌制，吃的时候可以单独炒一下吃，也可以混着肉末一起炒着吃，味道都是非常不错的。
4、如果买回来的是整朵的玫瑰花，在处理时要把花心和花蕊全部去除掉。如果家中没有白砂糖的话，也可以用红糖或者蜂蜜来代替白砂糖，做出来的效果是一样的。盛装玫瑰花酱的小瓶子一定要无菌的，玫瑰花酱要腌制很久一段时间，如果可以最好用开水进行一次高温消毒。
5、清炒土豆丝的做法：将土豆用擦丝器擦成丝状。擦好的丝用水泡下洗净淀粉。锅内倒油后放入葱花和红椒爆香。倒入土豆丝。加一勺荤油。快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅。。
6、买回来的韭菜花我们需要用剪刀把里边发蔫的花和多余的茎剪掉，然后再清洗干净。韭菜花比较难清洗，我们可以在里面加一点点面粉，搅匀后浸泡五分钟就比较容易清洗了，因为面粉有很好的吸附作用，这样就比较容易清洗干净了。
如何在家自己用韭菜做韭花酱
1、我们先将买回来的韭菜花把里面比较发蔫的，还有多余的茎都先剪掉。然后在清洗干净。因为韭菜花清洗起来比较的困难，在洗之前可以先放进水里面，加上一点点的盐，搅拌均匀以后浸泡个5分钟左右再开始清洗的话就会比较的容易了。
2、第1步、韭菜花择洗干净，沥干水分。第2步、梨洗净。第3步、切小块。第4步、线椒去蒂洗净。第5步、切小段。第6步、姜切小块。第7步、把韭菜花、梨、线椒和姜一起倒入破壁机中，按酱料键。第8步、已打好。第9步、加盐拌匀即可。第10步、洗干净容器，拌好的韭花酱装入密封，放入冰箱冷藏即可。
3、把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。把韭菜花和韭菜段，分次放在电动料理机内，再加入姜片，尖椒块、凉白开水。
4、1，首先我们把摘好的韭菜花用清水冲洗干净，放置沥干水备用。2，然后我们再把一个梨子削皮，去核切块后放置那里备用。3，把生姜清洗干净，用刀切成生姜碎沫，如下图所示的样子。4，用手动料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎，如下图所示。
5、第一步：准备5斤新鲜的韭菜花，将韭菜花全部摘干净，我选的全是那种还没有完全开花的，似开非开的，这种腌韭花酱最好了韭菜花择干净后用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水分。第二步：准备4根黄瓜清洗干净晾干表面的水分，去掉头和尾，将它切成小块备用，准备一块生姜将它切成块备用。
6、第一步：准备五斤新鲜韭菜花，把韭菜花都掐干净，我选的都是那种还没完全开花，好像没开，腌这种韭菜酱选韭菜花挑干净后用水洗了好几次然后在通风工具上把水晒干分开。第二步：准备四根黄瓜洗净表面水分，掉头和尾，把它切小备用，准备一块姜把它切成块备用。
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