青椒皮蛋的做法_青椒皮蛋的做法四川

青椒皮蛋的正宗做法是什么

1、选大青椒的时候可以选择有形状的，这样可以增加摆盘的效果;调料可以按自己口味加，就可以吃不同风味的青椒皮蛋了。

2、【做法步骤】第一步：把皮蛋壳去掉，去掉最外面那层壳后我们先洗一下再去里面的壳，以免把皮蛋弄脏了。第二步：把皮蛋一分为四每个切成四块然后装盘。第三步：把青椒放入锅中煎一下，煎至两面呈虎皮状。第四步：把煎好的青椒切碎，再剁一下，把青椒的香辣味剁出来。

3、原料：皮蛋、青辣椒、油、盐、大蒜、生抽。做法步骤：第1步、皮蛋剥皮，洗净切开。第2步、青辣椒洗净，用刀拍扁切成段。第3步、大蒜拍碎。第4步、锅烧热，辣椒下锅煸炒。第5步、辣椒炒软后加入油，盐翻炒均匀。第6步、辣椒炒至出现虎皮，下入皮蛋大蒜爆炒均匀。第7步、加入生抽调味即可。

4、青椒炒皮蛋是以皮蛋、青椒为主要食材制成的一道色香味俱全的名菜。常见于四川区域，此菜清香可口、回味下饭。所需食材主料皮蛋3个。辅料青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。

5、青椒皮蛋是一个简单又方便的凉菜，热天比较开胃。原料：皮蛋、青椒、酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油。做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、把皮蛋切好摆盘。第3步、把青椒切碎放碗里。第4步、加入酱油，醋，芝麻油，白糖，辣椒油。搅拌均匀，腌15分钟。第5步、腌好的汁淋到皮蛋上就完成了。

6、步骤把青椒浸泡加少许食盐在水中5分钟后清洗干净，去头去尾后切小段备用。这里不用去掉辣椒籽，不然可就没有灵魂了，如果不喜欢吃螺旋椒的朋友可以按照自己的喜好用灯笼椒或者美人椒，我家老公喜欢吃螺旋椒所以今天就用了这个螺旋椒来制作。把皮蛋去壳后装碗待用。大蒜去皮后切成蒜末装碗待用。

青椒皮蛋的做法步骤

1、做法步骤：第1步、辣椒、皮蛋、蒜瓣儿备好待用。（带点辣味的线椒最好）。第2步、炒锅上火放少许油烧热，放入辣椒，小火？至虎皮状，盛出。第3步、蒜瓣儿用刀背拍松。第4步、将辣椒放在蒜臼中，放蒜蓉、盐、生抽，用刀捣烂。第5步、皮蛋扒皮掰碎。第6步、把掰碎的皮蛋放蒜臼中。

2、【做法】：调料汁：适量蒜末、生抽2勺、醋2勺、香油1勺、半勺白糖、少许盐，搅匀备用锅烧热后放入青椒，边按压边煎至虎皮状煎好的青椒撕成条，和切块的皮蛋一起放入碗中，倒入料汁拌匀即可关注，收藏，点点赞，一起做起来吧！感谢朋友们的支持麻烦点赞、收藏，一键三连。

3、做法步骤：第1步、皮蛋放入锅中煮八分钟。第2步、煮好的皮蛋剥壳切丁。第3步、锅中油热后放入姜丝、青椒和小米椒煸香。第4步、放入皮蛋轻轻翻炒。第5步、放入少许的盐、生抽和蚝油。第6步、岀锅前撒入葱花即可。第7步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋煎成荷包蛋。第3步、盛出待用。第4步、青椒清洗干净，对半切开，按扁。第5步、起锅，中小火，下入青椒干煸，不用放油。第6步、加入盐，青椒煸软。第7步、加入荷包蛋，翻炒均匀。第8步、加少许水、盐、生抽、豆豉、米酒醪糟煮一会入味，加入鸡精、蚝油调味。

5、做法步骤：第1步、我用的是最后一种羊角椒，但建议用第4，第5种辣椒，更容易擂碎。第2步、锅里抹一层薄油，放进洗好的辣椒，煎至虎皮色，盛出备用。第3步、把煎好的辣椒剪成小块，我这个有点大，可以在剪小一些的块，准备蒜瓣，皮蛋切块。

6、做法步骤准备食材尖椒洗净去蒂和籽放入锅中，无需放油，小火烤至变软出现虎皮，可以用铲子按压几下。？大蒜和姜剁末，小米椒切椒圈，香菜剁末，放在一起，皮蛋用线分割。

青椒皮蛋的做法

1、做法步骤：第1步、带泥带壳的皮蛋三个。第2步、剥壳洗干净，哈哈，有没有发现在晶莹剔透的蛋白上，那漂亮的松花呢？第3步、切了装盘备用。第4步、青椒切薄圈，蒜切末。第5步、放入调料碗中，加入盐等等。。。所有调料。

2、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、青椒洗净，放烤盘。第3步、烤箱中层，200度，20分钟。第4步、皮蛋去壳，蒜头去皮。第5步、烤好的青椒放凉去皮，籽，撕成条状。第6步、加入蒜蓉，白糖，生抽，醋，麻油。第7步、拌均。第8步、皮蛋切块。第9步、加上拌好的青椒就可以。

3、做法步骤把皮蛋剥了，切成小块备用。把二荆条清洗干净，放入锅中煎（不放油），煎成虎皮就可以。把二荆条清洗干净，放入锅中煎（不放油），煎成虎皮就可以。把煎好的青椒撕成丝备用。把撕成丝的青椒放在切好的皮蛋上。

4、准备皮蛋挑五个磕皮剥掉，清洗一下放盘子里面。补充一个，挑选皮蛋的方法：用手摇晃，能感觉到里面没有流动的液体，说明皮蛋就是完好的，有的皮蛋里面坏了或者不熟就是流动的青椒去籽，锅里放少量油，小火煎出虎皮的样子。

5、青椒皮蛋的做法步骤所有食材准备好，洗净备用。步骤青椒放入锅中加入一点点油焙软。步骤成这样有点点糊的状态，软软的最好。不要担心糊掉的，去皮的时候会撕掉。步骤放在案板上去皮，去蒂，撕成小条。其实糊掉的部分会更好去皮。

皮蛋青椒凉拌的做法

1、凉拌青椒皮蛋步骤准备用料将青椒放在炉灶上烧软晾凉撕成条皮蛋去灰壳，洗净去掉外壳切成数块放入撕好的青椒倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用凉拌青椒皮蛋小贴士烧青椒时不宜用大火，以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软，通体有一块块的碳色即可。

2、在锅中加入适量的植物油，慢慢加热。当油温升高后，加入青椒块煎炒。青椒块两面煎至虎皮状，让青椒变得更加香软。将煎好的青椒推到一边，再加入少量油，加入葱姜蒜爆香，迅速翻炒均匀。接着，加入一勺老干妈，继续翻炒20秒。将切好的皮蛋块倒入锅中，迅速翻炒均匀。

3、激发出香味，再放入两勺生抽，两勺米醋，一勺食用盐，一勺白糖，用勺子搅拌均匀，我们的万能料汁就调好了。把料汁浇在皮蛋上面，这样一道非常简单还好吃的凉拌皮蛋就制作完成了，嫩花鲜香，不腥也不涩，做法也是非常的简单。喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧，喜欢我的视频记得点击关注转发，拜拜。

4、先将皮蛋剥去外壳，在剥去外壳之前可以蒸热，这样不容易剥烂，尽量保持外观的完整，如果有更好的剥皮蛋的方法，可以留言告知，感谢。将生姜，大蒜，辣椒，葱子清理干净备用。

5、了解了所需食材之后，我们开始正式介绍制作青椒炒皮蛋的正确做法。准备工作非常简单，只需要提前准备好皮蛋和青椒即可。将青椒去掉籽和蒂，然后用清水反复洗净，最后将其切成小块备用。接下来，我们需要在锅中煮开半锅清水，将皮蛋放入水中煮一下。

6、步骤搅拌好需要等一个小时左右，这一个小时是让皮蛋粉和茶水发生化学反应，一小时后搅拌均匀就可以继续下面的步骤了。

青椒皮蛋的做法四川

1、四川青椒皮蛋的详细做法步骤：切好青椒和蒜这些佐料剥两个皮蛋切好皮蛋摆盘然后锅里放少许油把佐料炒香。放点酱油醋。

2、川味青椒皮蛋的做法简介四川的一道家常凉菜，招待客人也不错。食材皮蛋5个青椒3个蒜末半勺生抽2勺青椒1勺盐3克花椒面2克醋半勺方法/步骤一个皮蛋去壳切六小块尖椒在炉火上烧至全虎皮状差不多这样子洗干净表皮，撕细丝再切小段放入装有皮蛋的盘中。

3、大青椒一个。洗净去蒂去瓤。青椒切成小丁沥干水分备用。皮蛋剥壳温水洗净。每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中。散上辣椒丁。淋上酱油香油辣椒油醋花椒油盐味精芝麻拌匀即可食用。

4、青椒末50g香油25g精醋30g蒜末或蒜泥20g生抽10g方法/步骤将便蛋去壳，温水洗尽。便蛋建议选用有一定弹性、未完全液化的。变蛋对切成半，或四分之一瓣（根据个人爱好）。为更好地入味，建议切四分之一瓣。

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