黄颡鱼炖耳朵菜的做法
嘎鱼炖豆腐的家常做法
1、步骤做法：将买回来的活鱼，去除内脏，取出鱼腮，洗净沥干水，放入盘中备用。（活鱼现做，口感会更嫩更鲜些）汪刺鱼用少许料酒腌制一会，去腥提鲜。（鱼背可划两刀，便于入味）后将水豆腐切成差不多的块状，便于后期烹饪。
2、用抹刀将汤汁在平底锅里搅拌，转成小火，盖上锅盖，用文火炖，剩下的就留给时间吧，你所需要做的就是偶尔掀开锅盖，用抹刀复制鱼，以防粘在锅上；炖半小时左右，把豆腐切成块，同时把大蒜放进去。
3、做法步骤：第1步、带鱼处理干净沥干水，北豆腐一块，姜、蒜、火葱头备用。第2步、豆腐切成跟带鱼差不多大的片。第3步、带鱼粘上薄薄一层淀粉。第4步、不粘锅放油烧热，放入带鱼煎制。第5步、翻面再煎至两面金黄。第6步、放入姜蒜火葱头炒香，烹入料酒、生抽。
4、第二步：把嘎鱼宰杀去除内脏和鱼鳃，放到开水中烫去外面的那层黏膜，清洗干净。第三步：把嘎鱼切段，不粘锅中放入花生油，把嘎鱼切段，煎制两面金黄。第四步：砂锅放上清水，把煎好的嘎鱼放入，再放入葱，姜，蒜片，大火烧开。第五步：改成中小火熬大约20分钟，加入豆腐继续炖大约10分钟，汤汁入牛奶。
5、制作黄骨鱼烧豆腐这道美食，我们所需要的原料有黄骨鱼500克，豆腐三块，小米辣椒适量，生姜一小块，大蒜5到6头，大葱一节，菜籽油或者色拉油适量，精盐适量，白糖8克，胡椒粉少许，生抽5克，老抽适量，料酒15克，鸡精适量，小芹菜50克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下黄骨鱼烧豆腐的制作方法。
6、鲫鱼的做法很难做，并不容易做。应该清洗鱼并刮去鳞片。我看到母亲左手握着鱼头，右手拿着一把刀。刀片在鱼头方向上靠着鱼鳞倾斜，鱼鳞被刮成碎片。然后在鱼的方向上切一把刀，倒出内脏，然后用清水冲洗。妈妈说要在鱼肚里清一层黑膜，否则鱼的味道会更糟。鱼被洗了，妈妈让我拿一个盘子把鱼放在上面。
黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼如何做比较好吃
1、第一种：酱焖嘎牙子鱼"酱焖"是黑龙江最有名的吃法，用东北大酱焖出来的嘎牙子鱼，有种特别的香味，东北话嘎嘎香！是其他调料无法取代的味道，大小饭店都是名菜。食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。
2、黄骨鱼的家常做法，一般都是红烧，或者炖豆腐汤。今天分享的这道黄骨鱼炖豆腐，非常营养鲜美，每回给家里人炖一锅，好吃得连汤汁都不剩。
3、黄刺鱼常见的做法之一就是白辣椒烧黄刺鱼，这是一道非常适合夏季的菜肴。白辣椒并不是传统的晒干辣椒，而是新鲜的辣椒。夏季辣椒上市期，外皮呈泛白或黄白色，因此被称为白辣椒。与普通的青辣椒相比，白辣椒的味道更加鲜美，辣度更高，尤其适合用来烧鱼。
4、黄辣丁处理干净后，蘸干水分，把淀粉均匀地拍在黄辣丁表面。8成热的油温，下锅炸制黄辣丁，表皮炸干后捞出。把大蒜用低油温小火炸到变色后盛出待用。姜片爆香后，倒入蚝油，用水稀释，下入黄辣丁，中大火烧制，不停晃动炒锅，最后倒入炸好的蒜头和小米椒，出锅盛盘。
5、黄骨鱼洗净，生姜大蒜瓣、小米椒、小葱备好。平底不粘锅放油，将黄骨鱼放在锅中开始小火煎，轻轻晃动平底锅，让鱼身受热均匀。加生姜，我用的是不沾平底锅所以生姜可以稍微晚点给，如果用的是普通锅生姜要提前放进锅中，将生姜片在锅中擦一遍再放油煎鱼，能有效防止沾锅。
6、黄辣丁500克（一般3-4条）香芹一把葱结姜片大蒜适量花椒一小把郫县豆瓣酱、剁辣椒食用油、料酒、生抽、糖、盐做法：准备好需要的食材，黄辣丁1-2人食，买一斤左右的黄辣丁就够了，购买的时候让摊主帮着给收拾干净。
黄骨鱼酸菜鱼的做法
1、将四川老坛酸菜提前五六个小时浸泡备用，中途换几次水洗净。巴沙鱼洗净擦干表面水分，用刀斜着片成鱼片，调入料酒、玉米淀粉、鸡蛋清、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。将酸菜挤干多余水分切成小段，喜欢吃就多放一些，这个没有什么固定的。
2、准备一条新鲜的草鱼，将草鱼开膛破肚后去除肚子中的污物，鱼肚子中的黑膜也要完全去除，这样可以有效去除鱼腥味。草鱼处理好后去除鱼头鱼尾，将鱼头劈成2半，再将鱼身也从中间向下切开。用刀顺着鱼的脊梁骨把两边的鱼肉剔下来。剔下来的鱼骨不要扔，切成小段后一块熬汤。
3、正宗酸菜鱼的做法，掌握这个技巧，鱼片滑嫩无腥味，酸菜清脆爽口，味道鲜美，非常有营养，肉厚色白，无肌间刺，味鲜。酸菜鱼是一道很下饭的菜，所以每周我家吃鱼最少二次哈。酸菜鱼掌握这几个步骤，在家做出好吃的酸菜鱼，关键做法好简单！现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
4、酸菜鱼的传统做法：【主料】：草鱼1条，酸菜1包(400克)。【配料】：野山椒8个、酸萝卜120克、蒜子5个、生姜1块(38克)、干辣椒6个、熟白芝麻5克、鸡蛋1个、小葱3根、花椒。【调料】：菜籽油、猪油、食用盐、白糖、鸡精、白醋、泡野山椒的水。
5、食材：两斤黄骨鱼，小葱，泡椒(灯笼椒和小米辣)，大葱段，姜丝，大蒜，酸萝卜(没有的也可以用鱼酸菜)，老豆腐步骤：黄骨鱼洗干净放进大盆里面，加入少许盐，姜丝，把大葱挤一下挤出葱水，再把大葱放进里面，腌制十分钟。腌制好后挑出黄骨鱼里面的葱姜。小米辣切碎，灯笼椒不用切。
6、做法步骤：第1步、准备食材：草鱼一条，金汤酸菜鱼调味料一袋。将草鱼划上花刀。第2步、锅内倒适量的油，将青红椒、蒜瓣、姜爆香。第3步、随后倒入调味包。第4步、加入生命的源泉煮开。第5步、将鱼放入锅中盖上锅盖煮10分钟，再放入豆腐黄瓜煮5分钟即可。第6步、揭开锅盖，香味四溢。
酸菜黄骨鱼的做法家常做法
1、步骤：黄骨鱼洗干净放进大盆里面，加入少许盐，姜丝，把大葱挤一下挤出葱水，再把大葱放进里面，腌制十分钟。腌制好后挑出黄骨鱼里面的葱姜。小米辣切碎，灯笼椒不用切。萝卜对半切之后切成2毫米左右的薄片。再把酸萝卜片洗一下，挤干水分，豆腐切块，蒜切成蒜末，小葱切葱花。
2、做法步骤：第1步、自己腌的酸菜取出两小颗备用。第2步、黄骨鱼洗净备用。第3步、酸菜清洗一下切小块。第4步、生姜切片，红椒切丝，香葱切段备用。第5步、锅中少许猪油爆香姜片。第6步、放入酸菜翻炒。第7步、自己腌的酸菜不会太咸，可加少许盐调味炒匀。第8步、将酸菜转入砂锅中。第9步、放入黄骨鱼。
3、方法/步骤黄骨鱼处理干净，加姜、蒜、料酒、盐、黑胡椒粉、紫苏一起腌制30分钟以上。姜、大头蒜、红小米椒、紫苏切好，我怕辣只用了一个小米椒，西红柿开水烫过剥皮切好，腌制的雪菜准备好。生姜擦锅，煎鱼不容易糊，觉得麻烦也可以去掉这一步。热锅热油煎鱼，两面煎好后，盛起放盘子里备用。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、黄花鱼去鳞，内脏处理好，划上花刀，易入味。第3步、酸菜改刀切好，切点姜片，蒜末，葱花。第4步、锅中放油，油温高一点才放鱼下去煎制(为了防鱼粘锅在鱼身上沾上一层酥脆粉)。第5步、翻另一面煎至金黄。第6步、煎两面金黄后放入姜片，蒜末，干辣椒爆香一下。
5、酸菜黄骨鱼的做法步骤黄骨鱼洗干净，大条的话就切断，小条就不需要切了，背部斜刀即可，然后加入黄酒、盐和姜腌制十分钟步骤酸菜切段、泡椒泡姜泡萝卜全部切好备用。
6、酸菜黄骨鱼的做法【主料】黄骨鱼6条，酸菜一小碗【辅料】生姜，蒜，干辣椒，芹菜两根步骤：黄骨鱼6条，除去内脏。在流动的水下，冲净干净。生姜、蒜、干辣椒切碎，酸菜，芹菜切段，备用。坐锅点火，倒较多油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
关于黄颡鱼炖耳朵菜的做法，酸菜黄骨鱼的做法家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
