猪血炖豆腐的做法_猪血炖豆腐的做法视频
猪血炖豆腐怎么炖才好吃啊
1、生粉少许、料酒少许烹饪步骤：猪血和豆腐切小块瘦肉切片、用料酒、生粉油腌制一会；锅里烧开水，分别将猪血和豆腐分开飞水；热油锅，爆香姜葱，放肉片翻炒变色；加入适量的清水，大火烧开；加入豆腐和猪血；小火煮十分钟左右；加入胡椒粉；起锅前加盐，调味；开吃。
2、豆腐炖猪血的制作非常简单。我们需要将豆腐冲洗干净，然后将其切成小块，以方便烹饪和入味。同样地，我们还需要将猪血进行清洗，并将其切成大小均匀的小块，这样在炖煮过程中能更好地吸收豆腐的味道。将猪肉切成薄片，加入适量的料酒和酱油腌制一会儿。
3、准备一个西红柿，猪血、豆腐各一小块，香菜少许;葱姜蒜;西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下，去皮，切碎备用。猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味，过凉备用;香菜切碎，喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。
4、——香辣猪血炖豆腐——食材准备：猪血，老豆腐一块，郫县豆瓣酱，花椒几粒，葱姜蒜，青红椒，生抽，老抽少许，鸡精，食盐，黑胡椒粉，白砂糖，食用油，水淀粉第一步：一块新鲜猪血切成小方块，老豆腐也切成小方块备用，两者比例一比一。而后凉水下锅，加入食盐适量开大火开始焯水，小煮3分钟后捞出控水备用。
5、猪血炖豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪血炖豆腐的家常做法，猪血炖豆腐的做法步骤图解，更多家常猪血炖豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、猪血炖豆腐准备食材：猪血、豆腐、香葱、蒜、豆瓣酱、食用油猪血冲洗干净，切小丁；豆腐冲洗干净，切小丁；香葱清洗干净，切葱花；蒜拍碎剁蒜末。取一个碗，放入豆腐丁，加入开水，浸泡十分钟待用。锅中加清水，倒入猪血，大火煮开，将猪血捞出待用。
猪血炖豆腐的家常做法
1、豆腐最好选用嫩豆腐，我使用的是盒装的嫩豆腐，打开盖子后在底部四个拐角处各剪一个孔，然后倒扣过来轻轻磕几下，就可以完整地取出豆腐，再切成小块备用。至于猪血，也需要清洗干净后切成和豆腐一样的块状。将猪血放入开水中焯水3分钟左右，然后捞出静置一边，让多余的水分流失。
2、做法：把老豆腐切成小块儿，让水分稍微凉干。锅里倒油，把老豆腐煎至两面金黄。把煎好的老豆腐盛出备用。锅里倒油，倒入切好的五花肉片，放入生姜，葱煸炒，把油炒出，并超出葱香味。5往肉锅里加调料，倒入老抽，生抽，盐，糖，大火烧开。小火焖10分钟，尝一尝，肉烂了，倒入煎豆腐。
3、猪血烧豆腐的做法豆腐打成块，猪血砍成块(猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏)，老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下;韭菜切成段。锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。
4、第一步，准备一下食材。豆腐，猪血各一块。葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒和郫县豆瓣酱。豆腐和猪血切成块，如果时间不够，大家可以切的薄一点，这样炖的时间短。至于这道菜的调料不需要太多，有郫县豆瓣酱就可以，这也是“川菜灵魂”。如果没有豆瓣酱，就多准备一些花椒粒和干辣椒。第二步，炒料。
5、做法：豆腐用清水冲洗一遍，切成块备用。葱洗干净、去葱头、切成葱花。姜洗干净、削皮切成丝。枸杞用清水冲一遍。猪血用清水冲一遍、切成块;锅里装水，水烧开，把切好的猪血放进去焯一下，比较干净，也有助于去掉血腥味。然后捞起来备用。起锅、热油。放姜下去爆炒。
新鲜猪血怎样做血豆腐
1、猪血全部放进水中后，开小火，锅中水保持八九十度的样子，记住水一定不能开，不然做成的血豆腐就有蜂窝了。在煮的过程中，锅中的水看上去会浑浊，没关系，一会儿水就变清澈了。保持小火不开锅的状态，煮上20分钟左右(煮的过程中不要搅动)关火，或焖或不焖，皆可。
2、盖保鲜膜可以防止蒸汽水进入猪血里，可保证表面平整内部无蜂窝。第11步、这是蒸好的猪血。蒸的时间非常关键，蒸久了就老了，成品会出现中央塌陷的情况，内部也都是蜂窝眼儿。第12步、相当嫩滑，一点儿蜂窝都没有。第13步、另取一小碗，加入生抽、陈醋、糖、香葱末、辣椒油拌匀。第14步、浇在血豆腐上。
3、首先需要的食材：新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒面适量、酱油100毫升、食盐适量，这里的用量是过年准备的用量，大家可以根据自己家里的情况来做，做太多的话会吃不完。
4、猪血是制作猪血豆腐的重要食材之一。猪血富含铁质和蛋白质，对补血有很好的效果。我们要将猪血洗净，去掉杂质后切成小块。接下来，将猪肉也处理一下，洗净后切成小片，腌制一会儿。然后，可以将葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜蒜和蒜片。辣椒同样也要洗净，切开后去掉辣椒籽，然后切成碎末。
5、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。
6、生猪血可以直接用来烫火锅，但一般用来加工做菜的，还是要用血豆腐，也就是重庆人说的血旺。那么怎样把生猪血做成血豆腐呢？主料生猪血500克方法/步骤猪血加了盐，就可以凝固。这就是我们在市场上买到的生猪血。但还不能进行改刀加工成菜。但可以用竹片或则刀分隔成大块。
猪血炖豆腐的做法
1、生粉少许、料酒少许烹饪步骤：猪血和豆腐切小块瘦肉切片、用料酒、生粉油腌制一会；锅里烧开水，分别将猪血和豆腐分开飞水；热油锅，爆香姜葱，放肉片翻炒变色；加入适量的清水，大火烧开；加入豆腐和猪血；小火煮十分钟左右；加入胡椒粉；起锅前加盐，调味；开吃。
2、首先准备食材，猪血、雪菜、豆腐、小葱、大蒜、干辣椒、猪肉。喜欢辣味的朋友可以把干辣椒换成泡椒，雪菜的话菜市场的粮油店一般有卖，没有的可以考虑万能的淘宝。接下来先放一锅水开起火来烧，然后把猪血和豆腐切成块，肉切片，葱白切粒，葱叶留着，姜蒜也切碎。切好水也烧开了，把猪血倒进去煮。
3、过年大家可以给家人露一手哦~葱烧鱼豆腐原料：鱼豆腐250克左右，香葱一小把，少量蒜片、姜丝。做法：鱼豆腐改刀成稍小块，香葱切段；锅中油热下姜丝、蒜片爆香，然后放入鱼豆腐翻炒2分钟左右，再下入葱段，接着放点生抽、蚝油调味，炒至葱段断生即可出锅。本文配图均于壹图网。
4、锅中放开水，先把猪血煮至微微浮起后倒入一些瘦肉片，放完后开大火煮开1分钟左右，接着再加入适量的米酒、盐进行调味，随后就可以关火啦。出锅前把葱花加进去，再加上熟油，熟油最好是猪肉，猪肉会比较香。当然用植物油也是可以的，但是必须在出锅之前再加哟，加完之后搅拌均匀就可以出锅啦。
5、【猪血豆腐汤的养生食谱】烹饪食材准备：准备一块猪血，一大块豆腐（建议选择嫩豆腐），葱少许，清水若干，韭菜几根，干辣椒几个（小米椒几个），生姜一小块，料酒和生抽少许，醋少许，食盐若干等等。小技巧：猪血和嫩豆腐都需要焯水，还需要掌握烹饪方法。
6、做法步骤：第1步、豆腐改刀切成小方块。第2步、准备辅料。第3步、锅中热油放入豆腐二面煎制。第4步、煎制金黄色然后加入适量盐老抽五香粉调味。第5步、大概炖个7-8分钟左右豆腐充分入味然后加入尖椒。第6步、青椒炒至变软即可。第7步、家常炖豆腐。第8步、成品图。来自美食天下董小伊的作品。
猪血豆腐怎么做(猪血炖豆腐怎么做好吃窍门)
1、生粉少许、料酒少许烹饪步骤：猪血和豆腐切小块瘦肉切片、用料酒、生粉油腌制一会；锅里烧开水，分别将猪血和豆腐分开飞水；热油锅，爆香姜葱，放肉片翻炒变色；加入适量的清水，大火烧开；加入豆腐和猪血；小火煮十分钟左右；加入胡椒粉；起锅前加盐，调味；开吃。
2、——香辣猪血炖豆腐——食材准备：猪血，老豆腐一块，郫县豆瓣酱，花椒几粒，葱姜蒜，青红椒，生抽，老抽少许，鸡精，食盐，黑胡椒粉，白砂糖，食用油，水淀粉第一步：一块新鲜猪血切成小方块，老豆腐也切成小方块备用，两者比例一比一。而后凉水下锅，加入食盐适量开大火开始焯水，小煮3分钟后捞出控水备用。
3、准备一个西红柿，猪血、豆腐各一小块，香菜少许;葱姜蒜;西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下，去皮，切碎备用。猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味，过凉备用;香菜切碎，喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。
4、猪血烧豆腐，这样做出来的豆腐非常美味，香辣可口，做法简单，咱们一起来准备一下猪血豆腐需要用到的烹饪食材吧。
5、猪血炖豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪血炖豆腐的家常做法，猪血炖豆腐的做法步骤图解，更多家常猪血炖豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，先把蒜末放进去爆香。接着放入1勺老干妈，翻炒出红油。再把猪血块和豆腐块一起倒进来。开始调味，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，然后放入没过所有食材的清水，盖上盖子。调成中小火，慢炖15分钟，让猪血和豆腐入味。
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