香辣蟹爪的做法
辣炒蟹的做法大全图解
1、辣炒螃蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣炒螃蟹的家常做法，辣炒螃蟹的做法步骤图解，更多家常辣炒螃蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、做法步骤准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。
3、做法步骤：第1步、螃蟹洗净切块，方便入味。第2步、把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。第3步、用米酒腌制一会。第4步、油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。
4、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
香辣大闸蟹的做法——香辣蟹怎么做香辣蟹怎么做才好吃呢
1、做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
2、放入约400克蟹油，将螃蟹炒至金黄色，并做好准备。2，在炒锅中加入适量的油，绿竹笋或芹菜(可根据自己的喜好调整)等约100g，翻炒至八成熟，倒入1袋100g香辣蟹酱将准备好的螃蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水分干燥，作为美味的辣蟹。
3、做法步骤：第1步、准备螃蟹，清理干净。第2步、螃蟹清理干净切块。第3步、姜丝备用。第4步、沾点生粉，沾点生粉可以防止下油炒的时候肉汁散出来。第5步、去锅热油下锅炒了。第6步、姜丝，辣椒一起下锅爆香，下点料酒。第7步、爆炒五分钟后调味，最后撒上葱花。
4、紧接着嘛，我们开始搞调料。葱姜蒜切碎末，干辣椒和花椒用油炸得香喷喷备用。豆瓣酱当然也是不能少的，它可是这道香辣蟹的灵魂呢！烧热锅，加点油，看着油冒烟之后，立马放进葱姜蒜末爆香。
5、做法步骤：第1步、膏蟹先刷洗干净。第2步、先扒开盖子。第3步、随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。第4步、锅中放油，差不多要一碗油。将辅料里的材料都倒进去。蒜头要提前去皮拍扁或切片都可以。大葱切小段，姜切片大概四五片。干辣椒可以切开。第5步、煸炒2分钟左右第6步、倒入膏蟹。
6、将清洗干净的大闸蟹，掰开外壳，去掉内脏，切成两半。盐加糖、蚝油、水拌匀成调味汁。用盐、胡椒粉、大葱段、料酒混合均匀，腌制半个小时。热油锅，腌制好的螃蟹蘸点干淀粉。下锅炸至金黄，蟹黄凝固捞出控油备用。另起锅热油，倒入姜片、蒜块、小米椒、大葱白爆香，再倒入干辣椒、花椒和剁椒炒出香味。
香辣蟹七欣天做法
1、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
2、香辣蟹-做法材料：(两人份)鲜肉蟹500克一只，花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小红辣椒三四只，盐10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克做法：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。
3、螃蟹怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香辣可口，好吃又解馋！【麻辣螃蟹】【原材料】：螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。
4、香辣螃蟹配料：螃蟹2只、青红椒各1个、蒜苗芹菜30g、姜1小块、蒜2掰、辣椒酱适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量烹饪步骤：准备好食材。梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。螃蟹切口粘一些淀粉。
5、将螃蟹清洗干净，去掉蟹腮、蟹胃等部分，然后切成块状备用。同时，将姜、蒜切末，干辣椒切段，花椒备好，青椒、红椒切丝备用。炒制炸螃蟹：在热锅中加入足量油，烧至七成热时，将螃蟹块放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
6、第五步：煮好之后，我们再加入20克的白糖，继续翻炒均匀，将白糖炒融化之后，我们再把锅盖盖上，继续煮2分钟左右，就可以起锅装盘了，这道香辣蟹就制作好了。以上就是小编给大家分享的香辣蟹的制作方法。
螃蟹的做法
1、制作方法：首先把买回来的螃蟹放在水中清洗一下，加入少许黄酒，然后用刷子仔细地刷一遍。然后准备一只瓦罐，瓦罐的底部铺满葱段和姜片，再加一包紫苏料包，给紫苏料包上淋一点点水，方便出味，水量千万不要莫过葱段，一点点就可以，如果有新鲜的紫苏叶子，就一点水都不用放了。
2、做法步骤梭子蟹去除捕蟹网，清洗干净，蟹壳朝下放入铁锅中，这样煮的过程中蟹黄不容易流出来。还是有很多蟹黄喷出蟹壳。说明这蟹很肥！煮10分钟后，翻面再煮2分钟。烤到蟹壳焦噗噗就可以吃啦！干烤可以锁住所有的鲜味。
3、做法步骤：第1步、原料。第2步、将姜，蒜切末。第3步、螃蟹用刷子刷干净，加少许白酒让螃蟹吐杂质。第4步、螃蟹肚子朝上放姜片，蒸熟。第5步、取一个碗加姜末蒜末加醋加香葱。第6步、螃蟹蒸好后，放蘸料上锅焖一会。第7步、成品。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、螃蟹、生姜、葱、紫苏、酒【佐料】香醋、酱油、香油、淀粉、油泼辣子【做法】将螃蟹用水洗净，用刷子重点清洗背、腹和嘴部，然后用绳子捆起。往锅中倒入冷水，往水中加入姜葱、紫苏和酒，将装满螃蟹的盘架在锅中隔水蒸。
5、做法把螃蟹洗净，放入冷水中。锅里放入生姜、葱、盐和水，大火烧开后放入螃蟹，加入料酒，大火再次烧开，8分钟后把螃蟹从锅中捞出。
6、清洗螃蟹，去壳去腮，除下蟹脚，将蟹身切成4份，蟹钳取下后压碎。炒锅中倒油预热，放入红葱和蒜瓣翻炒至表面呈棕色。加入辣椒酱，炒2-3分钟，再加入香料酱，炒1分钟，倒入少许椰浆防止粘锅。放入蟹肉，旺火翻炒5分钟。
酱香螃蟹的做法
1、步骤将螃蟹的表面给它刷洗干净，放在砧板上剪掉下面的蟹脐，然后从后面掰开蟹壳，这样蟹蟹的内部就一览无余了。我们还需要取出中间的蟹心。两侧的蟹腮也要去掉。步骤将蟹腿掰下来，不掰也可以。从蟹身的中间分成两半。蟹腿都敲碎，这样好入味。这样蟹蟹就处理好了。步骤下面我们准备一下主食。
2、做法：步骤膏蟹2只，不是特别大，刚好500克。步骤打开来却非常肥，红膏都看见吧。挖去蟹腮，清洗干净。步骤蟹身对切成四块，蟹盖保持完整，放上姜丝。步骤淋上料酒20克，生抽10克步骤盖上蟹盖，保持完整的样子。步骤放到锅里隔水大火蒸20分钟。
3、做法步骤鄙人比较懒，用了简单的方法处理螃蟹把螃蟹放在盐水里泡上2小时，可以加点醋，把附在蟹壳上面的污浊物消解，再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。
4、准备食材食材：大闸蟹、柠檬调味料：葱段、姜片、茴香、陈皮、桂皮、香樟、白蔻、八角、白糖、酱油制作方法0大闸蟹洗净，蒸熟后冷却。
5、锅中油烧至7成热，将螃蟹下锅，全程大火状态，炸制3-4分钟左右，将其炸酥，捞出待用。另起锅加入食用油烧热，先放入葱姜蒜末炒香，再放入甜面酱炒出酱香味，加入少许的料酒去腥。随后再加入少许的清水烧沸，加白糖调味，下入炸好的河蟹，开大火翻炒均匀，略烧1分钟左右。
6、【酱香鸡爪】【材料】：鸡爪、甜面酱、料酒、姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、酱油、老抽、食盐、白糖、食用油。【做法】：准备一盘子新鲜的鸡爪，用剪刀把鸡爪的指甲全部剪掉，然后清除干净上面残留的黄膜，清洗干净以后用清水浸泡十到二十分钟，这样能够去掉里面的血水。
关于香辣蟹爪的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
