蒸肉米粉_蒸肉米粉怎么做
粘米粉蒸肉怎么做好吃
1、一碗粘米粉，一碗水，不管碗子大还是小，都是这个比例。然后把米粉和水搅均匀，放上少许盐，让粉浆有底味。再放上一点香油，让米浆更润滑。每隔十分钟搅拌一次，让米粉和水充分融合。30分钟后，米浆像牛奶一样浓，就可以了。
2、将准备好芋头去皮，切成各种形状的正方形，加入适量的经典食用盐和鸡粉，拌匀在一起。把所有的配料放平在一起，尽量整齐，猪肉在芋头上。把水烧开，把面粉蒸肉放进去，盖上盖子，大概需要两个小时，做美味的食物当然需要一点耐心，但过程不会特别复杂。
3、第1步、取适量猪前腿肉，喜欢肥的用五花肉最好。第2步、将肉切成薄片放入盆中，土豆粉条用清水浸泡两小时，剪短放入盆中。第3步、放入葱花、姜丝、面粉、五香粉。第4步、将热油浇在面粉上。第5步、放适量酱油。第6步、放适量盐和味精。第7步、放适量豆瓣酱。第8步、搅拌均匀，使每片肉上都沾上面粉。
4、冷水上锅蒸，水开后蒸30分钟，开盖取出，待稍冷后脱模摆盘，淋上适量的糖桂花，就搞定了~大米浸泡一番，微微发酵，这样做出来的米糕闻着有股淡淡的发酵酸。味在其中，吃着倒有几分清爽开胃。一小块米糕拿在手中，略有点儿扎实。吃上一口，软糯绵密，一股沁凉的清甜直抵舌尖。
5、蒸肉粉一包(超市买的就可以，也可以自己用珍珠米做，自己做的话把珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎即可)盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，生姜少许切沫，在切好块的五花肉中放入盐、盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，姜末拌匀，腌制20分钟入味。
6、准备新鲜五花肉、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、蒸肉米粉、食用油。【具体做法】第一步、做粉蒸肉，要选择肥瘦相间的五花肉，吃起来软嫩鲜香，也不怎么油腻。我们平时买的五花肉都是冷鲜肉，经过排酸处理，腥味比较淡，只需要去腥增香就行了。
米粉蒸肉家常做法最简单
1、选材是关键。要选用新鲜的五花肉，其肥瘦相间，口感最佳。将五花肉切成薄片，大约5厘米厚，这样可以使肉质更加入味。同时，选择优质的大米作为粉蒸肉的米粉，可以增加口感的香糯度。接下来是烹饪步骤。将大米浸泡在清水中约30分钟，然后沥干水分，放入锅中用小火炒至微黄，散发出香味。
2、五花肉腌好了，把姜片夹出来不要，再把绿豆粉倒入盆中，和五花肉拌匀，让每一块肉都沾上绿豆粉，整齐的摆入碟子里；高压锅放热水，再放一个蒸架，把食材放在蒸架上，盖上盖子，上汽后小火蒸18分钟，蒸好后，撒上一点葱花即可。
3、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做好了，不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。
4、米粉蒸肉，做法简单，好吃下饭米粉蒸肉ByL.wz原料：五花肉、土豆、姜片、葱、米粉蒸肉、老抽、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。
5、米粉蒸肉的做法步骤将五花肉切8厘米长、3毫米厚的片备用、葱姜切末。步骤将五花肉放入酱油、料酒、胡椒面、鸡粉、腐乳、甜面酱拌均匀腌制入味，放入葱姜、米粉拌好加少许香油，用可加热的保鲜膜盖好，上蒸锅蒸熟即可。
6、第六步：蒸锅里面加水，把碗放进来，盖上盖子蒸60分钟，蒸好后即可取出；然后准备一个干净的盘子扣在大晚上，把碗翻过来后再去掉；最后撒上葱花点缀，美味即成。制作关键点：大米和糯米只要炒至表面发黄即可，不要炒焦，不然影响口感。
蒸肉米粉怎么做
1、第10步：由于我要打蒸肉米粉，所以，我根据提示选择了L4，按下开始键。第11步：几十秒后，蒸肉米粉就做好了，香气扑鼻。如果喜欢颗粒感的米粉，可以缩短研磨时间。第12步：五花肉片腌制一个小时左右之后，把蒸肉米粉倒进去，根据肉片的多少酌情加入。第13步：把肉片与米粉充分拌匀，让每一片肉都被米粉薄薄的包裹起来。
2、做法步骤：第1步、芋头土豆切滚刀块，放入油，盐，老抽，辣椒末和蒜末。第2步、充分拌匀。第3步、加入米粉。第4步、拌匀放入盆里。第5步、再将切好的前夹瘦肉依次放入油，盐，老抽，辣椒末和蒜末充分拌匀。第6步、加入米粉拌匀。第7步、将拌匀后的肉铺在土豆芋头上面。第8步、上锅蒸30分钟。
3、自己不需要制备米粉等辅料，在市场上去买一袋蒸肉粉，按其说明的比例加入肉片之中拌匀就行了，然后将粉蒸肉覆盖于芋头或者红薯等颗粒之上，放进锅里蒸熟就可以了。烹制粉蒸肉十分简单，粉蒸猪肉也算不上啥名菜品，但百姓们都不能没有它，在百姓的餐桌上它还算得上一种常用菜品，家家户户都很喜欢食用它。
4、做法步骤：第1步、五花肉洗净切片。第2步、五花肉放入碗里倒入一勺盐，再加入蒜末，姜末。第3步、倒入一大勺生抽。第4步、倒入半勺蚝油。第5步、打入一个鸡蛋，再加入干辣椒段。第6步、倒入适量米粉搅拌均匀腌制十分钟。第7步、红薯去皮洗净切块。
5、感觉超市买的蒸肉粉不好吃，刚好今天闲着没事，自己专门做了一些。原料：大米、糯米、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮。做法步骤：第1步、大米和糯米泡1个小时后放一旁晾干第2步、准备好辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮。第3步、米晾干后跟香料一起倒进锅里，小火慢慢炒，这步要有耐心，过一会翻动一下就行了。
6、用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。把南瓜切成1厘米的厚片铺在盘底，再放上肉，蒸出来后，南瓜吸收了肉的味道，肉又吸收南瓜的香气，很是好吃。其实蒸60分钟，米粉肉已经熟了，但为了更加好吃，多蒸20分钟，肉会变得非常糯，入口即化。
蒸肉米粉的做法
1、自制蒸肉米粉的做法大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。
2、香辣粉蒸肉做法将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。
3、第1步、香米。第2步、取60克。第3步、糯米。第4步、取180克。第5步、取花椒和八角放进来。第6步、淘洗干净。第7步、摊平晾干。第8步、晾了一夜的米。第9步、锅烧热，放米。第10步、忘了放姜，切了姜进来。第11步、翻炒。第12步、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
4、最近蒸菜做得多，索性干脆就做点蒸肉米粉来用，这样很方便，自己做的材料也很健康。原料：大米、糯米、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。做法步骤：第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。第2步、开小火慢炒。第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
5、做法步骤选肥瘦相间的五花肉切小片，我直接让师傅用机器切成片，偷个懒切葱丝，姜片，蒜粒放入，我腌制后打算把葱姜挑出来所以切的比较大，也可以直接切末。加入2块腐乳，两勺豆瓣酱，一勺老抽，适量生抽，料酒（我用黄酒），一满勺盐（平时炒一盘菜的量）。搅拌均匀，腌制半小时以上。
6、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃原味的朋友，就不用准备这些香料。在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。
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