米粉肉_米粉肉的做法家常做法
米粉肉的做法
1、我晒了一天(也可以不晒直接上锅蒸)第8步、晾晒好的米粉肉，放在盘子里，上锅，大火蒸四十分钟以上，即可出锅。第9步、蒸好的肉，真的太香了，但是每次不要多吃，毕竟脂肪含量高呀。偶尔吃吃可以的。来自美食天下厨房和汤和沈初的作品。
2、将切好的五花肉片用盐、红糖、浅色酱油、啤酒、甜面酱、洋葱、姜片、大料，桂皮，肉桂，腌制一夜。米粉肉的颜色主要是通过红糖、酱油、甜面酱来找，放白糖蒸完的颜色不够红亮把腌制五花肉的调料捡出来：葱、姜、大料、肉桂皮和桂皮都捡出来不要。加入五香粉拌匀。一定要充分拌匀。
3、米粉肉的做法步骤大米和江米洗后，用水浸泡15分钟。步骤泡好的米擀成粉末状，然后在案板上摊开，晾晒直到完全干透，大约1小时左右。步骤五花肉切成半厘米左右的薄片步骤腌制肉片，放入除大米、江米之外的所有调料，腌制1小时左右。
4、米粉肉No.食材主料：五花肉辅料：姜、葱、米粉调料：黄酒、盐、耗油、生抽、老抽、糖、芝麻油No.做法五花肉改刀切成薄片，置于蒸碗。生姜、葱白切末，放于肉中。葱叶切成葱花备用。
5、米粉肉又名粉蒸肉，粉蒸肉，软糯而清香，有肥有瘦，红白相间，嫩而爽口，米粉油润，五香味浓郁，不管是自己在家还是来客人，这道菜都是非常不错滴。。。原料：猪五花肉、土豆、米粉、葱、姜、料酒、老抽、鸡精、五香粉、菜籽油。做法步骤：第1步、首先选上好的五花肉500克，洗干净待用。
米粉蒸肉家常做法最简单
1、选材是关键。要选用新鲜的五花肉，其肥瘦相间，口感最佳。将五花肉切成薄片，大约5厘米厚，这样可以使肉质更加入味。同时，选择优质的大米作为粉蒸肉的米粉，可以增加口感的香糯度。接下来是烹饪步骤。将大米浸泡在清水中约30分钟，然后沥干水分，放入锅中用小火炒至微黄，散发出香味。
2、五花肉腌好了，把姜片夹出来不要，再把绿豆粉倒入盆中，和五花肉拌匀，让每一块肉都沾上绿豆粉，整齐的摆入碟子里；高压锅放热水，再放一个蒸架，把食材放在蒸架上，盖上盖子，上汽后小火蒸18分钟，蒸好后，撒上一点葱花即可。
3、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做好了，不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。
4、米粉蒸肉，做法简单，好吃下饭米粉蒸肉ByL.wz原料：五花肉、土豆、姜片、葱、米粉蒸肉、老抽、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。
5、米粉蒸肉的做法步骤将五花肉切8厘米长、3毫米厚的片备用、葱姜切末。步骤将五花肉放入酱油、料酒、胡椒面、鸡粉、腐乳、甜面酱拌均匀腌制入味，放入葱姜、米粉拌好加少许香油，用可加热的保鲜膜盖好，上蒸锅蒸熟即可。
6、第六步：蒸锅里面加水，把碗放进来，盖上盖子蒸60分钟，蒸好后即可取出；然后准备一个干净的盘子扣在大晚上，把碗翻过来后再去掉；最后撒上葱花点缀，美味即成。制作关键点：大米和糯米只要炒至表面发黄即可，不要炒焦，不然影响口感。
米粉肉最正宗的做法是怎样的
1、米粉肉的做法步骤大米和江米洗后，用水浸泡15分钟。步骤泡好的米擀成粉末状，然后在案板上摊开，晾晒直到完全干透，大约1小时左右。步骤五花肉切成半厘米左右的薄片。步骤腌制肉片，放入除大米、江米之外的所有调料，腌制1小时左右。
2、我晒了一天(也可以不晒直接上锅蒸)第8步、晾晒好的米粉肉，放在盘子里，上锅，大火蒸四十分钟以上，即可出锅。第9步、蒸好的肉，真的太香了，但是每次不要多吃，毕竟脂肪含量高呀。偶尔吃吃可以的。来自美食天下厨房和汤和沈初的作品。
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4、米粉肉做法买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，清水进行腌制。
5、做法步骤准备料包清洗一下，料包同烤五花肉的料包五花肉冷水下锅，放入料包，葱姜，适量白酒（料酒）也可以，煮20分钟左右。
6、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
米粉肉的做法家常做法步骤
1、第1步、准备好五花肉。第2步、切成稍大的薄片。第3步、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒抓匀腌2个小时。第4步、加入蒸肉米粉。第5步、加适量的水拌匀。第6步、加适量的油拌匀。第7步、土豆去皮，切成大片。第8步、取一个大碗，碗中摸油。第9步、土豆片依次摆入碗中。
2、做法步骤食材准备大米先下锅炒2分钟香料一起倒入锅中中小火炒至焦黄色颜色这样就刚刚好了倒入破壁机果蔬功能键10苗，磨成粗粗的粉成品来了，味道非常香。小贴士我们炒米和香料的时候，火不能太大，中小火就行了，否则会把香料炒焦。
3、做法步骤：第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。
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5、方法/步骤先切五花肉，喜欢吃肥瘦的，自己看选肉哦！倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。煮2分钟左右，把肉的水分沥干花椒大料，用热水开，泡到水变色。买的现成米粉放入酱油（分几次放，目的是使肉的颜色变过来）盐，3小勺米粉（看自己喜好）我放的少。
6、【做法】购买一块新鲜的五花肉，做粉蒸肉最好用五花肉，纯瘦肉的口感太干，不好吃。五花肉用清水洗干净，放在案板上用刀背拍一拍，再切成薄片，蒸好的肉口感更软嫩。技巧用刀背把五花肉拍松散，这样更利于入味，而且口感也更软烂。五花肉片加入葱段、姜片、食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制20分钟入味。
白大厨老北京米粉肉详细做法
1、老北京米粉肉的详细做法步骤：将大米和糯米按1的比例放入无水无油的电锅铛或炒锅里翻炒，待米金黄，闻到米香味时即可。
2、正宗老北京粉蒸肉做法：取适量的大米与糯米1用炒锅小火炒制米变成金黄色。取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。
3、调料：食盐生抽老抽五香粉白糖小葱烹饪步骤：将五花肉焯水，沥干切片备用，芋头切片。将切好的五花肉与芋头，放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀;腌制半个小时，往腌制好的肉片与芋头片中加入蒸肉米粉，加入少量的水拌匀，拌匀时以每一片肉片与芋头片都均匀粘上蒸肉米粉最佳。
4、选材：我们在蒸肉的时候，所需用的猪肉一定要新鲜的，粉蒸肉的话一般要选择那种7分瘦3分肥的五花肉，这样整出来的肉，不仅爽口，吃起来也很香。
5、做法步骤：第1步、五花肉用冷水冲洗干净，用厨房纸吸去多余水分。第2步、切成5～6cm宽条状。第3步、切6mm左右厚度薄片，不能切太薄，锁不住肉味，口感会受影响。第4步、撒上葱花，姜末。第5步、所有配料准备齐全。第6步、倒入所有配料，加少量水抓匀，让每一片肉都均匀裹上酱。
6、【做法】三层肉里加入姜片、葱段抓匀，腌制半小时取1个宽口的盘子放入南瓜把三层肉片放入蒸肉米粉中，把每一片三层肉都均匀的沾上蒸肉米粉把三层肉片铺在南瓜上，锅里加入够量的清水大火烧开，放入盘子蒸25分钟。
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