青茄子的做法_青茄子的做法怎么做好吃又简单
小青皮茄子怎么做好吃
1、豆果美食青茄子栏目为您推荐青茄子做法大全，青茄子怎么做好吃技巧分享，青茄子最正宗的做法和青茄子家常做法推荐，更多青茄子的简单做法就来豆果美食。
2、将茄子切成薄片，放入碗中加入橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的蒜拌匀。将茄子片平铺在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中烤制10-12分钟。烤好的茄子片取出即可食用。凉拌茄子丝凉拌茄子丝是一道清爽美味的夏季美食，它的做法简单，口感爽脆。
3、准备泡发的木耳一小把备用。把茄子炸一下：锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把茄子依次放入锅中，保持小火把茄子炸定型，用勺子轻轻地推动，让茄子均匀受热，茄子炸成金黄色，非常的焦脆时捞出来控油。
4、食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。
5、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。
6、准备食材和切割茄子准备茄子、土豆和青椒。将茄子去蒂后切成滚刀块。土豆切成大块。青椒掰成小块。剁碎大蒜和调制料汁多拍几瓣大蒜并剁成蒜末，在碗中加入两勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、少量盐、鸡精、老抽和半碗清水，最后加入一小勺生粉，搅拌均匀成料汁备用。
青茄子的做法大全,青茄子怎么做好吃
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2、做法步骤茄子切块撒干淀粉抓匀，土豆切滚刀块，青椒掰小块。茄子，土豆，青椒都过油炸一下。锅中留一点点儿，一点点儿量的底油，爆香葱姜蒜，因为食材全都过油了，这一步也按炒菜量放的话，炒好后油很容易渗出来。倒入碗汁，知道芡汁起大泡。锅中倒入炸好的茄子土豆。
3、我们把洗干净的茄子切成滚刀状，或者切成自己喜欢的样子也行。切好后我们把它装在一个大盆中。撒上一勺食用盐。用手将茄子跟盐抓拌均匀，放在一边，杀出茄子的水。趁这个时间我们准备一根青椒，将青椒也切成滚刀状。如果再配上红椒，做出来的颜色会更加好看，切好的茄子装入盘子中再用。
4、红烧茄子准备食材：茄子、瘦肉、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。茄子切块，瘦肉切丝，大蒜、生姜切末，葱切段。锅中烧热油，放入茄子炸至微黄捞出备用。锅中留少许油，放入瘦肉丝翻炒至变色，加入大蒜、生姜末炒香。
5、茄子改刀切粗条，青红辣椒切滚刀块，茄子拍粉过油，青红椒也顺带过一下油。西红柿切滚刀块。起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，下入香辣酱、番茄酱炒出红油，下入西红柿略炒出汁，调入盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油，下入茄子和青红椒翻炒均匀，淋水淀粉收汁，出锅装盘即可。
青茄子怎么做好吃又简单窍门
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2、第一步：用盐和醋腌制茄子。我们要在碗中撒一些盐和醋，然后用手拌匀，让茄子均匀地裹上盐和醋。这样做的目的有两个：一是去除茄子中的苦涩味；二是防止茄子氧化变黑。盐可以抽出茄子中的水分和苦涩素，而醋可以中和茄子中的酶，使其失去氧化作用。我们要让茄子腌制10分钟左右，让盐和醋充分渗透到茄子中。
3、茄子洗净去皮，然后切成宽条，再切成小块，加入食盐，用手抓匀腌制5分钟，杀出水分鸡肉炒至微微黄，盛出茄子炒软炒香，再和鸡肉一起炒天气热，孩子也没啥胃口，红烧肉也不想吃了，买了一块鸡胸肉，再加一个圆茄子炒一炒，茄子软烂咸香，鸡胸肉嫩滑不柴，好吃又下饭呢。
4、清炒青茄子清炒青茄子的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表茄子洗净切片沥干备用。热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。倒入茄子翻炒。茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。虽然简单，但是还是很好吃的哦。
5、放入茄子。半煎炸的方式将茄子炒软熟后捞出。锅里留少许的油。下入蒜末炒香，放入辣椒酱。生抽。再倒入茄子。翻炒均匀。在放入青红辣椒。大火炒至断生。放入少许的盐调味。起锅装盘撒上葱花。一道美味可口的辣酱烧茄子就做好了。蒜香肉末烤茄子，茄子和大蒜。是一个神组合。不管怎么做？味道都是非常好。
青茄子怎么做好吃家常做法
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2、将茄子切成菱形块，用清水冲泡清洗，然后裹上淀粉，保持茄子的鲜嫩多汁。热油中加入茄子，炸至金黄酥脆，让茄子的口感更加香脆可口。锅中炒制蒜末、番茄，加入调料搅拌均匀，再加入茄子和青红椒片，翻炒均匀后即可出锅。口水茄子口水茄子以其麻辣口感而闻名，是一道充满了浓郁口味的川菜。
3、清炒青茄子清炒青茄子的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表茄子洗净切片沥干备用。热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。倒入茄子翻炒。茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。虽然简单，但是还是很好吃的哦。
4、做法步骤：第1步、茄子提前泡水洗干净。第2步、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。第3步、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。第4步、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。第5步、锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。第6步、盛起猪肉爆香姜蒜片。第7步、倒入腌制过的青茄子翻炒。
5、下面就介绍下这道菜的做法。用料：新鲜茄子1颗，青椒1颗，胡萝卜一段，猪肉末150g，葱、姜适量。盐3g，味极鲜、料酒，老抽。做法：1，茄子青椒胡萝卜清洗干净。待用。2，茄子去皮去把。主要是由于现在市场上买到的蔬菜都被打过农药，一般只清洗的话，蔬菜表面还会有农药残留。
6、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。
美味烧青茄子怎么做好吃又简单,做法图解
1、我们要准备新鲜的茄子。选择茄子时，要注意看其颜色是否鲜艳，表皮是否有光泽，这样的茄子才是新鲜的。然后，我们可以根据个人口味，选择合适的烹饪方式。这九种茄子的烹饪方式包括：红烧茄子、鱼香茄子、酱爆茄子、蒜蓉烤茄子、清蒸茄子、糖醋茄子、麻婆茄子、酿茄子和茄子煲。
2、做法步骤：第1步、茄子切大块。第2步、微波炉高火5-7分钟左右至茄子变软。第3步、准备碗汁：酱油3勺、糖半勺、醋四分之一勺、鸡粉四分之一勺、盐4g、一半葱沫、一半蒜末、清水半碗。第4步、变软的茄子加几勺淀粉拌匀。第5步、锅中少量油，中小火煎。第6步、煎两面金黄，盛出备用。
3、制作工艺：首先将茄子，豆腐都切成相同大小的条状。干香菇用温水浸泡至透，随后将其片成片。将大葱切片，姜蒜剁成末。锅中倒入半锅油，六成油温倒入茄子，炸制金黄捞出，豆腐也放入炸制金黄。干香菇略炸一会。
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5、【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！原料：青茄子、猪肉、姜片、蒜片、盐、生抽、老抽、油、淀粉水。做法步骤：第1步、茄子提前泡水洗干净。第2步、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。第3步、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
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