蛋黄南瓜的做法
如何做蛋黄南瓜
1、蛋黄焗南瓜制作所需食材有：南瓜，咸蛋黄，淀粉，食用油。先将南瓜削皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，再切成长条，大约小拇指粗细就可以。切的时候，尽量将南瓜瓤里面的部分全部去掉，只取外面比较硬实的部分，这样口感更好。
2、我们在准备一个咸鸭蛋。易切两半把咸鸭蛋黄取出放到碗里。碗里加上一小勺水，把蛋黄搅拌均匀备用。把油烧至五六成热，把南瓜放进锅里。炸至金黄定型。这就是炸好的南瓜。微微有些焦颜色变得金黄。锅里留一点底油，把咸鸭蛋黄倒进锅里。
3、步骤先把南瓜去掉外皮，我用的是蜜本南瓜，这种南瓜形状片长，质地偏硬，弧度不那么大，容易切成长方形状。把南瓜对半切开，用刀去掉里面的南瓜瓤，然后切成厚度5厘米的厚片，再切成长方形的条状，宽度尽量均匀一些。
4、第一步：我们先准备食材，准备半个南瓜，去掉外皮和里面的瓤。瓤的颗粒感会影响南瓜的口感。然后把南瓜切成一个一个的粗条。第二步：准备两个咸鸭蛋，拨开，取出蛋黄。用的是熟的咸鸭蛋，蛋皮就不要了，太咸了，会影响整个菜品的口感。
5、准备工作做好后，就可以开始炒菜啦！先在锅里倒入适量的油，然后放入蛋黄，用铲子背部顺时针推搅。注意哦，油温不要过热，如果觉得油温有点高，可以先关火，等油温降下来再重新开火。当蛋黄炒到这种程度时，就差不多可以了，呈现出诱人的金黄色。
6、原料我们只需要准备南瓜、咸鸭蛋的蛋黄、葱花。首先将清洗干净的南瓜切成条状，切的时候稍微注意一下，尽量每根差不多粗细。切完后，我们把南瓜条装进碗中，撒上少许的盐，腌制15分钟，让南瓜出水。好啦时间差不多啦，我们将南瓜条中的水份沥干，备用，取一个碗，加入适量的淀粉，将南瓜条放进淀粉中。
蛋黄南瓜的家常做法
1、【下厨房】蛋黄南瓜栏目为您推荐蛋黄南瓜做法大全，蛋黄南瓜怎么做好吃技巧分享，蛋黄南瓜最正宗的做法和蛋黄南瓜家常做法推荐，更多蛋黄南瓜的简单做法就来下厨房。
2、准备原料：现成的咸蛋黄六个，南瓜180克，葱花少许，淀粉一勺，盐少许。第一步：首先我们把买回来的咸蛋黄放在一个盘子中，用西餐叉子碾碎备用。第二步：随后把南瓜去皮去籽，切成和平时薯条差不多大小的条状。
3、今天分享一道蛋黄聚南瓜的做法，外咸里甜，外酥里糯，好吃又好看。食材：南瓜、咸蛋黄调料：油、吉士粉、玉米淀粉、盐、白糖制作步骤：先用一把小勺子，把南瓜的囊去除掉。再去皮后，把南瓜切成均匀的三等份，然后再改刀切成和手指一般粗细的条，尽量切得均匀一点，南瓜条切好后放入盆中。
4、做法步骤：第1步、贝贝南瓜洗干净。第2步、用刀切去瓜顶。第3步、挖出瓜瓤，鸡蛋打散加水搅拌均匀第4步、把蛋液倒入南瓜芯里。第5步、盖上南瓜顶。第6步、放蒸锅大火蒸5分钟左右。第7步、成品图。来自美食天下阳台上的草莓的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、等南瓜块表面被炸制成金黄色就可以关火并用漏网捞出。锅底留少量食用油即可，倒入碾碎的咸蛋黄，全程用小火慢慢搅动，直到蛋黄气泡变沙为止。倒入油炸过的南瓜块，在咸蛋黄中来回翻炒，加少量的食盐和鸡粉进行调味。
6、【蛋黄焗南瓜——家庭无油无盐版】所用原料：小南瓜1个、咸鸭蛋2个、葱花第一步：南瓜洗净去皮去籽，切块备用。小贴士：因为现在的南瓜比较老，皮要用菜刀多削去一些，籽要去干净。买这种小南瓜，一个去皮去籽会后大概600克左右，做一盘菜一家人吃量正够。
蛋黄南瓜的正宗做法
1、用勺子把蛋黄压碎，越碎越好。锅里加少许油，小火加热。咸蛋黄会慢慢起泡，不要心急，火不要大，否则蛋黄会焦糊。蛋黄起大泡后，倒入南瓜。翻炒均匀，使南瓜均匀裹上蛋黄即可，撒少许盐和葱花。
2、提前准备好制作蛋黄炒南瓜所需要的食材和全部配料，之前做蛋黄酥用的蛋黄已经没有了，所以只好拿咸鸭蛋里面新鲜的蛋黄了，如果不经常做饭的话可以直接去买现成的咸蛋黄，这样使用还更加方便。
3、蛋黄焗南瓜需要食材：老南瓜750克、咸蛋黄4个需要调料：盐5克、白糖15克、土豆淀粉150克制作过程：老南瓜去皮洗净，切成粗细均匀的条。咸蛋黄上锅蒸10分钟左右，取出在案板上压碎再用刀剁成细小的颗粒。炒锅上火倒入适量清水，响边后放入南瓜条，煮30秒左右。
4、【蛋黄焗南瓜——家庭无油无盐版】所用原料：小南瓜1个、咸鸭蛋2个、葱花第一步：南瓜洗净去皮去籽，切块备用。小贴士：因为现在的南瓜比较老，皮要用菜刀多削去一些，籽要去干净。买这种小南瓜，一个去皮去籽会后大概600克左右，做一盘菜一家人吃量正够。
5、第准备食材，咸蛋黄两个、葱花少许、南瓜、干淀粉、盐、糖。第将南瓜切成一厘米见方的长条，撒上一层薄盐，静置约15分种后再沥干水份，裹上生淀粉备用。
6、这样做出来的早餐非常好吃，柔软香甜，营养丰富。咱们一起来准备一下南瓜鸡蛋早餐饼需要用到的烹饪食材吧，准备一小块南瓜，两个鸡蛋，适量的食盐，200克面粉，适量的食用油就可以了。做南瓜鸡蛋早餐饼的烹饪食材还是比较少的，很快就能够将它们全部准备好了。
蛋黄南瓜怎么做好吃
1、南瓜炸好后取出，锅中留一点底油，倒入西餐用的黄油，炒开以后下入刚刚蒸熟的咸蛋黄。把它炒一会，成浆糊状，加入少许的花雕酒去腥，从锅边淋入，打散蛋黄。下入少许的盐糖鸡粉调味，这道菜突出的是甜香，糖可以稍微多一点，甜一点会更好吃。
2、1，板栗南瓜去瓤、去皮，切成食指粗的长条。2，锅中倒入适量清水烧开，放南瓜条焯水，1分钟后捞出过凉水，控干水分。3，把适量生粉撒在控干水分的南瓜条上，轻轻抓拌，让每一根南瓜条都粘上生粉。4，用勺子把咸蛋黄压碎。5，锅中放适量油，烧至5成热，放南瓜条，1分钟定型后用漏勺轻轻推，检查是否有粘连。
3、咸蛋黄焗南瓜。食材的准备：咸蛋黄2个、南瓜250克、葱适量、油适量。制作步骤：把需要的食材准备好，就先把南瓜和葱充分的清洗干净，把南瓜皮削掉，处理里面的籽，只需要一部分的南瓜瓜肉就可以了，大概250这样子，然后把它切成长小条，放在一个干净的碗里，上锅，隔水把它蒸熟，大概蒸十分钟，就可以了。
4、蛋黄南瓜需要准备的原料有南瓜咸蛋黄葱末，调料是盐鸡粉。蛋黄南瓜所需要的原材料真的很简单，鸭蛋那个咸蛋黄，这个鸭蛋的蛋黄挺油的，我们取三个就够了。这南瓜我们也提前把它去皮了，去皮了我们现在要切块，用水去煮熟。那这边我先来烧水。南瓜属于粗粮的一种，看起来有点甜度，但是它的糖分确实适合糖尿病人吃。
5、准备1/5个小南瓜，洗净，去瓤。去皮后切成小条。用盐腌一会，约10分钟。将腌后出的水沥干，滚上生粉。放入油锅中炸至金黄捞出备用。咸蛋黄上锅蒸5分钟，出锅后用勺子压成泥。锅中放入少量油，把蛋黄倒入，炒碎。放入炸好的南瓜条，均匀沾上蛋黄后，出锅。
6、南瓜洗净后去皮去囊，切成大小相近的长块。加入1勺盐拌匀，腌制15分钟后沥干水冲洗一下待用。咸蛋对半切开，用勺子挖出蛋黄并捣烂备用。锅中倒入适量植物油，烧热后转中火，将南瓜条裹上一层干淀粉后一根根地放进油锅。4，注意南瓜条一面炸至焦脆后用筷子翻面，待两面都焦脆，南瓜呈金黄色后夹出。
蛋黄南瓜怎么做
1、首先我们先把准备好的南瓜洗干净去皮去籽，在用刀把南瓜切成薄片放入盘中，这时准备一个蒸锅锅内加入少许的清水，水烧开以后我们把准备好的南瓜放入蒸锅里挣7-8分钟就可以了。
2、我们在准备一个咸鸭蛋。易切两半把咸鸭蛋黄取出放到碗里。碗里加上一小勺水，把蛋黄搅拌均匀备用。把油烧至五六成热，把南瓜放进锅里。炸至金黄定型。这就是炸好的南瓜。微微有些焦颜色变得金黄。锅里留一点底油，把咸鸭蛋黄倒进锅里。
3、第一步：南瓜去皮切小块第二步：南瓜去籽放入蒸笼第三步：小火蒸十分钟第四步：咸蛋黄煮熟后捞起步骤将咸蛋黄碾碎步骤热油翻炒南瓜步骤倒入咸蛋黄继续翻炒均匀步骤装盘撒上葱花即可小贴士：南瓜切成块状的时候，需要注意块的大小不可以太小。不然蒸过以后，会化得很小的。
4、第一步：我们先准备食材，准备半个南瓜，去掉外皮和里面的瓤。瓤的颗粒感会影响南瓜的口感。然后把南瓜切成一个一个的粗条。第二步：准备两个咸鸭蛋，拨开，取出蛋黄。用的是熟的咸鸭蛋，蛋皮就不要了，太咸了，会影响整个菜品的口感。
5、原料：南瓜、咸蛋黄、盐、食用油做法步骤：第1步、材料第2步、南瓜洗净切条，蛋黄捣成碎末第3步、南瓜入沸水锅中煮至九分熟。捞出控水备用第4步、锅洗净烧热，放入适量食用油。放入咸蛋黄和少许食盐中火翻炒至冒白沫。
6、金灿灿的咸蛋黄南瓜条甜糯的南瓜，咸鲜的蛋黄。样子金灿灿，味道香喷喷。By小龙IRIS用料老南瓜400克咸鸭蛋黄4个玉米淀粉18克左右玉米油适量做法步骤选用老南瓜，水份含量相对小点，口感更粉糯。为了菜品的颜值，我也真是拼了。切成一条条宽约5厘米、长5厘米的南瓜条。
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