香椿的做法家常菜

香椿怎么做才好吃

1、1，香椿清洗干净，稍微用开水汆烫一下，去掉香椿中的亚硝酸盐，焯水的香椿芽捞到冷水中过凉，捏干水分备用。2，把面粉和玉米淀粉按照1的比例，加入鸡蛋，盐用筷子搅拌成炸制香椿的面糊，把处理好的香椿放入面糊中，均匀地沾上面糊。

2、常见的香椿做法有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等，下面为你介绍香椿家常做法有哪些？香椿怎么做好吃香椿家常做法：香椿炒鸡蛋做法：香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎。鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均。锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

3、准备一把好看又好吃的香椿，把香椿老的部分去掉不要。然后放入盆中加盐、加清水浸泡一会儿。把香椿多清洗两遍，清洗干净，然后控干里面的水分。准备一个不粘锅什么都不加，放入香椿干煸，煸炒里面的水分。香椿变绿以后，放在案板上切成香椿末。

4、好食材当然也不能拘泥于一种烹饪方法，分享8种香椿的吃法，好吃又好做，可以尽情享受香椿带来的美味。香酥香椿炸牡蛎所需食材：香椿、牡蛎、鸡蛋、面粉、淀粉。牡蛎处理干净，用盐、花椒粉腌制5分钟，香椿清洗干净切碎。另取1个大盆加入3勺淀粉、2勺淀粉，打入1个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面糊。

5、香椿炒虾仁准备食材：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱具体做法：香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段焯水后备用。虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

6、香椿洗净控干水分放入盘中，加入面粉两勺。椒盐，鸡精各一勺，鸡蛋一个，搅拌均匀。起锅烧油下锅炸至定型，翻动，炸至金黄酥脆，捞出控油即可。美味好吃又营养。香椿芽拌豆腐所需食材：香椿，豆腐，盐，鸡精，香油，干辣椒美味做法香椿芽洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。

香椿的几种吃法

1、香椿芽的吃法多种多样，最基本的吃法就是将香椿芽洗净用开水烫一下，切末加盐拌着吃。除此之外，还许有更多美味的吃法，现介绍如下：香椿芽炒鸡蛋：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿芽洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

2、香椿的吃法很简单，就是炒鸡蛋，或是摊成鸡蛋饼，但味道简直了，比吃肉还要香。我家这里还有香椿面，味道也是极好的。如何把鲜嫩的香椿保存很久呢？大多数人都会用腌制的方法，就是香椿加盐拌一拌，可以从春天放到冬天，确实是个好方法，但腌制后的香椿鲜味少了一大截，有点腌菜的味道了。

3、步骤热锅，下底油，把香椿蛋液一起倒入锅中，小火稍微煎至定型，然后开中火翻炒把他们炒散即可出锅。好啦，一道非常美味的香椿炒鸡蛋就做好了。【总结】：要吃就吃香椿最嫩的部位，把老的、硬的枝条摘掉。香椿焯水前，一定要用盐水和小苏打清洗干净，杀菌消毒。

4、其实香椿芽炒鸡蛋，食材非常的简单，操作也很的简单。是一道经济又实惠的美食，现在介绍一下食材和操作步骤。制作材料：香椿芽150克、鸡蛋3个、盐2克、鸡精2克、小葱半根、食用油10毫升。操作步骤：咱们把香椿芽清洗干净，切掉根部老的地方。

5、焯水保存法香椿洗干净，烧一锅开水，加入少量的食盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后就捞出，用冷水过凉，挤干水分后捏成团，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻。吃的时候拿一个菜团，解冻后切成末，可以炒鸡蛋也可以拌豆腐。这3种方法保存香椿都非常管用，不仅保存时间长，而且还很新鲜，香味不会变。

6、食材：香椿、鹅蛋、饺子皮、姜末、胡萝卜、葱花等。在集市上买些新鲜的香椿，如果自己能够采摘到那更好，香椿就要吃嫩，所以我们在选择香椿的时候尽量的选择比较嫩的香椿，我们这边的香椿大概在25-30元/斤，如果香椿看起来有点老，可以在清洗后用刀去除根部老的地方，保留嫩的部位，然后把香椿处理好备用。

香椿芽怎么做好吃

1、【香椿厚烧蛋】所需食材：香椿芽100克、草鸡蛋3个、胡椒粉少许、盐适量、食用油适量。具体做法：准备好所需要的食材，将香椿芽浸泡过后清洗干净。锅中放适量的水烧开，滴入几滴食用油和少许的盐，放入香椿芽焯水，待颜色变翠绿后捞出。

2、香椿拌豆腐的做法和炒鸡蛋一样的简单，需要准备的材料有内脂豆腐一块、香椿20克、豆豉辣椒一勺、蒸鱼豉油一勺、花椒油半勺，香椿拌豆腐食用的香椿量不用太多，当然如果您超爱吃香椿，多加一些也是没有问题的。

3、好了，我们看看这道简单的香椿炒鸡蛋是怎么做的吧！【食材】香椿200g、鸡蛋3个、食盐适量。【步骤】我喜欢这个红色香椿，特别鲜嫩。先把洗净的香椿芽放入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中过凉，捞出控干水分。把处理好的香椿切成末放入碗中。

香椿做菜好吃的方法

1、香椿焯水，吃香椿一定要先焯水，就算是想在冰箱中长期保存，也要先进行焯水烘干后再保存，否则亚硝酸盐会越积累越多，焯水时间30秒以上。两个鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。香椿控干水分切成段，加入到鸡蛋液中，放入少量的胡椒粉，搅拌均匀。

2、香椿芽洗净焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。莜面蒸熟放凉放入碗中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油各一勺，干辣椒热油爆香倒入，加入蒜末，撒葱花，拌匀即可，好吃又健康。

3、第3种，香椿菌菇豆腐羹豆腐软滑，菌菇鲜美，香椿香浓，喝一口，一路下滑，好吃到让人走火入魔！食材：香椿、平菇、蘑菇等菌菇做法：香椿焯水后，盛起备用。菌菇切丁，略炒加水煮开，加入豆腐丁，加盐、酱油煮一会儿，加入香椿，再加入水淀粉勾芡。

4、1，香椿芽洗净晾干水分，加入海盐用手揉搓到香椿都蔫了，加入少许白酒继续搓匀。2，搓匀的香椿装到玻璃瓶中，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。这样储存一年也不坏，拌凉面或者凉拌菜放上一点都非常好吃。豆皮香椿豆皮香椿的做法：材料：豆皮2张，香椿少许，盐少许，生抽少许，香油少许。

5、香椿切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。

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香椿叶的做法家常菜

1、将香椿头洗净，放入开水焯一下(去除香椿内所含的亚硝酸盐，食用更安心~)，捞出切末;将鸡蛋磕入碗内，加入香椿末、盐、料酒，搅成蛋糊;炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟(也可淋上少许熟油，菜品色泽更鲜亮)，装盘即可。

2、步骤首先用剪刀剪掉香椿根部的硬根部分，然后放入盐水中浸泡15分钟，再冲洗干净；接着锅中添入适量的清水，1茶匙食盐，煮沸后把香椿丢入锅中，烫20秒捞出过凉沥水备用。步骤香椿经过焯水后，颜色就会变色翠绿，过凉沥干水分后轻轻攥干一下水分，然后再切碎备用。

3、香椿洗净控干水，鸡蛋打入面粉中，加水和盐搅拌成面糊。用筷子将香椿夹到盘子中，均匀粘上鸡蛋糊。油五成热时，用筷子一个个夹着粘满鸡蛋糊的香椿到锅中。小火油炸，将香椿翻面，炸至两面金黄。

4、香椿炒鸡蛋香椿芽采摘的时候，至少也要十厘米左右，这个阶段最好吃，太老没口感，由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康不利，焯水一分钟以后，再切成碎末。

5、美味做法香椿洗净，下锅焯水焯熟捞出，切成小沫，放入碗中。加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油各一勺，蒜末，小米辣，搅拌均匀，清新爽口家常凉拌菜。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房。喜欢美食，热爱美食，分享美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。

6、香椿和花椒叶分别清洗干净，将花椒叶和香椿分别放入开水锅中焯水1分钟左右，焯过水以后捏掉部分水分，分别切碎备用，不要混合在一起。盆中加入3勺白芝麻、1勺糖、半勺胡椒粉，半勺盐，根据个人口味加入适量的蒜瓣、小葱碎、干虾仁、干辣椒和鸡精备用。

香椿的做法家常菜和香椿的几种吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！