炒腊肉的做法_炒腊肉的做法步骤
小炒腊肉的做法
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2、做法步骤：第1步、尖椒洗净切丝。第2步、胡萝卜切丝，腊肉切片。第3步、热锅冷油。第4步、油热放腊肉翻炒。第5步、腊肉是熟的，翻炒均匀就可以放胡萝卜。第6步、翻炒约1分钟。第7步、放椒丝。第8步、放生抽。第9步、翻炒均匀放食盐。第10步、翻炒至椒丝变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。
3、炒腊肉的做法：第一招：取来的腊肉，放在流动水下冲洗干净，去掉表面的脏东西，然后用锋利的刀将腊肉切成薄片，注意要尽量薄一些。
4、做法步骤：第1步、腊肉用淀粉水清洗，再用温水洗净入锅中煮熟备用。第2步、青椒切丝装盘。第3步、煮熟的腊肉晾凉备用。第4步、葱和姜切碎备用。第5步、腊肉切薄片装入碗中。第6步、锅中入油烧热放入葱姜爆香。第7步、放入腊肉翻炒，加剁椒调味。第8步、放入青椒丝继续翻炒。
5、做法步骤：第1步、一包湖南烟熏腊肉用了一半。第2步、切片。第3步、冷水下锅煮十五分钟。第4步、趁机切点配菜。第5步、煮好后捞出沥干备用。第6步、料头切大块。第7步、热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。第8步、几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
6、腊肉清洗干净，锅内加入清水煮10分钟，晾干腊肉切薄片，起锅烧油，倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味。倒入切好的蒜苔，根据跟人的口味，加入适量生抽、蚝油，炒至变色。当蒜苔炒至变色，即可出锅装盘。
怎么炒腊肉
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2、准备适量荷兰豆，洗净去筋，这样能保证口感的清脆；再准备一块优质腊肉，切成薄片备用。锅中倒油，油热后放入腊肉片，小火煸炒，让腊肉的香味慢慢散发出来，腊肉的油脂也渐渐渗出。接着，将荷兰豆倒入锅中，转大火快速翻炒，让荷兰豆充分吸收腊肉的香味和油脂。
3、首先先将腊肉放在水中浸泡一短时间，用清水清洗干净，然后将它切成薄片备用。准备一块生姜切成片，红椒清洗干净去蒂然后切成菱形片备用，准备一把青蒜清洗干净之后切成小段备用。
4、取来的腊肉，先不要切片，准备一盆淘米水，将腊肉放进盆中，泡半个小时，通过浸泡后，表面的脏东西更容易洗净，也让腊肉吸收一些水分，待会儿更好处理。
5、准备食材：将腊肉整条放入锅中，加少许盐煮15分钟。这样做法可以有效逼出腊肉中的盐份。注意：腊肉应该选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜更香。整理食材：放凉后切成一元硬币厚的薄片，再冷水下锅，焯一下水。这样腊肉就不那么咸了。蒜苗切成段，干辣椒切成小段，生姜切成丝。
6、第1步、准备食材：青红椒，腊肉。第2步、青红椒洗净后去耔切段。第3步、准备葱姜蒜末。第4步、起锅烧油。第5步、下入腊肉煸出油脂。第6步、下入葱姜蒜末炒香。第7步、下入青红椒翻炒。第8步、加入食盐。第9步、加入生抽。第10步、加入蚝油。第11步、翻炒均匀后出锅。第12步、成品图。
炒腊肉的家常做法大全
1、蒜苔炒腊肉的详细做法步骤：蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
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3、继续翻炒，炒至腊肉片，微微变色。第五步、接着倒入蒜苗和生姜，炒匀。翻炒片刻。第六步、下入控干水分的包菜，翻炒约2分钟。第七步、把包菜炒软一点，放入生抽调色调味。第八步、加盐调味。第九步、最后加入鸡精，继续翻炒均匀，将包菜煸炒熟，出锅即可。
4、青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
5、蒜苗炒腊肉，这样做出来的腊肉咸香适中，不干不柴，非常好吃，越嚼越香。咱们一起来准备一下蒜苗炒腊肉的烹饪食材，先准备一大块腊肉，能吃多少准备多少，准备完腊肉之后，再准备适量的食盐，一小把蒜苗，一大块生姜，3~5根干辣椒，一勺胡椒粉，一勺鸡精。
6、下面就分享一道我家常吃的蒜苗炒腊肉，醇香开胃，有它都多吃两碗米饭！需要准备的材料：腊肉一块，最好是腊五花，蒜苗一把，辣椒3个详细做法：腊肉放火上将皮烧一烧，这样煮好的腊肉皮就比较软，好咬，不喜欢吃皮可以直接去掉。用刀刮干净后清洗干净。
炒腊肉的做法
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2、准备所需的材料。腊肉切片，青红椒切成菱形块，姜切小片，蒜切片。锅烧热倒入菜籽油，油热后放入蒜片和姜片。下入腊肉煸炒出香味倒入青红椒煸炒。倒入适量的味极鲜酱油。放入少许的盐煸炒，炒到辣椒断生。倒入适量的水淀粉勾欠。翻炒到水淀粉都挂在了菜上就可以了。
3、做法步骤：第1步、将腊肉切成片状。第2步、将洋葱切块。第3步、将腊肉片煮沸七八分钟，去除表面的污垢，更加干净。第4步、锅中倒入适量的食用油烧热。第5步、锅中下入腊肉大火翻炒。第6步、下入洋葱翻炒。第7步、加入鸡精。第8步、加入少许盐。第9步、继续发货翻炒几下关火。第10步、出锅装盘就可以了。
4、做法步骤：第1步、将腊肉洗净，凉水入锅中煮一下，这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。第2步、煮腊肉的同时将青蒜洗净，剥去老叶，斜切成段。第3步、将煮好的腊肉捞出，擦干水分，切成薄片。第4步、锅内放少许油，烧至六成热时下花椒爆香。第5步、将腊肉倒入锅中，翻炒至肥肉透明。
5、做法步骤腊肉切片热水浸泡20分钟院子里现拔了一把大蒜洗干净斜切段腊肉用温水多冲洗几遍，沥干水分下锅翻炒炒至金黄色，已出油放入根段部分翻炒2分钟左右再放入叶子翻炒断生，放入调料。出锅装盘，只要这一个菜就你吃满满两碗饭哦。
6、我们把笋干炒辣椒的食材先准备好，笋干是需要提前一天进行泡发的，先用清水泡一下，然后再轻轻搓一下，将水倒掉，加第2遍水，再泡彻底泡软以后，留泡笋干的水来备用。然后我们再来处理一下，腊肉在锅里面烧开一锅水，把腊肉下进锅里面，把水煮开以后。
炒腊肉怎么炒
1、准备适量荷兰豆，洗净去筋，这样能保证口感的清脆；再准备一块优质腊肉，切成薄片备用。锅中倒油，油热后放入腊肉片，小火煸炒，让腊肉的香味慢慢散发出来，腊肉的油脂也渐渐渗出。接着，将荷兰豆倒入锅中，转大火快速翻炒，让荷兰豆充分吸收腊肉的香味和油脂。
2、腊肉炒芦笋先把腊肉洗净，切成薄片;把芦笋洗净切长段。切好的芦笋放入开水锅中，加少许盐，汆烫至断生后捞出，沥去多余水分备用。生姜去皮洗净，切成姜丝;大蒜去皮洗干净，切成蒜片;香葱洗净切葱丁;红椒去蒂去籽洗净，切细丝。炒锅内倒入适量油，烧至七成热;放入姜丝、蒜片煸炒，出现香味后。
3、做法步骤：第1步、腊肉洗净。第2步、腊肉切片后上锅蒸熟，大约水开五分钟。第3步、香干两块洗净。第4步、切片。第5步、热油将蒸熟腊肉爆炒出香味，约一分钟，后下香干煮软，放少许盐，因为试了香干盐味较淡，一定不能放多会咸。第6步、煮软香干后放入腊肉一起翻炒，加少许水，鸡精，一分钟出锅。
4、正确的炒腊肉方法第一步：泡水去盐味，让腊肉更嫩腊肉切片后，不要急着下锅炒，而是应该将切好的腊肉放入清水中泡上30分钟以上。这样做的好处是，泡过水的腊肉会减少部分盐味，口感会变得更嫩。同时，水的渗透也会使得腊肉内部的盐分被稀释，避免过于咸味。
5、腊肉200g，蒜苗300g，鸡精半勺，葱段、姜片少许。首先是食材的准备。腊肉切片，蒜苗洗净后蒜白和蒜青斜刀切段分开盛放。
6、第二步就是将煮好的腊肉捞起，等到腊肉本身的温度降低以后，就切成片。所有的食材都已经处理完毕以后，就是爆炒工作了。第三步就是锅中放入少量的食用油，油烧热以后放入大蒜、姜片小火爆出香味。第四步将腊肉片倒入锅中翻炒，因为腊肉本身油分就很高，爆炒到滋滋冒油且腊肉表面通红即可倒入蒜苗一起翻炒。
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