自制豆腐的做法
怎样在家自制豆腐
1、当水和豆腐几乎完全分离的时候，就可以用滤网隔离，用勺子把水单独盛出来，装在瓶子里面，密封静置发酵。这个水就是酸浆，可以留着下次点豆腐使用。制作出来的就是酸浆豆腐。提前备好的豆腐模具，先铺上一层纱布，然后用汤勺把豆花盛入到模具里面。然后用纱布把豆花全部包起来，折叠盖平整，放上模具盖子压紧。
2、漏盆中把纱布再盖上去，然后把做好的豆花倒进纱布里，现在里面的就是豆腐了。我们将纱布对折一下折起来，然后扣一个重物压上去，压四十分钟就可以了。四十分钟后，把压好的豆腐拿出来，去掉纱布，把豆腐切成块状，这样豆腐就做好啦。如果要是想吃老一点的豆腐，还可以再多压一会儿，这个根据个人口味就好啦。
3、1开始压豆腐了，没有买专门的压豆腐工具，所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模，蛋糕模去掉活底，放在蒸架上。1铺上细纱布，倒入打碎的豆腐，用细纱布盖好，盖上蛋糕模的底。1最后放上一盆装满水的盘子，压1小时，热乎乎的豆腐就出炉了。
4、自制豆腐准备一斤干黄豆、一小袋石膏粉或葡萄糖酸内酯。【做法】一斤黄豆挑出坏豆，用清水冲洗干净，放入大碗中，倒入清水浸泡12小时，把豆子泡涨，捞出沥干水分。把泡涨的黄豆倒进破壁机，加入适量清水，豆子和水的比例是6，启动机器打成细腻的豆浆。
5、将过滤好的豆浆放入电饭煲，撇去浮沫后煮开。这一步也可以在燃气灶上操作，但是一定要小心粘锅和溢锅。提前将3克左右的内脂用一点点凉白开化开，等豆浆煮开后稍微晾几分钟，再倒入内脂快速搅拌。保温十五分钟后，就是一份豆腐脑。在模具中垫入纱布，放入豆腐脑。
6、自制豆腐的做法准备温水浸泡黄豆4个小时(或者浸泡一夜)黄豆泡开了出浆力才高。准备所有要用的器具、材料。器具洗干净备用。黄豆、加水放容器里高速搅打1分25秒。准备干净的碗和纱布，然后把搅打好的豆浆倒入纱布中过滤。
自制豆腐的做法自制豆腐的做法步骤
1、步骤：将大豆浸泡在水中，浸泡时间为6至8小时。这一步是为了软化豆子并去除其中的杂质。捞出泡发好的大豆，将其放入一个搅拌机或者食物处理机中。加入适量的水，搅拌成浆状。搅拌时间约为2至3分钟，直到豆浆变得光滑。将搅拌好的豆浆倒入一个大锅中，加热至80摄氏度。
2、蒜头瓣切片备用，豆腐3块;葱花一点;做法：热锅倒油，中小火，放入切好的五花肉，先把五花肉炒至发白，微微有点油出来时，再放入一点花生油和大蒜片翻炒一下。把豆腐左右划几刀，放入锅里，轻轻翻动一下五花肉，盖锅盖，中小火慢慢炖煮8分钟左右。
3、做法步骤：第1步、黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来，这时的黄豆才可以用来制作豆腐哦。第2步、泡好的黄豆加入清水1500克，放到破壁机里打成豆浆，不需要加热哦，此时的豆浆是生豆浆也是不能喝的，因为有毒。第3步、用准备好的纱布进行过滤，把豆渣过滤掉，留下豆浆。
4、自制豆腐的详细做法步骤：准备温水浸泡黄豆4个小时(或者浸泡一夜)黄豆泡开了出浆力才高。准备所有要用的器具、材料。器具洗干净备用。
5、【自制豆腐】【制作食材】：200g黄豆、50ml白醋、水。【制作步骤】：先准备200g黄豆，往里面加入一大碗水，然后浸泡一个晚上。等豆子泡到体积变大就可以了。将泡好的豆子倒入料理机中，再加入1000毫升的水，打成豆汁。然后我们再准备一个能漏水的盘子，并且在上面盖上纱布，一起放到一个盆子上面。
6、做法步骤：第1步、网购豆花材料。第2步、将豆粉150g放入盆中。第3步、准备加入豆浆中的清水900g。第4步、豆粉与水准备好。第5步、往豆粉中放入少量的水用筷子逐渐搅拌。第6步、搅拌至细腻无颗粒状，这步很关键。第7步、再次加水用筷子继续搅拌。第8步、搅拌均匀呈较浓的豆浆状。
家庭自制豆腐的做法和配方
1、分享一个豆腐好吃的做法——【麻婆豆腐】准备老豆腐、猪肉、豆瓣酱、香葱、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、料酒、白糖、食盐、食用油、淀粉、鸡精。【做法】①老豆腐洗干净，切小块，倒入开水中煮，加少量盐煮1分钟，捞出备用。葱姜蒜切末，猪肉洗干净切末，一勺郫县豆瓣剁碎。
2、切记这个是非常重要的，不要一下就倒进去。等推完以后豆花就形成了，如果要是将醋一次性倒进去，就会影响豆腐做出来后的口感。漏盆中把纱布再盖上去，然后把做好的豆花倒进纱布里，现在里面的就是豆腐了。我们将纱布对折一下折起来，然后扣一个重物压上去，压四十分钟就可以了。
3、将石膏水倒进豆浆里，用勺子轻轻搅拌，当豆浆变成豆花时关火。将豆花倒在纱布上沥干水分，放入模具里，把纱布扎紧，压上重物，比如石头、砖块等，压1个小时即可，豆腐就做好了，和外面卖的一样。自己做豆腐也很简单吧，就是比做豆浆多2步，一是加凝固剂，二是压制。
4、1豆腐模具放在水槽中(方便漏水)，棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花。1盖上棉布，再盖上木板施加压力，压10分钟左右即可解压。1待放凉后脱模，取出豆腐就可以烹饪啦！自制老豆腐(白醋版)食材干黄豆150克、清水1600毫升、白醋15毫升、清水75毫升。
5、零技巧的自制豆腐，懒人也能秀厨艺By桃夭？用料黄豆150克水1500ml葡萄糖内酯3克做法步骤黄豆150克提前一夜用水浸泡，夏天记得放在冰箱冷藏室，不然会发臭。泡到这个程度就可以了。将泡好的黄豆沥干，再加入1500ml水磨成生豆浆，也可以用豆浆机。将磨好的生豆浆放入滤网，过滤掉豆渣。
6、自制豆腐的做法准备温水浸泡黄豆4个小时(或者浸泡一夜)黄豆泡开了出浆力才高。准备所有要用的器具、材料。器具洗干净备用。黄豆、加水放容器里高速搅打1分25秒。准备干净的碗和纱布，然后把搅打好的豆浆倒入纱布中过滤。
家庭自制豆腐的做法大全集
1、1开始压豆腐了，没有买专门的压豆腐工具，所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模，蛋糕模去掉活底，放在蒸架上。1铺上细纱布，倒入打碎的豆腐，用细纱布盖好，盖上蛋糕模的底。1最后放上一盆装满水的盘子，压1小时，热乎乎的豆腐就出炉了。
2、【家常烧豆腐】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比较硬，不容易碎。
3、切记这个是非常重要的，不要一下就倒进去。等推完以后豆花就形成了，如果要是将醋一次性倒进去，就会影响豆腐做出来后的口感。漏盆中把纱布再盖上去，然后把做好的豆花倒进纱布里，现在里面的就是豆腐了。我们将纱布对折一下折起来，然后扣一个重物压上去，压四十分钟就可以了。
4、自制豆腐的做法准备温水浸泡黄豆4个小时(或者浸泡一夜)黄豆泡开了出浆力才高。准备所有要用的器具、材料。器具洗干净备用。黄豆、加水放容器里高速搅打1分25秒。准备干净的碗和纱布，然后把搅打好的豆浆倒入纱布中过滤。
5、美味做法老豆腐一块放入碗中捏碎，加入香葱碎，木耳泡发洗净切碎，胡萝卜碎。加盐，鸡精，蚝油，生抽，五香粉各一勺，鸡蛋一个，面粉，淀粉各一勺，葱姜水三勺，搅拌均匀。起锅烧油，油温五成热下锅炸，炸熟炸透，炸至金黄酥脆，捞出即可。鲜香味美，口口留香。
6、By桃夭？用料黄豆150克水1500ml葡萄糖内酯3克做法步骤黄豆150克提前一夜用水浸泡，夏天记得放在冰箱冷藏室，不然会发臭。泡到这个程度就可以了。将泡好的黄豆沥干，再加入1500ml水磨成生豆浆，也可以用豆浆机。将磨好的生豆浆放入滤网，过滤掉豆渣。
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