三鲜锅巴_三鲜锅巴的家常做法
锅巴的做法
1、锅巴的做法将糯米泡水四个小时汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。)糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉(可以有凝固的作用)葱白(葱根别放了，会容易炸糊。
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3、分别放入1圈老抽调色，2圈生抽，一小小小撮盐，一勺鸡精，半勺白砂糖，一勺白胡椒粉调味，待汤汁烧开后就开始勾芡，记住这里勾芡要勾的稍微浓稠一点哦，勾好芡后打上一圈麻油再均匀撒上葱花舀起均匀的浇洒在锅巴上即可食用。
4、①准备半碗剩米饭，先加点调料。花椒粉小半勺，孜然粉小半勺，盐适量，黑胡椒酱（或者黑胡椒粉）一小勺，食用油一小勺。打个鸡蛋，锅巴会更酥，而且能帮助剩米饭很好地成团。最后撒一把芝麻，吃着更香。然后戴上一次性手套，充分抓匀。②蛋卷锅预热，不用刷油。直接把米饭团成小丸子，放上去。
5、第五步：锅中准备稍多一点的油，加热至六成热后，把做好的小米锅巴生胚放入锅中煎炸。随后我们准备一个滤勺，不停搅动正在炸制的锅巴，防止锅巴炸焦，全程我们只需要用小火炸制即可。基本上只要把锅巴炸至金黄酥脆的色泽就可以捞出控油食用了。
6、小米锅巴，嘎嘣脆的小零食小米锅巴By愿做尽天下美食原料：小米、面粉、盐、鸡蛋、椒盐、孜然粉、油。做法步骤：第1步、首先我们来泡小米、泡24小时。第2步、然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。第3步、橄完之后。
锅巴怎么做,锅巴的家常做法教程
1、做法步骤：第1步、擀面杖包一层保鲜膜防粘。第2步、一碗吃剩的大米饭，用擀面杖捣碎，可以不用完全捣碎，留一点颗粒，吃起来更得劲儿。第3步、加入蚝油、椒盐粉、黑芝麻，搅拌均匀。第4步、取一小团米饭，放入用做鸡蛋卷的烤盘上，不用加油，直接盖上另一面。第5步、中途多翻翻面，这样受热更均匀。
2、第1步、剩米饭，鸡蛋1个，加适量面粉，适量盐。第2步、慢慢在加些面粉，揉成光滑的面团，（仍会粘手）静置20分钟。第3步、撒适量面粉在案板上，防粘，把面团擀大，擀薄。第4步、用切刀，切方块。第5步、方块里面用叉子叉适量的小孔。第6步、这是全部叉好孔的样子。
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4、配料：柴火锅巴1块、咸蛋黄3个、油半斤、盐半勺、葱3～5根烹饪步骤：准备好锅巴一块，咸蛋黄三个。将咸蛋黄切碎，锅巴掰成小块儿。锅中放入油烧开放入锅巴炸酥炸好后捞出控油倒出多余的油，把锅洗干净。锅中放油烧至七成热，放入咸蛋黄。炒至蛋黄泡沫状。
三鲜锅巴
1、新桥胡记油炸粑稀饭油炸粑稀饭是我只在安顺见过的款式，而且即便是在安顺市里，做这款早餐的店也并不多见。只能说，且吃且珍惜。油炸粑看起来像大排，但它其实就是油炸豆沙窝。糯米面做皮，包上咸口的豆沙馅，拍成巴掌大一个，再扔进油锅里炸成两面金黄。而稀饭的样子更像是米糊，浓稠绵软。
2、锅巴菜是天津的特色小吃，以其酥香脆口、色香味俱佳而著名。制作锅巴菜需要选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、摊煎饼等多道工序，再配以香酱、芝麻酱、香菜、蒜泥等调料，口感鲜美，营养丰富。锅巴菜具有开胃、健脾、润肺的功效，是一道深受天津人民喜爱的传统小吃。
3、再来说说宜昌的萝卜饺子吧！这可不是我们平时吃的那种水饺哦。萝卜饺子是宜昌独有的特色小吃，需要下油锅炸至金黄色才能成型。想象一下，那外酥里软的口感，搭配着萝卜丝的鲜甜，简直就是美味中的极品！而且，萝卜饺子还有一个特点，就是可以作为主食来吃。
4、于是，到餐馆吃饭，首先就点了一个三下锅。待服务员端上来一看，原来是一个干锅菜，里面有肥肠、猪肚、肉坨坨，再加上洋葱、芹菜、青椒以及大量的干红辣椒节节，上面撒了一把芝麻。品尝一下，这个菜特点有一是香而不腻。主辅食材应该是全都下油锅炸过了，因此很香。二是辣而不麻。
5、湖北六大怪菜，外地人都未曾尝过，吃了都说：真香啊！湖北佳肴，宛若一颗璀璨的明珠，在中华美食的璀璨星河中熠熠生辉，别具一格。凭借其别具一格的烹饪技巧和口味多样性，赢得了众多美食爱好者的青睐与瞩目。湖北美食，人称“鄂菜”，凭借其鲜美的口感、嫩滑的质地和清爽的风味，深受食客们的青睐。
三鲜锅巴汤怎么做啊
1、三鲜锅巴汤的做法步骤步骤粉丝、木耳泡发洗净备用。适量油，葱姜煸香，炒肉丝至变色，加水，大火炖15分钟，至汤浓白。依次放入西红柿、年糕、木耳、香肠、青菜、鱼丸、粉丝，盐，煮熟就可以出锅啦。倒入碗中，放入锅巴。
2、海鲜锅巴汤海鲜锅巴汤的做法小贴士因为单靠米饭的粘度，没办法将其牢牢聚拢，所以用淀粉勾兑淀粉水，均匀浇在米饭饼的周身，这样子做出来的锅巴，紧凑，结实。仅仅通过烘干的米饭锅巴，比较干硬，口感不好，所以，用油炸一下，这样米粒会膨胀开花，口感更加酥脆。
3、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。
4、第提前将两者菌菇洗净（记得要切掉根部），用清水冲洗干净，香菇切成若干片状，沥干掉表面的水分，准备好一些食材，开始制作这款虾仁菌菇火腿鸡蛋汤吧。第提前将锅底烧热，加上若干橄榄油，油温烧热一会儿，蛋液煎至凝固，用筷子搅散，盛出备用。
5、冷水和温开水：根据需要适量添加，可以控制汤的浓稠度。香葱和姜末：香葱切成段状，姜切成末，用于提升汤的口感和香味。梅花肉半斤：梅花肉是一种紧俏的食材，肉质嫩滑，无论怎么搭配都好吃。你也可以选择猪肉里脊。食用油、猪油：适量使用，增加汤的润滑度和口感。
6、加入主料：当汤底的香味足够时，加入焯好的肉片和豌豆尖，继续小火煮至豌豆尖变软。调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟，让汤汁充分融合。出锅：待豌豆尖煮至软烂，肉片熟透后，关闭火源，将豌豆尖滑肉汤盛出，一碗热腾腾的美味汤品就制作完成了。
三鲜锅巴的做法
1、锅烧热，放入熟猪油，下入鸡汤、海参、鸡片、冬笋、火腿、绍酒、精盐、胡椒粉、味精，烧沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗内。③另取炒锅上火，注入油，烧至七成热时，将锅巴下入，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜汤一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发出"吱吱"响声即成。
2、锅巴酥脆，有声有色，三鲜滑嫩，口味味醇鲜香，咸鲜微辣。做法原料配方主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。
3、1市售锅巴入热油锅过炸，至变色呈金黄即起锅备用。干香菇泡发(香菇水留用)。虾仁去肠泥过滚水汆烫备用。温馨提示：市售锅巴稍微费工过炸一次，可以让口感更加酥脆好吃。2将葱、姜、蒜切片，起油锅先放入爆香。3加入彩椒、洋葱块拌炒，再加入泡香菇的水或开水(约1碗的量)。
4、三鲜锅巴By鸣翠燕原料：锅巴、竹笋、火腿肠、菜秧、油、盐。做法步骤：第1步、材料：西红柿、竹笋、火腿肠。第2步、锅中放入适量油烧热后放入西红柿、竹笋、和火腿肠煸炒。第3步、翻炒片刻。第4步、炒至西红柿变色。第5步、放入菜秧。第6步、翻炒均匀。第7步、加入适量水和盐。第8步、烧开即可。
5、三鲜锅巴的做法步骤准备食材：香菇、笋、芹菜、蟹肉切片或切段，大蒜和葱切蓉步骤锅烧热，下少量食用油，放入葱蒜中火炒香步骤放入笋，转大火翻炒步骤放入香菇，翻炒约2分钟步骤加入芹菜，翻炒几下，最后下蟹肉，撒适量盐、鸡精，加入少量高汤，不需要没过食材。
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