空心菜炒肉_空心菜炒肉丝的做法
空心菜杆炒肉怎么炒好吃
1、【下厨房】空心菜梗栏目为您推荐空心菜梗的做法大全，空心菜梗怎么做好吃，和空心菜梗的家常做法，更多空心菜梗的做法步骤就来下厨房。
2、炒制菜梗：在锅中留少许油，放入蒜末和辣椒段（可选）爆香，随即加入空心菜梗，用大火快速翻炒，至菜梗颜色变得更加鲜绿。混合炒制：将炒好的肉片重新倒入锅中，与空心菜梗一起翻炒，加入适量的盐、鸡精和少许白糖调味，炒匀。
3、第2步、油热下入猪肉末。第3步、炒出油后放入八角。第4步、随后放入料酒、酱油。第5步、菜码。第6步、炒出菜码香气。第7步、放入茴子白。第8步、依次放入盐、十三香、白糖、米醋、生抽。第9步、翻炒至茴子白断生。第10步、放入味精。第11步、翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、莴苣洗净，去皮，切片。第2步、葱切碎，蒜切片。第3步、肉切片。第4步、蒜，葱放入油锅爆香。第5步、放入肉片，翻炒均匀。第6步、肉变色后倒入酱油，翻炒均匀。第7步、倒入莴苣片，翻炒。第8步、翻炒均匀，倒入料酒，和少量水翻炒。第9步、加入蚝油，少量盐，翻炒均匀，关火即可。
5、需要选购好空心菜和腊肉，腊肉需要去掉咸味，掌握炒腊肉和空心菜的先后顺序，难度适中。步骤准备好两种食材，将一块腊肉去掉猪皮，腊肉改刀切成若干薄片，腊肉片放在碗中，加上适量淘米水，反复搓洗几遍，洗掉腊肉片的盐分，控干水分备用。
6、空心菜炒肉原料：空心菜梗、瘦肉、辣椒、大蒜、姜、蒜苗、盐、酱油。做法步骤：第1步、准备空心菜梗，我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。第2步、瘦肉适量，切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右，使肉入味，起来吃更嫩。第3步、洗好的空心菜切碎段，不要过长，切这样配饭刚好。
空心菜炒牛肉丝的推荐做法
1、第1步、准备食材：牛肉，空心菜，姜，蒜。第2步、牛肉切片，放胡椒粉，酱油，糖，生粉抓匀。第3步、最后放少许油拌匀腌制10分钟。第4步、空心菜摘洗干净备用。第5步、切点姜丝，蒜末。第6步、热锅放油，下蒜末炒香。第7步、下空心菜大火炒翻炒至断生。第8步、调少许的盐翻炒均匀。第9步、装盘备用。
2、第1步、备齐素菜材料。第2步、牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，盐，生姜丝，生抽腌制一会备用。第3步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火快速煸炒牛肉至六成熟捞出。第4步、锅内留底油，大火煸炒青椒。第5步、倒入空心菜梗大火煸炒至六成熟。第6步、加入牛肉，西红柿，混合一起大火煸炒2分钟。
3、先将牛肉丝与醃料(酱油、蛋黄、米酒、白胡椒粉、香油、糖、太白粉)混合均匀后，醃制约10分钟。起油锅，将牛肉丝炒至7分熟后起锅备用。利用同一个锅子，将蒜头下锅炒香后，加入空心菜梗约略拌炒。接着将牛肉与空心菜叶倒入锅中一起拌炒。
4、做法步骤：第1步、准备食材：牛肉，空心菜，姜，蒜。第2步、牛肉切片，放胡椒粉，酱油，糖，生粉抓匀。第3步、最后放少许油拌匀腌制10分钟。第4步、空心菜摘洗干净备用。第5步、切点姜丝，蒜末。第6步、热锅放油，下蒜末炒香。第7步、下空心菜大火炒翻炒至断生。第8步、调少许的盐翻炒均匀。
5、处理牛肉：将嫩牛肉去掉筋膜，然后将牛肉切成薄片。将牛肉片放入一个容器中，加入适量的生抽和蚝油，撒上一勺玉米淀粉或生粉。用手将牛肉片快速拌匀，让调料均匀渗透入肉中，腌制入味。炒制空心菜炒牛肉：将锅加热，加入少许植物油，待油热后加入姜片和蒜末，煸炒出香味。
6、空心菜炒肉原料：空心菜梗、瘦肉、辣椒、大蒜、姜、蒜苗、盐、酱油。做法步骤：第1步、准备空心菜梗，我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。第2步、瘦肉适量，切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右，使肉入味，起来吃更嫩。第3步、洗好的空心菜切碎段，不要过长，切这样配饭刚好。
空心菜炒肉做法
1、做法步骤：第1步、自家种的莴笋。第2步、刚摘的莴笋。第3步、莴笋去皮，洗净，切片。第4步、肉片中放入料酒.鸡蛋.盐.老抽和玉米淀粉腌制十分钟即可。锅中放入适量油，烧热，再放入肉片翻炒几下，稍后放入香葱和莴笋片炒一下，调味出锅，装盘。小贴士：莴笋不能炒太久，吃着脆脆的，最好。
2、做法步骤：第1步、准备空心菜梗，我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。第2步、瘦肉适量，切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右，使肉入味，起来吃更嫩。第3步、洗好的空心菜切碎段，不要过长，切这样配饭刚好。第4步、辣椒、姜、蒜分别切碎。我用的是普通微辣的辣椒，喜欢辣点的可以放些朝天椒或者干辣椒。
3、做法步骤：第1步、肉、蒜苔洗净备好。第2步、大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。第4步、放入肉丝煸干水分。第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。第7步、放入蒜苔。第8步、加入少许白糖、咸盐。
4、做法步骤：第1步、大蒜去皮切片，五花肉切片。第2步、菜心折断洗干净沥干水分备用。第3步、油锅烧热倒入玉米油，入大蒜和五花肉炒片刻。第4步、倒入菜心大火煸炒一分钟。第5步、加入一勺盐，大火煸炒一分钟出锅。第6步、入盘，成品图！来自美食天下逝去的爱情的作品。
5、空心菜杀青之后，快速洗锅，加少许色拉油，倒入准备好的腐乳酱汁，同时倒入杀青后的空心菜，大火快速翻炒20秒左右即可出锅。老管家说：这样炒出来的空心菜，不管放多久都不会变黄变黑，而且永远保持翠绿、清爽。老师傅说炒这个空心菜记住这三点秘诀，锅要够猛，油要够狠，水要够滚。
6、接下来锅中油温烧到六成的时候，倒入姜蒜爆出香味，爆香后下入青椒和小米辣翻炒，然后倒入花菜和肉片翻炒均匀，炒匀后淋入料汁开始入味收汁，最后锅边烹入陈醋增香炒匀，关火起锅。花菜焯水40秒，回锅60秒。
空心菜炒肉片的经典做法
1、做法步骤：第1步、锅内加少许油烧热、下肉片小火炒出肥油，加姜蒜炒出香味。第2步、一勺料酒和鲜酱油炒匀。第3步、下空心菜。第4步、加半勺盐。第5步、大火翻炒几下出锅。来自美食天下香香的小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、空心菜摘好清洗干净，多洗几次，可能会有沙子。第2步、起锅烧油，下蒜末爆香。第3步、下空心菜，翻炒均匀。第4步、空心菜翻炒至变色就可以出锅了。第5步、加适量盐和鸡精调味。第6步、成品。简简单单，清清爽爽。来自美食天下陆妞儿的作品。
3、-食用油：适量。做法将空心菜洗净后切成5厘米长的段状备用，小米椒切圈，大蒜切末。把腌制好的肉末放入锅中，炒至肉末散开并变白。加入蒜末和小米椒圈，炒出香味。放入空心菜梗，快速翻炒至菜梗断生。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。炒至空心菜完全熟透，调味适宜即可出锅。
4、做法步骤：第1步、莴苣洗净，去皮，切片。第2步、葱切碎，蒜切片。第3步、肉切片。第4步、蒜，葱放入油锅爆香。第5步、放入肉片，翻炒均匀。第6步、肉变色后倒入酱油，翻炒均匀。第7步、倒入莴苣片，翻炒。第8步、翻炒均匀，倒入料酒，和少量水翻炒。
5、肉片的滑嫩入味是这道菜的另一大特点。只需要准备一块猪肉，切成片状，然后用食盐、胡椒粉、料酒和老抽腌制一下。接下来，加入适量的植物油，快速搅拌均匀，并锁住肉片的水分。这样处理后的肉片口感更加滑嫩。在烧热的油锅中滑炒肉片，直至变色，再倒出沥干上面的油。
6、我们需要准备一块猪里脊肉，用清水将表面清洗一遍之后，用厨房纸巾将它擦干。然后，把猪肉放在案板上，用菜刀将它们切成厚薄均匀的小片，切的时候要注意，顺着猪肉的纹理切，这样炒出来的肉美味不塞牙。切好之后，将猪肉片放进大碗里。
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