酸豆角的做法大全
广西柳州淹酸豆角的做法
1、广西柳州淹酸豆角的做法的做法步骤首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。步骤豆角去除两头，洗净晾干，一定晾干，否则容易坏步骤锅里倒水，加糖，大蒜(切片)，花椒，八角，姜片。烧水，烧开水后，放凉。步骤玻璃瓶，放入一层酸豆角，撒一次盐，放一层，撒一次盐。
2、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
3、准备一个无水无油、干净无菌的坛子，将搅拌好的豆角放入坛子中，然后盖上盖子完全密封，剩下的事情交给时间就可以啦。
4、豆角洗净后最好晾干水分，虽然后面也是要加水，但加的是凉白开，煮过的水，如果有生水在里面，酸豆角会很容易坏的。凉白开水量一定要能完全泡过豆角，豆角如果没泡住，第二天就会开始坏了。腌制好的酸豆角一次吃不完，拿的时候要小心点，不要弄到生水进去，否则剩余的酸豆角很容易坏掉。
5、腌酸豆角的制作方法原料：豇豆4小把，胡萝卜1根，食盐4勺，八角2个，香叶3片，花椒20粒、姜1小块、高度白酒1小勺，清水适量。
6、豆角摘掉头尾尖尖的豆角头，把有虫眼的挑选出来，蒜头、姜片、小米辣，全部食材清洗干净晾干水分，我直接放太阳底下晾晒，30℃的高温晒半个小时就干了。玻璃罐清洗干净后，用蒸汽消毒(也可以用烤箱，100℃不用预热，烤10分钟即可)，再晾干水分，把豆角放进去。
酸豆角怎么做家常做法
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2、豆角、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、食盐、冰糖、高度白酒具体做法：刚从市场上买了一大把豆角，总共有5斤，腌酸豆角最好选用这种长豆角，我们这边也叫做豇豆角，越嫩越好，这样腌出来的酸豆角口感才会更加的好吃，把豆角清洗干净后，放在透气的工具上面晾干水分。
3、跟我平时做的不太一样呢，不过听起来好像挺好吃的，回家得试一试，看看哪种方法更好吃！1天前回复寒雪书生酸豆角还得看怎么做，有些方法做出来不太卫生，吃了可能会拉肚子，感觉还是应该多规范一下制作方法。1天前回复桃源隐士酸香四溢诱人尝，豆绿鲜新脆又香。角边轻翻添辣味，的呈佳作上厅堂。
4、【需要的食材和配料】：2斤长豆角、150克食盐、20克白糖、适量红尖椒、白酒【做法和步骤】：准备2斤新鲜的豆角，新鲜的嫩豆角里面是实心的，太老的豆角里面是空心的，这样的豆角做出来不脆。
5、准备一把新鲜的豇豆，然后把豇豆先挑选一下，把那些带有虫眼，以及有破损现象的挑出，这些豇豆都是不能用来做酸豆角的，否则很容易就会变质。把挑选好的豇豆，用清水给它淘洗干净，洗干净去表面的灰尘和杂质，然后装入大盆中备用。
6、腌酸豆角-懒人法懒人做法1/1豆角买来后泡在水里，多泡一会，并换几次水。2/1切成小粒。3/1加入盐，抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。4/1被盐揉过的豆角变更绿，装在瓶子里，盖紧盖子(漏气会坏)。5/1放在温度高点的地方，3-5天，颜色就变成如图发黄透明就可以吃了。
如何自己制作酸豆角正宗的做法谢谢
1、第一步：嫩豆角洗净，挂起来晾干表面的水分，这样没有冷水泡了不会坏。第二步：把豆角泡入泡菜汤里，大约2~3天就可以泡好，直接用干净的筷子捞出就可以了。
2、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
3、自制酸豆角By圆小π原料：豇豆、水、花椒、高度白酒、盐。做法步骤：第1步、豇豆摘洗干净，晾干表面水分。第2步、将水倒进干净无油的锅里，放入花椒烧开，加入盐煮2分钟。第3步、将调料水彻底晾凉。第4步、将豇豆放进干净无油无水的容器里。第5步、倒入调料水，要保证完全淹没豇豆。
4、做法步骤：第1步、豆角摘掉头尾尖尖的豆角头，把有虫眼的挑选出来，蒜头、姜片、小米辣，全部食材清洗干净晾干水分，我直接放太阳底下晾晒，30℃的高温晒半个小时就干了。第2步、玻璃罐清洗干净后，用蒸汽消毒（也可以用烤箱，100℃不用预热，烤10分钟即可），再晾干水分，把豆角放进去。
5、豆角洗净后最好晾干水分，虽然后面也是要加水，但加的是凉白开，煮过的水，如果有生水在里面，酸豆角会很容易坏的。凉白开水量一定要能完全泡过豆角，豆角如果没泡住，第二天就会开始坏了。腌制好的酸豆角一次吃不完，拿的时候要小心点，不要弄到生水进去，否则剩余的酸豆角很容易坏掉。
6、【步骤】制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。准备好食盐和白酒，盐可以多放一些，白酒适量就好。锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
家常美食:酸豆角的做法大全
1、首先来说优质的原材料才能腌制出美味的酸豆角，那么在豇豆的选择上一定要注意，要选择鲜嫩的，而不能用已经长老的，这样腌制出来的酸豆角口感才够脆。另外夏季高温，豇豆在生长的过程中也是比较招虫子的，因此我们需要将每一根豇豆都检查一遍，挑出有虫眼的。
2、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
3、酸豆角好不好吃，原材料很重要，首先就是要购买质量最好的新鲜豇豆，我们要挑选颜色嫩绿，表面光滑、粗细一致的豇豆，用手一掐能出水，并且从头到尾都是均匀饱满的，这才是最好的豇豆，做出来的酸豆角才会好吃。腌制酸豆角有2种方法，我都介绍给大家。
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5、具体做法：首先把豆角洗干净然后晾干水分。锅里加入大约4斤的水，然后加入250g食盐，我准备了有4斤的豆角，然后再加入2勺白糖，加入八角、花椒和几片生姜片进去，搅拌均匀盖上锅盖水开后煮10分钟左右，然后把调料水晾凉备用。这些豆角已经完全晾干了，不用去掉头和尾。
6、做法步骤：第1步、长豆角（豇豆）去头尾，洗净，晾干水份。第2步、把花椒，干辣椒，盐和糖放水里烧开5分钟，放凉备用。第3步、玻璃瓶子冷水下锅，烧开消毒。（最好是用泡菜瓶子，我家没有，也很少做，就用普通的玻璃瓶子泡了。）第4步、煮过的瓶子倒扣在架子上晾干。
酸豆角的做法
1、干净无油的锅内，倒入清水，最好是用纯净水或是直饮水，加入食盐，食盐的量不必固定，多一些或少一些对于腌制酸豆角是否能够成功也没有影响，只会影响到咸度。一般来说，5斤酸豆角，放150克左右的食盐即可。喜欢更咸的话，可以酌情加量。盐水煮开以后，把火关掉，然后彻底晾凉。
2、豆角、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、食盐、冰糖、高度白酒具体做法：刚从市场上买了一大把豆角，总共有5斤，腌酸豆角最好选用这种长豆角，我们这边也叫做豇豆角，越嫩越好，这样腌出来的酸豆角口感才会更加的好吃，把豆角清洗干净后，放在透气的工具上面晾干水分。
3、酸豆角还得看怎么做，有些方法做出来不太卫生，吃了可能会拉肚子，感觉还是应该多规范一下制作方法。1天前回复桃源隐士酸香四溢诱人尝，豆绿鲜新脆又香。角边轻翻添辣味，的呈佳作上厅堂。
4、酸豆角每家的做法和添加的调料会有不同，大部分人可能是用凉开水浸泡方法。但有的人也会用淘米水腌酸豆角，接下来介绍我妈妈教我腌酸豆角的方法。食材：豆角、凉开水、白酒(放一些高度白酒可以帮助发酵也可以抑制杂菌生长，增加泡菜的香味。
5、【腌制酸豆角】准备新鲜豆角、小米椒、食盐、清水、花椒、八角、桂皮等。做法：⑴新鲜豆角摘洗干净，要保证都是完好的部分，不然容易变质。洗净后放在纸板上，放置在阴凉通风处晾干水分，隔半小时翻动一次，务必要使表面没有一点水分。
6、做法步骤：先把长豆角洗净，挂起来晾干表面的水分。长豆角很多地方也叫做豇豆，是一种日常生活中的普通蔬菜，四川的小菜中经常把长豆角腌渍成酸豆角。
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