鲤鱼的做法_鲤鱼的做法简单又好吃
草鲤鱼怎么做好吃又简单
1、步骤：将草鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成3厘米左右的块。葱切段，姜切丝，蒜切片，青红辣椒切圈备用。取一深锅，加入足量的水，放入鱼块，加入姜丝、料酒，大火烧开后转中火煮约5分钟，捞出沥干水分备用。取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入煮过的鱼块，煎至两面金黄色，然后取出备用。
2、将草鱼剁成小块，鱼肉和鱼骨分开处理。使用生姜丝、胡椒粉、食盐、蚝油和料酒腌制鱼块10分钟。在处理草鱼之前，我们需要将其剁成小块，将鱼肉和鱼骨分开。鱼肉用来制作鱼块，鱼骨则可以用来炖汤或其他用途。接下来，使用生姜丝、胡椒粉、食盐、蚝油和料酒对鱼块进行腌制，这样可以提升鱼肉的鲜香味道和口感。
3、&#;&#;鲤鱼洗净后，用刀拍下鱼身，准备取鱼腥线，在鱼两侧，用刀在鱼头部跟尾部切开，取出腥线。请点击输入图片描述&#;&#;用葱姜，料酒，盐，提前腌制半小时。&#;&#;腌好后，锅内倒稍多点油，全程中小火，热锅放鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、准备食材主料：草鲤鱼1条（约500克）辅料：葱1根、姜3片、蒜2瓣、干辣椒3个、青椒1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、植物油适量烹饪步骤草鲤鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾，切成块状备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。干辣椒切成小段，青椒去籽切块备用。
5、将草鲤鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。用刀在鱼身上划几刀，有助于入味。腌制鱼在鱼身两面分别抹上料酒和生抽，撒上少许食盐和白胡椒粉。将葱姜蒜切末，均匀撒在鱼身上。将鱼腌制15-20分钟，使其充分入味。煎鱼热锅凉油，将植物油倒入锅中，油温适中后放入腌制好的草鲤鱼。
6、草鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，因此很受人们喜爱。下面是一种简单又美味的草鲤鱼做法：材料：草鲤鱼一条葱、姜、蒜适量料酒、生抽、盐适量糖、醋、清水适量植物油适量步骤：将草鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。葱、姜、蒜切末备用。
鲤鱼好吃又简单的炖法
1、鲤鱼入锅，放盐、鸡精、白胡椒粉，盖玻璃盖，中火焖炖15分钟；放入粉条、豆腐、白菜，中火焖炖8分钟；起锅前撒香菜段，装盘。
2、隔水炖法隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。
3、做法：准备原材料，鲤鱼处理干净，放入蒸锅内蒸25分钟。准备调料，4茶匙味极鲜，3茶匙耗油，盐少许，糖半茶匙、鸡精少许调成酱汁。葱切成丝，姜切丝，香菜切段。鱼出锅摆盘，上面放上葱丝、姜丝和香菜。把调好的酱汁均匀浇在鱼上。锅内热锅放油，油热后迅速从鱼头浇到鱼尾。
4、炖鲤鱼的步骤：鱼杀后，把身体刮干净，拿刀对身体多刮几次，鱼鳞处多刮几次，刮干净后，看一看鱼的腹部有没有干净，黑膜和骨血都要清洗干净；鱼的牙齿最好拽出来，因为鱼的牙齿非常的腥。
5、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
6、不过要做好一顿清炖鱼却一点也不简单，对于鱼的处理方法不得当，炖出来的鱼很容易会有鱼腥味，非常影响鱼的鲜美口感，所以在炖之前要知道一些处理小技巧——以后不管炖什么鱼，都不要直接下锅，先进行腌制，这样的鱼肉才会更鲜更嫩。不信下次你也可以试试哦。
鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法
1、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
2、家常炖鲤鱼的做法葱姜切好。鲤鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，斜切几刀，不要切透。锅里加油，开大火，油开把鱼放进去煎，两面煎黄加入葱姜，加水，加生抽老抽，盐，白糖，醋，大料大火烧开，改中火炖。香菜切段，茎入锅炖。到汁挂勺，收汤出锅。盛出鱼加香菜叶，把汤淋上就可以吃了。
3、清蒸的好处：清蒸的做法比较简单，关键是没有油烟，还能保持原汁原味、鱼腥味很小、鱼肉鲜嫩是比较健康做法！原料：新鲜鲤鱼一条、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、花椒准备：鲤鱼刮鳞，开膛破肚，清洗干净，切成花刀。在鱼肚中放入葱姜，在盆中倒入料酒、盐使鱼更好的入味。腌制15分钟，放入蒸鱼鼓油。
4、做法步骤：第1步、1鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。第2步、2炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。第3步、3将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。第4步、4汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
5、【鲤鱼补血羹】材料：鲤鱼、桂圆、山药、枸杞、红枣、黄酒做法：将鲤鱼宰杀去鳞片，取出内脏和鱼胆洗净。接着将鱼切成三段和洗净的桂圆、红枣等其他材料一同放入砂锅内，加水和1杯黄酒。然后开火蒸3~4小时即可。
6、1，除了鲤鱼，其它大部分的鱼都可以用这种做法，简单却很好吃。2，煎鱼最好用不粘锅，不用担心会将鱼煎破皮。如果没有不粘锅，一定要把锅烧热，倒入油将锅润一遍，然后把油倒出来，再加些凉油进来。同时撒些盐，接下来再把鱼放进去，就不会粘锅了。
鲤鱼的做法简单又好吃
1、把鲤鱼放入水中，大火煮开，转小火炖煮至鱼肉软烂；把香菜段放入，再撒上盐煮至入味就可以了。注意事项：鲤鱼要买野生的，不光营养价值高，也更好吃；鲤鱼肚子里的黑膜有些腥，一定要去掉；喜欢吃辣的放些红辣椒皮更好吃；黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒均匀就要倒入水。
2、具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。
3、红烧鲤鱼食材：鲤鱼，葱，姜，蒜，干红椒，花椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐准备好葱，姜，蒜，干红椒，八角，花椒。将锦鲤去鳞，去内脏，清洗。在头部和尾巴部位分别划一道口子，两边都是一样的，去掉鱼腥丝，用手指夹起，然后用力一拉，把腥线去掉。
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4、【做法】买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
5、做法步骤：把鲤鱼去鳞去鳃，去除内脏，清洗干净，擦净鱼身表面的水分，豆腐切成2半，再切成1厘米左右厚的大片，香菜切段，粉条提前用温水泡发，把粉条泡发至无硬心。锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。
6、鲤鱼洗净，在鱼两面开花刀，葱切段，姜切片，蒜切块。鱼上摸面粉或淀粉，下锅炸两面金黄。锅中放油，放入葱姜蒜、黄豆酱、甜面酱和番茄酱炒出香味，加半锅温水，搅拌成酱水，不用等水开直接放入鱼，然后再放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮。
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