猪肉里脊肉怎么做好吃
猪里脊肉怎么做才好吃
1、糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。热锅冷油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄即可。
2、里脊肉改刀切厚片，用肉锤拍松散，裹上蛋液和干淀粉，下入油锅中，炸或者煎至上色，表皮酥脆，即可捞出待用。调一个碗汁，加入盐，黑胡椒酱，黑胡椒粉，老抽和生抽，两粒冰糖，水淀粉，搅拌均匀备用。
3、猪里脊肉切成厚片，再切条，切好后放入碗中，加入1勺盐，适量的胡椒粉料酒，用我干净的小手抓拌均匀。准备一碗土豆淀粉，加水稀释，浸泡三五分钟左右，让它沉淀一下，然后我们把上面的水倒掉不要，剩下的土豆淀粉非常的结实梆硬，这种调糊的方法，还可以做很多菜，也是最不容易翻车的，好多人都不会教你。
4、牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。
5、第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。制作过程中需要将猪肉切成小块，用油煸炒至金黄色，再加入双椒和其他调料炒制而成。第三种：锅包肉锅包肉是一道东北菜，其特点是肉质酥烂、味道香浓。
猪里脊肥肉怎么做好吃
1、糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。热锅冷油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄即可。
2、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下(这样好切)，把冻好牛里脊切成片。黄瓜炒牛里脊的做法步骤1把切好的牛里脊片放在碗里，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和耗油，用手抓匀，再加入植物油(这一步是为了锁住牛肉的水分)，腌制15~20分钟。
3、先准备好做这道菜需要用到的食材，韭菜摘好清洗干净后沥干水分;猪里脊洗净后先切成肉片再改刀切成肉丝;准备好鸡蛋和面包糠备用。把沥干水分的韭菜切段备用。里脊丝中加入一个蛋清、料酒5ml、淀粉1g、白胡椒粉5g拌均匀。
4、滑溜里脊猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒姜、盐、高汤、香油、生抽猪里脊切片儿，加料酒、姜、盐、淀粉，腌制15分钟黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。猪肉稍加油(为使肉片不相黏)，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。
5、里脊改刀切片，加入盐、料酒、水淀粉抓拌均匀，下入三四成热的油锅中滑熟捞出备用。锅留底油，下入多一些的蒜片爆香，烹入料酒，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、味精，水淀粉，下入肉片翻炒均匀，淋明油即可出锅装盘。
6、【下厨房】里脊肉片栏目为您推荐里脊肉片的做法大全，里脊肉片怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的里脊肉片家常做法就来下厨房。
猪肉里脊条怎么做好吃
1、糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。热锅冷油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄即可。
2、里脊肉改刀切厚片，用刀在上面轻轻切上十字刀，不用切断，主要是为更好的入味，再改刀切条，纳入盆中加入盐、料酒、葱姜汁、淀粉糊、食用油抓拌均匀备用。调碗汁：碗中加入蒜末，少许盐，酱油，三勺白糖，四勺香醋，水淀粉，料酒搅匀备用。
3、锅中油温5-6成，下入【肉条】炸，全部放入后^中小火慢炸。（下肉条的时候要一条一条的放入，防止粘连到一起，如果肉比较多可以分两次炸）。炸到表面^金黄酥脆后捞出来备用。
4、制作步骤：腌制肉段：将猪里脊肉切成段，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。切配蔬菜：青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。裹淀粉：将腌制好的肉段裹上淀粉，抖掉多余淀粉。炸制：锅中加入足够的油，烧至六七成热时放入裹好的肉段，中小火炸至金黄色酥脆，捞出沥油。
5、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀，让酱汁均匀裹在肉条上即可。滑溜里脊猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒姜、盐、高汤、香油、生抽猪里脊切片儿，加料酒、姜、盐、淀粉，腌制15分钟黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。
猪里脊肉怎么做好吃
1、因为这两个部位的里脊肉，它们的做菜方向，也是有一定不同的。大里脊的肉质会更细嫩一些，因此在烹饪的时候，用来炒着吃会更好吃一些。而小里脊的肉质，相比较于大里脊的时候，其肉质更紧实，所以更适合用来炖汤吃。梅花肉梅花肉是猪身上，最营养的一块猪肉，一般这块猪肉都是店老板自己吃，不会拿出来贩卖。
2、羊肉里脊的做法 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味； 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉； 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
3、首先呢，我们需要准备好这些食材：猪里脊肉200克、淀粉1勺、料酒1勺、糖5克、生抽少量、青椒1个、木耳适量、蒜2瓣、豆瓣适量等。这个猪里脊肉呢，其实和猪肉一样的，含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
4、柔嫩肉质：最重要也是最被忽略的，猪里脊切成约1公分厚的肉片（也可请摊商代劳，每片约100克，此次做6片刚好一斤），用剪刀剪断白色筋路两三处（避免煎熟会翘）后以刀背或工具捶打破坏其肌肉纤维，但勿过度捶打使肉片像某些排骨盒饭薄的像张纸裹厚厚的面衣骗人，也适度维持猪肉的口感和视觉（如下）。
5、第1步、里脊肉一条，用刀背反复敲打。这样里脊肉煎制好特别的嫩。第2步、把里脊肉切开，大小随意尽量均等。第3步、炸猪排粉一包，倒在盘子里。第4步、拿出一块里脊肉裹粉。第5步、两面全部均匀的粘上，尽量多裹点，特别好吃。第6步、裹好的猪里脊放置两个小时入味，尽量不要少于一个小时。
6、牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。
正确的切里脊肉方法图
1、先从一个方向切，然后翻转刀，抓住刚刚去除的筋膜条的末端，并沿反方向切割以去除整条筋膜。重复动作，直到所有筋膜被去掉。（图1—图分离软骨。沿着里脊肉的一边有条脂肪和软骨组成的长“链”，这很容易去除。首先用手将“链”分开，顺着自然的缝隙轻轻往上拉并将其从肉上撬开。
2、只需要把需要的食材在上面的刀具上轻轻划过，就能能够得到自己想要的片和丝。但是也相信大家也遇到过相同的状况就是到了后面容易划到手。拿土豆来讲，到后面切到只剩下薄片的时候，手就没有地方可以抓住了。再往下就容易蹭到手，和菜刀切不规则的小块是一样的，特别容易划拉到手。
3、再用热熔胶涂抹纸板边缘，这样可以固定好它们的状态。准备6个相同大小的饮料罐，比如八宝粥的罐子、罐头盒子，用漆料给它们上色，再用壁纸包住每一个罐子。漆料不上色也可以啦，只要你包上壁纸的时候技术够好。用麻绳在纸板把手那里缠好，这样握起笔筒的时候，手会更舒服，当然也更美观啦。
4、猪肉顺切猪肉怎么切？猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说，到和肉的纹理呈水平线哦，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎。鸡肉斜着切肌肉怎么切？鸡肉细腻，肉的含筋量最少，顺着纤维切肉，鸡肉才不会散，煮好肉不破，鸡肉整齐美观。
5、猪肉该怎么切简介买回来的猪肉都要通过清洗和整理后才能放在菜板上用刀来切。猪肉有筋皮，整理猪肉的时候，要将猪肉的筋皮去掉后再切。将去筋皮的猪肉用刀来等分几块后，才用到来整形。右手握刀，左手按住猪肉，右手握刀要垂直。左手按住猪肉，右手垂直向下切，将整块猪肉分成三份。
6、对于厨房新手儿来说，要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。【牛羊肉】牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
