梅菜扣肉饼的做法
梅菜扣肉饼的做法步骤图,梅菜扣肉饼怎么做
1、做法步骤：第1步、五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。第2步、趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。第3步、热锅滚油放入肉块迅速盖上盖子大火炸至金黄色，等锅里没有啪啪啪啪的声音将肉块翻面都炸至金黄色。第4步、炸好的肉块趁热放入煮肉的汤汁里面浸泡一个小时。第5步、捞出来打花刀。
2、梅菜加水泡一夜，去除盐分。面粉在盆中分成两半。一半加冷水，一半加热水，搅成絮状。加10克油和成光滑面团，醒30分钟。梅菜攥干水分，切碎。猪肉切成肉末，葱花切碎。锅热后，直接放入猪油熬化。加肉末炒熟。加葱花爆香。1加梅菜煸炒，加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。
3、步骤炒制梅菜热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。加入梅菜丝翻炒均匀。加入适量的料酒，提鲜去腥。加入适量的酱油，炒匀上色。加入适量的白糖和盐，调味均匀。炒制至梅菜变软糯，关火备用。步骤煎制扣肉饼取一片猪肉薄片，放入平底锅中煎至两面金黄。
4、方法/步骤梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。面粉加温水和成面团（非常软）然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。
5、我们要准备好食材：半斤瘦肉三两五花肉，梅菜三分之二棵。如果家里人不爱吃太油腻的五花肉，就选用瘦肉。瘦肉和梅菜的比例最好是1，如果喜欢吃肉，可以多加一些。第二，将梅菜泡入清水中浸泡10~20分钟，然后将每片叶子冼干净，捞出后用手挤干水分。将梅菜切成小的碎块。
6、一，食材：五花肉1块，姜1块，梅干菜适量，香葱少许，冰糖适量，香叶少许，草果1个，八角1个，桂皮1块，花椒少许，干辣椒1大把，小茴香少许，生抽适量，盐少许，食用油适量，豆豉适量，辣椒酱1勺，辣椒面1勺。
怎么制作梅菜扣肉饼梅菜扣肉饼的做法教程图解
1、步骤煎制扣肉饼取一片猪肉薄片，放入平底锅中煎至两面金黄。将煎好的猪肉片码放在盘底，形成一层。在猪肉片上均匀铺上一层炒好的梅菜丝。依次重复以上步骤，直至猪肉片和梅菜用完。在最上层的梅菜丝上，撒上少许白糖，提升口感。加入适量的清水，没过猪肉和梅菜。
2、梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。面粉加温水和成面团（非常软）然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。
3、对于硬菜，北方人和南方人的理解完全不同，北方人眼里的硬菜必须是肉多分量大，而南方人认为，只要是造型精致、做法复杂的菜都是硬菜，梅菜扣肉即是如此。
4、做法步骤：第1步、把120g面粉，6g白砂糖，35g猪油放在一起，倒入50g80度热水，用筷子搅拌均匀，和成面团，制成水油皮。。。另外把70g面粉和35g猪油混合在一起，揉成面团，制成油酥。放在案板上醒半个小时以上。第2步、把梅干菜提前泡发好，控干水分，锅中放入猪油，炒熟梅干菜，倒出。
5、做法步骤：第1步、将红烧肉切成厚薄均匀的薄片，用老抽拌匀上色，皮朝下码入蒸碗中。第2步、炒锅放少许油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。第3步、放入提前泡好的梅干菜，炒干水份。第4步、放入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀入味。第5步、将炒好的梅干菜放入碗中，摊平压实。第6步、放入蒸锅中。
做法,正宗梅菜扣肉饼怎么做
1、锅中烧水，把清洗干净的肉放进锅中，加少许的葱、姜和料酒去腥。水烧开后打掉上面的浮沫，然后盖上盖子转小火煮30分钟。梅干菜提前泡好后清洗干净，改刀切成颗粒状。
2、第1步、雪里蕻用凉开水浸泡一会儿，泡去多余的盐分，攥干水分。第2步、提前烧好的五花肉一块。第3步、将红烧肉切成厚薄均匀的薄片。第4步、肉皮朝下码入碗中。第5步、葱花、蒜蓉、干辣椒切好备用。第6步、炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。第7步、放入雪里蕻快速翻炒。
3、做法步骤：梅菜洗净，清水浸泡半小时。切碎。肉末加入所有调料，顺着一个方向抓至猪肉起胶，加入梅菜，一样往同一个方向搅匀。
4、【梅干菜肉饼】面团：普通面粉300克、开水120毫升、凉水30毫升、芝麻适量馅料：肉馅200克、梅干菜50克、盐、十三香、生抽、料酒、白糖、葱花、芝麻油具体做法50克梅干菜放入盆中，加入清水淘洗干净，要多洗几遍，因为梅干菜是用盐腌制过的，很咸。
5、步骤炒制梅菜热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。加入梅菜丝翻炒均匀。加入适量的料酒，提鲜去腥。加入适量的酱油，炒匀上色。加入适量的白糖和盐，调味均匀。炒制至梅菜变软糯，关火备用。步骤煎制扣肉饼取一片猪肉薄片，放入平底锅中煎至两面金黄。
6、做法步骤：第1步、梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了第2步、前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油，适量生抽一起剁成肉酱第3步、取一个干净大碗，将剁好的肉酱放入锅内第4步、梅菜干揉干后剁碎，同样放入锅内。
梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法
1、步骤煎制扣肉饼取一片猪肉薄片，放入平底锅中煎至两面金黄。将煎好的猪肉片码放在盘底，形成一层。在猪肉片上均匀铺上一层炒好的梅菜丝。依次重复以上步骤，直至猪肉片和梅菜用完。在最上层的梅菜丝上，撒上少许白糖，提升口感。加入适量的清水，没过猪肉和梅菜。
2、做法步骤：第1步、锅中放油，下入姜蒜、八角、桂皮煸香，放入梅干菜翻炒，加料酒、生抽调味。第2步、五花肉摆到碗中。第3步、放上炒过的梅干菜。第4步、豆腐干切片，两面沾上蘸汁放到梅干菜上。第5步、放到高压锅中，盖限压阀上汽后转小火20分钟。
3、梅菜扣肉By苹果的萍粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。扣肉做成小块吃起来没有负担哦！原料：五花肉、梅干菜、植物油、盐、蜂蜜、老抽。做法步骤：第1步、五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。第2步、趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。
4、做法步骤：第1步、干梅菜要提前泡去盐份。第2步、梅菜泡好挤去水份剁碎，剁点蒜蓉备用。第3步、取一碗，把五花肉末放到碗中。第4步、再放入梅菜和蒜蓉，调少许蚝油，糖，香油，胡椒粉，生粉，加少许水搅拌均匀，搅拌时要同一个方向。第5步、搅拌成这样就可以。
5、做法步骤梅干菜泡好洗干净胡萝卜切丁加入牛肉馅放入所有调料后搅拌均匀备用锅中倒油把面皮擀的薄一点，铺上馅。从一头卷起来。卷成长条。像这样再卷起来。剩下的一半窝在下面。按扁成饼。擀的薄一点。1最小火煎，注意时常翻看。1熟了放到菜板上。
6、做法步骤原谅我忘记拍了，五花肉过水煮透，肉汤别倒了五花肉捞出来要过冷水，多冲几次，让它冷却把水擦干，刷上甜面酱上色，要等一会，等表皮干烧油下锅炸，友情提示，找个锅盖挡一下。不然……起泡了别怪我没提醒梅干菜用水泡一会，洗干净，多洗几次。
梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、锅中放油，下入姜蒜、八角、桂皮煸香，放入梅干菜翻炒，加料酒、生抽调味。第2步、五花肉摆到碗中。第3步、放上炒过的梅干菜。第4步、豆腐干切片，两面沾上蘸汁放到梅干菜上。第5步、放到高压锅中，盖限压阀上汽后转小火20分钟。
2、梅菜扣肉By苹果的萍粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。扣肉做成小块吃起来没有负担哦！原料：五花肉、梅干菜、植物油、盐、蜂蜜、老抽。做法步骤：第1步、五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。第2步、趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。
3、做法步骤梅干菜泡好洗干净胡萝卜切丁加入牛肉馅放入所有调料后搅拌均匀备用锅中倒油把面皮擀的薄一点，铺上馅。从一头卷起来。卷成长条。像这样再卷起来。剩下的一半窝在下面。按扁成饼。擀的薄一点。1最小火煎，注意时常翻看。1熟了放到菜板上。
4、做法步骤原谅我忘记拍了，五花肉过水煮透，肉汤别倒了五花肉捞出来要过冷水，多冲几次，让它冷却把水擦干，刷上甜面酱上色，要等一会，等表皮干烧油下锅炸，友情提示，找个锅盖挡一下。不然……起泡了别怪我没提醒梅干菜用水泡一会，洗干净，多洗几次。
5、？【梅菜扣肉】『煮』带皮五花肉入锅，放上姜片，加水煮约15分钟，直至五花肉全熟捞出。『扎』趁热用牙签或针在表皮上扎一些小孔，并用毛巾擦掉多余的油脂。『晾』用老抽均匀的给肉上色，静置晾干。『炸』起油锅，在锅中加入能没过肉皮的油量。
6、做法步骤：第1步、自发粉加玉米自发粉加入少许盐，温水搅拌成面絮状，加入适量油揉成软硬适中的面团。第2步、肉末加入少许盐，胡椒粉，食用油拌匀，梅干菜放入混合搅拌均匀备用。第3步、电饼铛预热刷油，取适量面团揉搓擀开，包入馅料包成包子状擀薄放入中火烙，上面刷一层油锁住水份。
关于梅菜扣肉饼的做法，梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
