山药做法_山药做法大全 菜谱

山药的做法

1、山药200克干木耳15克青椒半个盐6克醋少许虾粉少许干木耳提前用温水泡发。山药去皮切成薄片。切好的山药片浸泡在水中，并加几滴白醋。青椒切成小块备用。泡发好的木耳撕成小朵。锅中水烧开，并加三克盐，把山药片焯水。山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。

2、【做法】：①戴上一次性手套，削掉山药皮，这样手部也不会过敏。山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。

3、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。

4、山药尽量选择铁棍山药含水量低将山药削皮，蒸锅放山药，蒸熟。枣泥的做法，枣泥菊花酥里有糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟。

5、山药，木耳，红椒，盐，植物油步骤：红椒切块。木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片，用清水清洗几遍。锅内放油烧热下山药爆五分熟。下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟再放盐即可。

6、做法步骤：山药削掉外皮，洗净后切成片。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入山药焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣和青椒，开大火快速翻炒均匀炒出香味，接着再放入山药翻炒均匀。再放入食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。

山药大制作方法

1、山药去皮拍碎成丁，加面粉搅拌成颗粒。热锅炒3个鸡蛋备用，留底油炒香葱姜和西红柿后，加入适量的水。待锅中水开，加山药煮3-5分钟后，放入鸡蛋和小青菜，加盐、鸡精、生抽和香油搅拌均匀。---【蓝莓山药】---酸甜爽脆，营养健康做法步骤：山药去皮切条，盐水浸泡防黑。水开后煮熟捞出。

2、山药去皮洗干净，切成小段，放入蒸锅里蒸15分钟，能用筷子扎透后取出，加入纯牛奶、炼乳，用勺子压成山药泥，堆在盘子里。如果有裱花袋，挤出来花型会更好看。舀2勺蓝莓果酱放入碗中，加入适量凉开水搅拌均匀，浇在山药泥上即可。山药糯米饼准备山药、糯米、牛奶、熟白芝麻、白糖。

3、所需材料：大骨：适量；玉米：适量，切段；山药：适量，去皮切块；姜：适量，切片；葱：适量，切段；食用盐：适量；料酒：适量；食用油：适量步骤：准备大骨：将大骨放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。准备玉米和山药：将玉米去皮，切成段，山药去皮切块。

4、山药肉饼蒸蛋做法：猪瘦肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成肉末。山药去皮洗净，用刀剁碎，再反复剁成山药蓉，和肉末放在一起。然后加入生抽、白胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，调好后装进碗中，不要按压，表面稍微抹平就可以了。接着将鸡蛋打在肉馅表面，水开上锅蒸十分钟。

5、山药去皮切成大薄片，切好的山药放入碗中，加半汤匙白醋和半碗清水，浸泡三到五分钟，锅中水烧开，把山药放入锅中焯水二分钟后捞出沥干水分。

6、首先把洗干净山药去皮，去皮的山药再切成薄片切好的山药正好是300克，上锅蒸熟蒸熟以后从锅里取出来。倒入大碗中，把山药按压成这种比较细腻的泥状，我们分次少量的加入300克的糯米粉。

山药紫薯泥的做法大全

1、首先将山药刮去外皮，要小心它的粘液不要粘在手上，不然会发痒。刮去外皮的山药，切片后放进蒸锅中。将紫薯刮去外皮，也改刀切片后放入蒸锅中。山药和紫薯上锅蒸熟，蒸15分钟就差不多了。蒸熟后，将它们取出来，将山药和紫薯分别放入碗中。

2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、山药去皮洗净切块，上锅蒸20分钟。第3步、蒸至烂熟。第4步、用勺子压成泥，晾凉。第5步、碗里加适量蓝莓酱和酸奶。第6步、拌匀。第7步、山药泥里加入一点点食盐提味，逐步加入酸奶，拌匀成稀稠适中的冰激凌状。第8步、用勺子舀入碟中，淋上蓝莓酱汁即可食用。

3、案板上我们撒一些面粉，把山药面团放在案板上，给它揉成长条。然后再分成大小军那8个小剂子。就像一个剂子，我们给他揉圆、按扁，再加上小圆饼，然后我们再包上紫薯泥，利用虎口一点点给它包起来，然后再把收口处给他捏紧，继续给它整理成一个圆饼。像这样就可以了。

山药糕点的做法大全

1、做法：将山药削皮切块，蒸熟后捣成泥状。鲜奶加热至微温，加入吉利丁粉搅拌至完全溶解。将鸡蛋打散，加入白糖，再加入山药泥和鲜奶混合液拌匀。倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时以上，取出即可食用。山药香芋酥材料：山药、香芋、糯米粉、白糖、油做法：将山药和香芋削皮切块，蒸熟后捣成泥状。

2、做法步骤：第1步、胡萝卜切片，煮熟。第2步、山药去皮，切小块。第3步、鸡蛋黄。第4步、放入料理机第5步、放入准备好的山药块，煮熟的胡萝卜。打碎成泥。第6步、干净的容器，底部刷少许的油，倒入打好的山药糊。第7步、盖上锡纸，扎眼，上锅蒸20分钟，焖5分钟。

3、制作山药糕非常的简单，准备山药1根、红糖20克、桂圆肉，核桃少许、淀粉适量约10克。步骤先将山药去皮切块，桂圆和核桃肉放入红糖中拌匀，一起入蒸锅，蒸至山药熟烂，约20分钟。步骤期间，将淀粉小火炒熟，稍稍发黄的样子。然后将山药用勺背压成泥，红糖核桃桂圆搅拌均匀。

4、材料清单：山药、白醋、蜂蜜、干桂花做法：步骤1将桂花浸泡在蜂蜜中调味，做成桂花蜜。步骤2在冷水中加入少量的白醋，山药去皮切成短且均匀的条纹状后，放入醋水中浸泡一会儿。步骤3用蒸锅蒸泡好的山药15分钟。步骤4将蒸好的山药简单地摆在盘子里，稍微冷却后，把桂花的蜜浇在山药棒的表面上，就可以品尝到了。

5、做法步骤山药蒸熟去死捣泥取一小块加入巧克力粉，揉匀取一块加入抹茶粉，揉匀取一块白的泥，一块绿的泥，合在一起放入模具中压花纹压好了。全做好了。一人一块。

6、具体做法和步骤：先给山药去皮，然后切成小段。去皮的时候，注意一定要带着手套，山药的黏液容易引起皮肤过敏。山药的选择，一定要选那种吃起来比较粉糯，就是面山药。那种比较粗壮的大山药，口感比较脆，适合用来炒菜吃。把山药上锅蒸15分钟左右，用筷子能轻易扎透就熟了。

山药的做法大全

1、山药在流动的水下刮去皮，洗净。山药切成小段，再把每一小段山药切成粗细均匀的条状。上蒸锅蒸二十分钟左右把山药蒸熟。蒸熟的山药放凉一些。把山药摆盘成类似井字。淋上一些蓝莓果酱。

2、山药去皮切块，上锅蒸熟;蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀;加入面粉揉成团;做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻;锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄;反面再煎另一面至金黄即可。

3、准备山药、红豆、白砂糖、清水。【做法】：①红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。②锅里倒入适量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆，快速翻拌均匀，蜜红豆就好了。

4、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。

5、下厨房为您提供山药怎么做好吃，山药的做法大全，山药家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多山药菜谱大全就来下厨房。

6、用料山药一根;黑木耳少许;虫草花少许;芥菜少许(或其他绿叶菜);盐1/2小匙;糖1/4小匙做法铁棍山药一根或普通山药半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。

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