家常馒头的做法
家常馒头简单做法
1、放油纸上，再放蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，明显看到馒头个子大了一些。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸10-15分钟(视馒头大小)，蒸好后关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。
2、家常白馒头【食材】面粉、酵母、猪油【具体做法】1，600克面粉加5~6克酵母，搅拌均匀。2，再加入300克温水，20克猪油，搅拌成面絮状。3，揉成一个稍微光滑，且软硬适中的面团，密封醒发至两倍大。4，醒发好的面团体积约是刚开始的2倍大，内部有密集的蜂窝状。
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4、今天共有5种不同的馒头做法，简单又好吃，一起看吧。毛虫馒头准备食材：小麦粉400克，酵母4克，鸡蛋2个，清水120克，酥脆适量。
5、面食制作有一次发酵和两次发酵的做法，一次发酵的做法酵母粉加入量比较大，对于新手来说不易控制，且成品品相不太好，而两次发酵的做法更加的易于控制操作，最后的馒头内部组织细密有规律，卖相更好。所以我们将馒头生胚揉好后切莫直接就上锅蒸，还要进行第二次发酵。
6、做法面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。面团发到蜂窝状。将面团再次揉至光滑。面团擀成长方形。顺长卷紧，分成7份。将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。焖10分钟再揭盖子。
馒头的家常做法最简单
1、平时最常见的就是蒸的白面馒头，今天分享一下馒头的新吃法——酸甜开胃南瓜小馒头，不用水和面，不用蒸，不加糖，简单营养又好吃，小孩子特别喜欢吃，下面来看具体做法吧。
2、具体做法：上次蒸馒头剩下来一块面团，把它捏碎用温水泡开，然后把这个老面当做老酵子来使用，老面泡开后，分次往里面加入面粉搅拌，搅成这样稍微稠一点的面糊状，然后盖住放在温暖的地方让它发酵。
3、全部切好以后盖上保鲜膜，二次饧发20分钟。二次发酵好以后，在蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上奶香小馒头生坯。冷水上锅，水开以后中火蒸15分钟，时间到后关火焖3-5分钟再开盖，让水蒸气散一下，这样好吃好看的奶香小馒头就可以出锅了。趁热把小馒头从笼布上取下来，凉了就会粘布。
4、红糖馒头红糖35克，温热水100克，中筋面粉200克，酵母2克红糖用水溶解，放至手温的时候倒入酵母搅拌溶解，把酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团。放入盆中，盖上保鲜膜，再盖上湿布，室温内发酵至两倍大(若室温低的话可以用烤箱发酵档发酵)。
5、另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。蒸好后，将南瓜片放入碗中，加入适量的白糖，再将其碾碎，加入适量的面粉，待其冷却至不烫时，加入适量的酵母，少量的植物油，揉成面团，用保鲜膜包裹，醒发45分钟。
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馒头的家常做法
1、【做法】：准备削好皮的南瓜，切块蒸熟，蒸好后倒出蒸南瓜的水，趁热放进容器内加上白糖搅拌成细腻的南瓜泥，放凉；做好的南瓜泥里加入泡打粉、活性酵母搅拌好，然后加入面粉（因为南瓜蒸熟后有很多水分，我们要分次加入面粉，面粉的量可根据实际情况做增减。
2、7，把面团擀成下面这种长方形的薄饼状。8，然后把面饼卷起来，（这样蒸出来的馒头层次分明，有嚼劲）再切成大小均匀的面剂子，顺便在每个剂子上面再划一刀。9，将馒头放在蒸笼上（笼上提前抹上油或垫上油纸），盖上锅盖，进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）10，大火烧至蒸锅冒汽，转中火蒸15分钟。
3、做法步骤：第1步、南瓜泥300g，晾至手温后加入4g酵母抓匀。南瓜蒸熟或者加水放微波炉里叮熟都行，去皮捣成泥就行。第2步、加入500g面粉，揉成较硬的面团。每个南瓜的含水量都不同，我这里刚好不用加水就可以成团。具体操作可以灵活一点。盖保鲜膜放温暖处发酵。
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5、红糖馒头红糖35克，温热水100克，中筋面粉200克，酵母2克红糖用水溶解，放至手温的时候倒入酵母搅拌溶解，把酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团。放入盆中，盖上保鲜膜，再盖上湿布，室温内发酵至两倍大(若室温低的话可以用烤箱发酵档发酵)。
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家常馒头做法大全家常馒头如何做
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2、依次将面剂子揉成光滑的圆形馒头状，盖上湿布或者保鲜膜静置10-15分钟。将整形好的馒头有间隔的摆放在蒸屉上面。冷水上锅蒸20分钟左右，关火后别急着开盖，焖5分钟再打开盖子。第五道：南瓜馒头用南瓜蒸出来的这款馒头虽然没有放糖，只依靠南瓜本身的香甜，就能让馒头有丝丝香甜，营养又可口。
3、做法面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。面团发到蜂窝状。将面团再次揉至光滑。面团擀成长方形。顺长卷紧，分成7份。将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。焖10分钟再揭盖子。
4、以下分享8款馒头做法，有空做起来。第一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体制作方法1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
5、具体做法：准备一斤面粉和一盒甜米酒，把5g的酵母粉用温水化开，把酵母水倒进面粉里面，然后边加甜米酒边搅拌。搅拌到没有干面粉再揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大小。案板上撒些干面粉，面团醒好后揉成长条状切成小剂子。
6、在面食里馒头是每个家庭都常吃的主食，暄软柔嫩的口感适合一日三餐。有了馒头还能二次加工出各种好吃的食品来。从前我们支持白面馒头，现在都提倡三餐要适当摄入杂粮，所以，做馒头也可以百变多样了，这样在吃主食的时候不知不觉的就摄取了多种营养。
煮馒头的家常做法
1、蒸馒头的做法步骤把面粉，酵母粉，白糖，温水准备好。用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。和好面，盆内和手上是很干净的。然后用湿布盖在和好的面上，准备发面。由于天气比较冷，我将和好的面盆放入30度温水中，发2个小时左右。2小时后湿布掀下来。然后撒些干面粉和面。
2、蒸馒头的时候一边是锅中上汽之后放入馒头，再大火蒸20-25分钟左右，天冷的时候一般蒸25分钟，天热的时候可以蒸20分钟左右。
3、将每个剂子揉圆，并整理成馒头的形状。接下来，在蒸锅里加入适量的水，并在蒸锅的底部垫上一层笼布。然后将馒头放入蒸锅中。不要立即开火蒸，而是要让馒头再次醒发30分钟。这样蒸出来的馒头会更加蓬松。扩展：将馒头再次醒发的目的是让面团中的酵母继续发酵产生气泡，进一步膨胀。
4、蒸馒头的时候，首先我们要和面，把面粉倒入干净的和面盆中，加入一勺食用盐，两勺酵母粉，用筷子搅拌均匀之后在面粉的正中间挖一个坑。然后把水倒入坑里面把两边的面粉往中间聚，揉搓均匀变成絮状，然后揉搓成光滑的面团。想让面粉发酵的速度更快，可以加入少量的糯米酒，蒸出的馒头香软蓬松，又好吃。
5、发酵粉用35-37度温水化开（一般手放进去感觉和体温相当就OK啦，水里加进酵母后，要静置2分钟左右，让酵母和水充分融合；如果用开水会烫死酵母，凉水又不利于发酵），用这个水和面，到软硬适度不粘手即可；如果要加速发面，可以在和面时加入适量的白糖，这样不仅能减少发酵的时间，而且蒸出的馒头更加松软香甜。
6、锅底热气还会加热，让馒头充分熟透，如果你不焖也没关系，按照自己的习惯来，大火蒸15分钟，基本都熟透了，不闷直接就拿出来吃也是可以的。以上就是蒸馒头的4个小技巧，灵活运用，可以帮助我们最大程度的成功。禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
