煎馒头片怎么脆又不油

怎样煎馒头片不油腻,煎馒头片的做法

1、做法：馒头切成1厘米厚的片状，什么馒头都可以哦，我用的是褐麦粉的馒头，微微发黑的。鸡蛋打开，放一点盐，再加入和鸡蛋等量的水搅拌均匀，这就是关键，一定要鸡蛋水哦。

2、做法：将准备好的馒头切成薄片，最好切成一厘米左右的厚度，用凉馒头准备一个干净的小碗，把鸡蛋打入里面，加入少许盐，并搅打均匀把切好的馒头片放入蛋液里面，使之两面均匀地裹上蛋液锅预热，加入适量食用油，然后把裹上蛋液的馒头片放入，开小火慢慢煎。

3、首先将馒头切成片。接着将鸡蛋放入碗内打散备用。？然后将馒头片放入鸡蛋液中打个滚，使两面都裹上一层蛋液。？随后在不沾平底锅内抹一层花生油，将裹好蛋液的馒头片放入锅中，中火煎制。？先不要动馒头片，一面定型后翻面再煎，再将盐撒到馒头片上。

4、馒头切片，薄厚适中。依次把馒头片，放进有凉白开的盘子里，这里需要提醒的是，不能浸泡而是沾水就要拿出，因为馒头吸水很快，水份太大下一步工作就进行不了了。（这一步就是不干不腻的秘诀哦）再发张图，看看刚沾过水的馒头片吧。

5、煎馒头片的做法菜谱为您推荐大图正宗的煎馒头片的家常做法，煎馒头片的做法步骤图解，更多家常煎馒头片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。煎馒头片的做法大图制作步骤，准备好食材。将馒头切成薄片。鸡蛋打散后，加入少许水和盐。

6、香煎馒头片的做法准备食材。馒头切成5厘米左右的片。鸡蛋加盐，打散备用。把切好的馒头片放入蛋液里。在翻过来，直至两面都沾满蛋液。电饼铛加热，刷油，把沾满蛋液的馒头片放入电饼铛内煎黄。翻过来煎另一面，直至两面金黄即可。

怎么才能做出少吸油又好吃的煎馒头片

1、将馒头片浸泡在蛋液中，浸泡10秒钟，让馒头表面均匀的沾满蛋液，这种混合类型的蛋液，可以防止封锁馒头表面的小孔，防止馒头片过多的吸油，而且因为有淀粉的缘故，所以炸出来的馒头片外壳非常的焦脆。

2、做炸馒头片要选用质地硬实一些的馒头，太过于松软的馒头不适合做炸馒头片。炸馒头如果只蘸蛋液的话，炸好的馒头片口感比较松软、不够酥脆；在蛋液中加入适量清水和淀粉，可以使馒头片的口感更酥脆，还不吸油。

3、第1步、馒头三个(三人份)。第2步、切成片。第3步、打上两个鸡蛋。第4步、打好鸡蛋，放点盐。第5步、馒头片裹上蛋液，放锅里煎。第6步、平底锅加热加点油，中火煎馒头片。第7步、两面都煎黄就好了。第8步、这样煎能少吃油，还比较容易煎。第9步、我的午餐。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。

4、将馒头切成宽1厘米的馒头片，宽厚要注意保持一致，大小不要差距太多，因为馒头片在锅中煎时，薄的已经发焦了，厚的还没有煎到位，所以只有切的厚薄均匀最后煎出来才能颜色口感一致。准备一个小碗，在碗中打两个鸡蛋，放入10克盐搅拌均匀。

5、【烹饪小提示】想要馒头片煎的过程中不吸油的话，一定要让它在盐水中沾一下，这样馒头不仅更加松软，而且不再容易吸油，吃起来就没有那么油腻了。

6、第1步、平底锅放油烧热，放入馒头片中火煎制。第2步、煎制底部金黄后翻面。第3步、煎制两面金黄即可。第4步、根据个人喜好可以撒少许孜然粉，辣椒粉，或涂抹各种酱料。来自美食天下阳台上的草莓的作品。

怎样使煎出的馒头片又香又脆

1、开小火络续炸至馒头金黄好吃色泽金黄就即可以。做法过程制作方法先将正常鸡蛋磕进去碗具里，加上食品盐搅拌混合，凉了馒头切成稍厚的片。锅内部添加装进加入精油，烤至热起，其次会将馍片详细裹粘上鸡蛋液以后马上放入将油热起来内，炸至每面都达到金黄就即可以。

2、②煎馒头片的时候是少不了鸡蛋的，加入鸡蛋来煎馒头片会使馒头片更加软嫩香酥，首先取一个鸡蛋，在里面加入一小勺清水，然后沿着一个方向搅拌均匀。⑤把所有的馒头片都这样操作一遍之后全部入锅，然后保持小火，等一面煎至金黄了就翻面去煎另一面，煎的过程中要不断的用筷子夹起来查看一下，不要把馒头片煎糊。

3、准备两个剩馒头，放在冰箱中保存最好，这样的馒头水分少，容易切，不会有太多残渣，切的时候，注意薄厚均匀。碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，另准备一碗清水，加上食盐2克，同样搅拌一下，炸馒头片，除了裹蛋液，再多加一个淡盐水，可以让馒头片吸油少还酥脆。

4、控制好油温：炸馒头片的油温要适中，太热会导致外皮炸焦，太凉则会吸油。最佳的油温为150-160摄氏度，这样炸出的馒头片外皮酥脆、内部松软。用冷馒头炸制：炸馒头片时，选择放凉的馒头，这样可以使馒头片更易出酥，口感更好。

5、全部处理好之后，锅里倒入一些食用油，油温五成热，放入馒头片炸制，一面定型给他翻个面儿，中间要不停的给他翻动，防止炸糊。炸制两分钟左右馒头片已经成金黄色啦，这样就熟啦，把它控油捞出，像这样我们的馒头片就全部炸好了。

6、第1步、馒头切片。第2步、鸡蛋打入碗中，加适量盐和少量清水（此图已加过）。第3步、搅拌均匀。第4步、油烧五成热。第5步、馒头片两面裹上鸡蛋液。第6步、放入锅中小火煎至金黄。第7步、翻另一面煎。第8步、煎至两面金黄，捞出。第9步、锅中剩油倒出。

无油干煎馒头片怎么做

1、首先取两个已经干了的馒头备用，将馒头用刀切成馒头片，不要切太薄了，大约是一个馒头切四到五块馒头片。取两个新鲜的鸡蛋打入盘子中再加入适量的水，放适量的食盐备用。将放好食盐和凉开水的鸡蛋用筷子打碎备用。

2、首先把馒头切成1厘米左右厚度的片。接下来准备一碗清水，再加入一小勺盐和适量玉米淀粉搅拌均匀，玉米淀粉和水的比例为3左右。淀粉水就是小编炸馒头片的秘诀，沾上淀粉水炸出来的馒头片不仅不会吸油，而且吃起来非常酥脆。锅里坐适量食用油，提前把油温烧至六成热左右。

3、拿1个或2个馒头，皮很硬可以把皮去掉，用刀切厚度8公分的馒头片，切完暂时放盘子里，洗一小碗，拿一鸡蛋，磕到碗里，把鸡蛋打散，挖一小勺的盐，搅拌到没有盐粒子。

4、油适量凉白开适量步骤/方法馒头切片，薄厚适中。依次把馒头片，放进有凉白开的盘子里，这里需要提醒的是，不能浸泡而是沾水就要拿出，因为馒头吸水很快，水份太大下一步工作就进行不了了。（这一步就是不干不腻的秘诀哦）再发张图，看看刚沾过水的馒头片吧。

5、④在锅中倒入植物油，油温三成热，这时拿馒头片放入鸡蛋液中蘸一下，两面都蘸上薄薄的一层鸡蛋液。⑤把馒头片依次放入锅中，把火调到最小，保持小火慢慢去煎，煎的过程中不要总是翻面，等一面金黄色了，再给它翻过来去煎另一面，两面都煎成金黄色，这时就能闻见馒头浓浓的酥香味了。

6、咱们把剩的凉馒头切成10CM左右的馒头片，切馒头片的时候有个小窍门，菜刀沾一次水切一片，这样子馒头片就不会掉渣了。接下来咱们准备馒头片的沾液，原来很多人都特别喜欢沾鸡蛋液，但是那样炸出来的馒头片非常的吸油，吃馒头片就跟喝油一样，特别腻口。

如何煎馒头片才能酥脆

1、然后再将湿润过的馒头片两面裹上蛋液，这样裹上蛋液的馒头片炸出来更加酥脆，口感更为细腻。准备工作完成后，我们可以开始炸馒头片了。将锅中的油烧热，注意不要使用太大的火候，否则馒头片会炸不透。将裹有蛋液的馒头片放入锅中，用中小火炸制。待馒头片两面呈现出金黄的色泽后，取出来就可以开吃了。

2、⑥当馒头片煎到两面都金黄酥脆了，就可以取出来控一下油，放入盘中，冷凉一些就可以吃了，这样做出来的馒头片不吸油更好吃。【烹饪小提示】想要馒头片煎的过程中不吸油的话，一定要让它在盐水中沾一下，这样馒头不仅更加松软，而且不再容易吸油，吃起来就没有那么油腻了。

3、首先我们准备两个馒头，将馒头呢，切成一厘米左右的馒头片。准备一个鸡蛋。鸡蛋呢，打在一个空碗中，再加入适量的食用盐，再加入适量的清水，然后打散。接着我们将切好的馒头片呢，放在碗中裹一下这个鸡蛋液，然后起锅热油。油热之后，我们将裹好蛋液的馒头片，放在锅中小火煎炸。依次进行。

4、买一些馒头，不要用刚出锅的馒头，水分比较足，炸好后不够酥脆；要用隔夜馒头，最好是放了一两天的，水分都流失了，这样炸出来才非常酥脆。把馒头切成1厘米厚的馒头片，切的时候容易掉渣，教大家一个方法，就是把菜刀沾点水再切，这样就不会掉渣了，切好的馒头片完整又好看。

5、我们要先准备好油炸馒头片，要使用的食材，馒头两个，鸡蛋两个，少量的盐和清水。然后我们就可以把馒头切成片，一个馒头大约可以切成五片，因为冷的馒头，切开之后上面会有馍渣，所以我们要先把馍渣清理掉，这样在炸的时候不容易炸焦，产生焦糊味。

6、当油锅烧热后，将处理好的馒头片放入热油中开始炸制。在炸制的过程中，要不时翻动馒头片，保证两面都能均匀炸透。直至馒头片呈现金黄色，并且外酥内嫩，即可捞出，放在盘子上，垫上吸油纸，使多余油脂被吸干。炸制好的馒头片外皮酥脆香香的，内部嫩滑，既有咬劲又很入口，是一种完美的口感享受。

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