红葱生菜的做法
蚵仔大肠面线的经典做法
1、蚵仔大肠面线糊是一道台湾传统小吃，主要食材有面线、猪大肠、牡蛎、食盐、蒜、生抽、香菜、乌醋、胡椒粉、植物油、高汤、太白粉等。
2、炒猪腰第一次吃到猪腰时就迷念上了，现在每次吃都停不下嘴。切得很薄的猪腰泡在老酒跟葱油煮制的酱汁中，每一道配菜都是去腥的好手。夹一块入口，感觉脆嫩又香，没有一点腥味。真的可以给个大大的赞爆炒双脆福州菜里，得注意刀工有得注意火候。
3、【舌尖上的南海】大沥盐步直街美食大搜罗在南海盐步直街的两旁，享誉江湖的老字号美食店守护着这条老街。联记饼家、徽哥瓦撑饭、华女面馆、能记烧腊……这些朴素的名字代表的风味，或许是童年的味道，更是一种情感的回忆。
4、面线，是中式面条的一种，因为外形细得如同丝线，因此被称为“面线”。要做成那么细的形态，需要足足实际到工序，历经七八个小时的“历练”，才能做成一份洁白的面线。在闽南地区，面线寓意吉祥，有长寿、贺喜、祈福的意思。当地习俗中，给老人祝寿、过生日、去寺庙里拜拜，都可以用面线作为礼物。
5、翔安番鸭面线的汤底是四物汤，四物是当归、川芎、芍药、熟地。这个配方是中医的经典药方，有着补血养血、增强免疫力等效果。在汤中还会加入番鸭，跟四物一起熬煮，药香加上肉香，喝起来更美味，滋补功效更明显。这里的汤色醇厚清亮，香气四溢。番鸭面线，里面大块的番鸭肉是用慢火烹制入味的。
6、可以买时让菜场大叔帮自己处理肥肠，但我这里还是演示一遍：①搓洗：取一大碗放入半斤猪大肠和半斤牛小肠，加半碗面粉、半碗白醋搓洗掉表面杂质，把大肠从内翻外继续搓洗，掉粘液，最后用清水反复冲洗干净。②焯水：肥肠冷水入锅，开大火，加4段小葱、6片姜片和2勺料酒煮沸，捞出洗净。
各种常见的瘦肉粥的做法
1、【下厨房】瘦肉粥栏目为您推荐瘦肉粥做法大全，瘦肉粥怎么做好吃技巧分享，瘦肉粥最正宗的做法和瘦肉粥家常做法推荐，更多瘦肉粥的简单做法就来下厨房。
2、大米洗干净，泡30分钟，入清水以大火煮沸，转小火慢煮45分钟，熬至粥成。猪肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌15分钟;皮蛋去皮切丁。将皮蛋、猪肉、盐、鸡粉加入粥中煮15分钟，至汤汁黏稠时撒入葱末，出锅装碗。提示：皮蛋含铅，宜少食。
3、皮蛋瘦肉粥食材皮蛋一个、瘦肉适量、剩米饭一碗、香葱适量、橄榄油适量、香油适量。做法剩米饭一碗加水熬煮。瘦肉切丁用水浸泡出血水，加入粥中。皮蛋切碎，放入粥里小火慢慢熬煮，加适量葱花。加盐，加入橄榄油适量。
4、做法步骤：第1步、大米洗净，提前用温水泡半小时。第2步、青菜洗净，胡萝卜切丝，菠菜梗切小段，菜叶切小块。第3步、里脊肉先焯水，用筷子扎无血水时，捞出放凉，顺纹切成丝。煮肉的原汤大火去净浮沫，留l小碗煮粥用。第4步、胡萝卜，菠菜梗也稍焯下水、投凉，用锅里热水，把菠菜叶也烫一下。
5、第一种：皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋、肉丝、盐、香油、大米、鸡精、葱花。制作方法：皮蛋切块，肉丝加盐，香油搅拌腌制10分钟。将大米洗干净，加盐，香油泡10分钟即可。肉丝下热油锅过一下，至变色在捞出控油。将水煮开，下米煮滚后改为小火，在加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
6、做法：米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮。紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中，大火煮开后转小火熬煮。瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂，然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子，再熬煮5分钟左右即可。
驴三件的做法
1、酱驴蹄筋驴蹄筋两块，放水里抄一下，时间大约2-3分钟，捞出后洗净备用。准备葱、姜、蒜，料酒、耗油，十三香、鸡精等适量备用，有条件的准备一包炖肉料。
2、鲜美墨鱼干汤：墨鱼干切成条泡发5小时;条排焯水备用。山药去皮切成断备用;墨魚干加入在炖锅炖三小时，要炖烂;加入条排继续炖一小时;加入山药炖30分钟，加入适量黄酒;加入适量的盐及葱花即可。
3、韭菜。扶阳吃三宝，精力旺身体好，这第三宝指的就是韭菜了，韭菜在民间又被称为扶阳草，口感鲜嫩，非常适合男人吃，接下来把美味的韭菜炒猪血做法分享给你。
4、将驴鞭焯水洗净。驴的阴茎、睾丸、肾脏分别切片。锅置火上，加入清汤，下驴的阴茎、睾丸、肾脏、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开。
5、驴三件怎么做好吃简介下面教大家驴肉怎么做好吃。食材驴腿肉1块葱2棵姜3片花椒20粒桂皮1块香叶3片辣椒5个盐适量白萝卜块1个料酒3勺方法/步骤驴腿肉洗干净，切大块。准备配料。驴腿肉和配料，调料一起放入锅，加水焖。大火烧开小火炖两个小时。关火捞出。
6、驴三件是用驴鞭和睾丸酱制而成的，形似蝴蝶，红白相间，光亮透明，为滋补上品，具有滋补肾阳、强身健腰等功效。将雄驴杀死后，割取其阴茎及睾丸，剔除残肉和油脂后清洗干净，悬挂在通风处阴干或晒干。
酸梅鸭的家常做法简单
1、第1步、准备好食材：如图所示。第2步、先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。第3步、用厨房纸吸干水分。第4步、热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。第5步、另一面也煎一下。第6步、然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。第7步、添加：酱油。第8步、糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。
2、做法：首先整鸭洗净，过细一遍，把鸭身残留的“虫毛”去除。把鸭头，翅膀，鸭脚，鸭棒腿切下来放一起，鸭肠打结，鸭胗切花，再把鸭身切块。起锅倒入菜籽油，油到8成热，把鸭头，翅膀，鸭棒腿，鸭脚等放入油锅炸。待炸至微黄，再把鸭肉倒入锅中大火煸炸。
3、【酸梅鸭】材料：鸭、葱、洋葱、生姜、八角、香叶调料：老抽、米酒、生抽、酸梅酱、冰糖、白醋【详细做法】准备半只鸭子，清洗干净之后沥干水分，接着倒入一勺老抽，把鸭身上全都涂抹均匀腌制10分钟左右。准备一块生姜、几个小洋葱，一小把的葱白，把它们全都切好备用，可以切大块一点，也可以用大洋葱。
4、今天用半只鸭肉来做一个好吃的酸梅鸭，酸酸甜甜，味道鲜香，绝对挑逗味蕾，让你无法抗拒它的诱惑！记得多蒸点米饭哦，它可是传说中的米饭杀手。
5、【酸梅鸭】一，食材：鸭半只，姜1块，小洋葱3个，葱1把，白酒小半碗，老抽2勺，生抽3勺，酸梅酱2勺，白酒半碗，冰糖适量，八角2个，香叶2片，食用油适量。二，酸梅鸭的做法：将所有的食材都准备好，鸭肉把表面的绒毛拔干净，然后用清水清洗干净。因为家里锅比较小，所以把鸭头剁下来，鸭脚也剁下来，摆放在盘子里面。
猪肚丸子的做法
1、做法步骤猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。用手捏出丸子形状。尽量圆一点。
2、猪肉丸子【食材】猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉【具体做法】1，猪前腿肉洗净，我这里大概是一斤半肉，根据自己的喜欢可以搭配一点肥肉。将肉切成小块，放冰箱冷冻20~30分钟。轻轻冻过的肉绞打过程中更容易抱团。2，葱、姜切碎，加200克开水浸泡十分钟。然后放冰箱冷冻10~20分钟。
3、做法步骤：第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。第3步、绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。第4步、温水下锅。第5步、小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。第6步、丸子捞起入冰水。第7步、完全冷后沥干水分。
4、洋葱切好，青蒜切好，猪肚切条备用。铁锅热油，倒入生姜煸炒出香味。倒入花雕，生抽调味，花雕去腥，生抽提鲜。倒入白砂糖提鲜。倒入洋葱翻炒几下，去腥提味，一举两得。倒入青蒜，大火翻炒至断生。出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可，一道青蒜炒猪肚就做好了。
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