家常鸡公煲的做法
鸡公煲的家常做法鸡公煲怎样做好吃
1、炖煮的时候可以加入大酱，这样炖煮会更加可口，建议大家加入一些郫县豆瓣酱。鸡块的大小可以根据自己的喜好调整大小，喜欢吃鸡翅可以多放入一些鸡翅。炖煮的时候可以用砂锅保温，增加鸡肉的口感和味道，保温时间长，口感会更加鲜嫩。
2、鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。豆瓣酱一勺。火锅底料40克。
3、做法步骤鸡肉切块。加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。下腌好的鸡肉，炒香加一块50g的火锅底料。
4、鸡公煲材料准备鸡肉（最好是鸡腿肉），洋葱，青椒，啤酒，火锅底料，姜和蒜，生抽，胡椒粉。做法步骤1，鸡肉切块，加入白胡椒粉，料酒，生抽，姜片腌制15分钟备用。洋葱切片青椒切片锅中放少量的油，放入火锅底料和姜片蒜片查出香味。加入鸡肉防潮均匀。加入洋葱继续翻炒。
5、鸡公煲制作流程：处理鸡肉：将鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，剁成大小适中的块状。在锅中加入足够的水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸡块沥干水分。炒制香料：锅热油，放入切片的老姜和拍扁的蒜瓣，炒出香味。
6、在整鸡的选择上，我推荐肉质嫩一些的鸡，这样比较好炖煮。整只鸡去头尾后切成小块。【如果这一步麻烦的小伙伴不妨让肉店的老板处理会更快一些】切好后装入一个大碗中，充分清洗干净，然后沥干，备用。放入葱段、姜片、料酒15g，生抽10g，胡椒粉适量。用干净的小手充分抓匀，然后腌制十五分钟。
鸡公煲的家常做法鸡公煲怎么做最正宗
1、鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。豆瓣酱一勺。火锅底料40克。
2、做法步骤鸡肉切块。加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。下腌好的鸡肉，炒香加一块50g的火锅底料。
3、土鸡洗净切块，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖搅拌均匀后腌制20分钟。姜、大蒜、香菇切片，大葱、芹菜切段，彩椒、土豆切块，洋葱切丝，放置备用。热锅冷油，放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒和八角煸香，倒入香菇、土豆块和鸡块翻炒至变色。
4、第一步，我们要准备好食材：公鸡一只，洋葱一个，西芹，青辣椒，土豆，藕，芝麻，料酒，冰糖，黄酒，生抽，白胡椒粉，豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，火锅底料，干辣椒，香菜等。第二步，葱洗净切段，生姜洗净切片。把公鸡放到水龙头下冲洗干净，剁成小块儿，沥干水分放到盆子里。
5、鸡公煲的烧制方法：准备：色拉油、蒜、姜、香菜、辣椒、火锅底料、腌制好的鸡肉、洋葱芹菜1砂锅烧热后倒入色拉油，烧大概5-6秒，放入姜片和大蒜煸出香味，再将洋葱和芹菜各一半放入锅中稍微翻炒一下，把腌制好的一斤鸡肉倒入砂锅内，铺均匀后，放辣椒，盖上盖焖煮2分钟。
鸡公煲的做法
1、做法：仔雄鸡治净劈成块，清理干净，用纯棉毛巾沾干水份，加A料要50克冷水稀释液开，放入黑椒鸡块，翻拌，再添加香莱腌30分鐘备用。锅容易上火，添加食用油，烧至七完善，放入芋头块炸好，色呈淡黄时，捞起来垫入煲内，把腌好的黑椒鸡块里的香莱挑出来，放入锅中滑至九完善倒出。
2、第一步：将鸡切割成长宽3厘米的块，冷水倒入适当的白酒水开后打泡起锅备用。第二步：鸡块清水中漂净血水，放入料水中汆过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。鸡公煲的做法-腌制第三步：姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。
3、家常版鸡公煲的做法照片的材料准备好起锅烧油倒入葱蒜辣椒花椒八角炒香倒入鸡块加入料酒生抽老抽盐翻炒均匀倒入一碗水(忘拍图)，加几块冰糖炖20分钟炖鸡过程中另起一锅加少许油倒入洋葱和胡萝卜炒微微软。
4、接着，我们就开始准备那个神秘的酱料啦！先往锅里放点油，把花椒、干辣椒都炸香，然后加点豆瓣酱、大蒜和生姜，开小火慢慢炒，直到里面有红色的油脂出现为止。这个酱料可是鸡公煲的关键哟，所以一定要炒香才行呀！然后，把咱们之前腌好的那堆鸡肉倒进锅里，用大火猛炒，这样酱料才能更好地浸入鸡肉里去。
5、鸡公煲具体做法步骤：首先准备鸡肉850克，或者鸡腿肉850克，先清理干净，浸泡、清洗后，沥干水分，待用。将清理好的鸡肉再切成块，大约3厘米左右的鸡肉块，切好后放入盆中，再放入混合酱料140克，然后用手抓拌均匀，腌制4小时，待用。
6、鸡公煲制作流程：处理鸡肉：将鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，剁成大小适中的块状。在锅中加入足够的水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸡块沥干水分。炒制香料：锅热油，放入切片的老姜和拍扁的蒜瓣，炒出香味。
鸡公煲制作方法
1、做法步骤鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。豆瓣酱一勺。火锅底料40克。
2、步骤热锅倒油，放入白糖炒至金黄，鸡块下锅上色，接着放豆瓣酱和番茄酱炒香，再放葱姜蒜、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、料酒。步骤翻炒一会儿加开水没过肉（土鸡需要多加一倍的水，炖久一点）文火慢炖至肉烂，加入土豆、粉条、青笋，临出锅放洋葱青椒提味。
3、鸡公煲材料准备鸡肉（最好是鸡腿肉），洋葱，青椒，啤酒，火锅底料，姜和蒜，生抽，胡椒粉。做法步骤1，鸡肉切块，加入白胡椒粉，料酒，生抽，姜片腌制15分钟备用。洋葱切片青椒切片锅中放少量的油，放入火锅底料和姜片蒜片查出香味。加入鸡肉防潮均匀。加入洋葱继续翻炒。
4、整只鸡或者半只鸡，洗干净控干水分，切成小块，鸡公煲的鸡肉一般都比较小，所以切的时候可以切得小一点。准备配料：蒜切小片，姜切成小片，干辣椒切成小段，八角、桂皮，还有麻辣香锅底料。我用的麻辣香锅底料是海底捞的火锅料，因为味道比较足，非常好吃，习惯用这个底料了。大家也可以试试别的料包。
5、准备材料。将鸡肉切成块状；鸡脚剪去趾间硬壳、趾骨，用刀在鸡爪上划几个口子；山药去皮切成小块；配菜切好锅中加入油，加热至四成热，放入鸡肉块，煸炒出香味。将生姜和葱白捣烂。从鸡肉煸炒时多出来的油中倒出一部分，留下适量油，放入捣碎的生姜和葱白，煸炒出香味。
6、烹饪鸡肉步骤：准备半只鸡，切成小块。洗干净后沥干水，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、20克胡椒粉和少许姜片，腌个半小时左右。准备葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒和花椒。准备配菜：蘑菇，辣椒和洋葱要洗干净。准备好所需的材料后，就开始烹饪。
鸡公煲的做法家常做法鸡公煲的做法
1、仔雄鸡治净劈成块，清理干净，用纯棉毛巾沾干水份，加A料要50克冷水稀释液开，放入黑椒鸡块，翻拌，再添加香莱腌30分鐘备用。锅容易上火，添加食用油，烧至七完善，放入芋头块炸好，色呈淡黄时，捞起来垫入煲内，把腌好的黑椒鸡块里的香莱挑出来，放入锅中滑至九完善倒出。
2、做法步骤鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。豆瓣酱一勺。火锅底料40克。
3、做法步骤鸡肉切块。加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。下腌好的鸡肉，炒香加一块50g的火锅底料。
4、整只鸡或者半只鸡，洗干净控干水分，切成小块，鸡公煲的鸡肉一般都比较小，所以切的时候可以切得小一点。准备配料：蒜切小片，姜切成小片，干辣椒切成小段，八角、桂皮，还有麻辣香锅底料。我用的麻辣香锅底料是海底捞的火锅料，因为味道比较足，非常好吃，习惯用这个底料了。大家也可以试试别的料包。
5、鸡块里加盐，料酒，淀粉，生抽，老抽，蛋清抓匀！腌制10分钟。热锅凉油，倒入鸡块翻炒至变色。砂锅里倒入少许油，放入葱姜蒜洋葱青椒炒出香味。倒入煸炒过的鸡块！顺着锅一圈淋入少许白酒！加盖焖两分钟关火！开吃。
6、鸡公煲具体做法步骤：首先准备鸡肉850克，或者鸡腿肉850克，先清理干净，浸泡、清洗后，沥干水分，待用。将清理好的鸡肉再切成块，大约3厘米左右的鸡肉块，切好后放入盆中，再放入混合酱料140克，然后用手抓拌均匀，腌制4小时，待用。
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