四川油茶的做法
四川油茶有哪些正宗的做法
1、将茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁分别炒香，炒至微黄，备用。将炒好的茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁放入石磨中，研磨成细末。在锅中加入适量猪油，烧热后加入研磨好的茶末，翻炒均匀。加入适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊锅。
2、一般是将面粉炒熟之后，再放入牛油或者坚果等配料再制成糊状。如下图所示：重庆的油茶则是用米糊打底，放入盐、花椒粉、葱花、炸豌豆、榨菜粒、香菜以及放入辣椒油注入灵魂，然后将调料与米糊搅拌均匀。最后撒上炸制的馓子，拌匀了一起吃。
3、油茶是青藏地区标志性的饮品，能量高营养丰富，可以御寒提神、生津止渴、帮助消化。酥油茶的主要部分是酥油和茶，具体的做法每个地区甚至每个人做的都有可能不同，所以下面的方法仅供参考，要做出适合自己口味的酥油茶，需要自己参考各种方法多多尝试。
4、川味油茶不可复制的经典。用米面子熬制再加上调料。简单又美味，是四川人不可缺少的早餐。原料：米面子、小葱、油炸豌豆米、榨菜粒、油馓子、油炸花生米、盐、猪板油、油辣子。做法步骤：第1步、超市买了一包米面子。就是很细腻的。米粉。家里有料理机的可以自己打哟。第2步、准备好所有的配菜。
5、四川油茶四川油茶的做法图中所示为加工好的米粉。冷水入锅。水量多少根据几人量具体订。我做的是三人量的。一边烧水，一边备好所需的辅料与佐料。(馓子是买现成的，酥黄豆提前炒好)小贴士注意米糊的浓度，过稀过浓都会有点影响入口的感觉。
6、接着将面炒熟之后，再在锅中放入一些牛油，这样就可以制作出来油茶了，如果各位小伙伴们，喜欢花生或者是糖一类的食材的话，也是可以将它们加入我们的油茶之中的，这样也可以让我们的油茶口感更加的丰富多彩。
四川油茶的做法和配方
1、四川油茶四川油茶的做法图中所示为加工好的米粉。冷水入锅。水量多少根据几人量具体订。我做的是三人量的。一边烧水，一边备好所需的辅料与佐料。(馓子是买现成的，酥黄豆提前炒好)小贴士注意米糊的浓度，过稀过浓都会有点影响入口的感觉。熬米糊时，要多搅动，以防糊锅底。
2、一般是将面粉炒熟之后，再放入牛油或者坚果等配料再制成糊状。如下图所示：重庆的油茶则是用米糊打底，放入盐、花椒粉、葱花、炸豌豆、榨菜粒、香菜以及放入辣椒油注入灵魂，然后将调料与米糊搅拌均匀。最后撒上炸制的馓子，拌匀了一起吃。
3、做法步骤：第1步、超市买了一包米面子。就是很细腻的。米粉。家里有料理机的可以自己打哟。第2步、准备好所有的配菜。馓子油炸花生米，榨菜，油炸豌豆？第3步、我们把这个馓子啊一定要用手捏碎一点。第4步、碗里放入米面子，分批少量的加入清水，把它调成酸奶状。
4、打油茶绿茶、鸡肉、茶树菇姜、葱、蒜、擀面杖邓大厨选用的是谷雨时节采摘的绿茶，这种绿茶香味特殊更耐煮。如果买不到谷雨时节的茶叶，用普通绿茶也是可以的。▼选生姜尽量越老越好，一掰开丝质多的，口感会更辣更香浓。
5、【油茶】食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。做法：核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。先把核桃仁炒熟盛出。花生粒炒香盛出。
6、油茶：传统油茶是将面和新鲜羊油一起炒熟变黄，加入芝麻、盐、花椒粉和自己喜欢的佐料，晾凉即可，食用在茶水或开水中撒入两三把熬制成糊;也可以在面粉中加入牛骨髓油炒到颜色发黄，另加入红枣、花生、核桃、杏仁等坚果碎一起炒成。食用时加入糖或盐，用开水冲泡即可。
重庆油茶的做法步骤图,重庆油茶怎么做好吃
1、重庆油茶重庆油茶的做法大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。
2、然后倒入一碗矿泉水，转大火煮制3分钟。矿泉水味道甘甜，做出来油茶更好喝！▼用滤网过滤掉茶渣，留下茶汤，倒入保温良好的砂锅内。茶渣可以不用倒掉，俗话说“一杯苦，二杯夹(涩)，三杯四杯好油茶”，所以炒锅内的茶还可以再打四道。
3、油茶的做法【准备食材】面粉，猪大油，花生碎，食用盐，五香粉等。【捣碎花生】生花生剥开外壳取出花生，开火放上炒锅然后倒进花生小火焙5分钟，完成之后倒出花生捣碎。【热油】同样是开火放炒锅，取适量猪大油放进加热直到融化。
4、制作步骤：将花生米、芝麻分别炒熟碾碎，核桃仁也要经过炒熟的处理。这个过程需要细心的操作和火候的掌握，只有炒熟的材料才能为油茶增添更香浓的味道。接着，在锅里加适量水，准备篦子上放着干净的纱布，将面粉放在篦子上进行蒸制约一个小时，然后取出并细细筛过。
5、制作油茶：将事先准备好的糯米打碎为粉，先将准备好的糯米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状。然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入盐，便可起锅备用。制作馓子：先用盐水和面，加入鸡蛋，将面和好后，在上面抹上事先准备好的植物油，薄薄的一层就好了。
6、制作工具和原料准备：a.工具：沥水网、茶筛、茶壶、油茶碗、油茶盘、茶叶瓶等。b.原料：绿茶叶、花生、芝麻、核桃、松子、茴香籽等。炒茶叶：a.将绿茶叶洗净晾干备用。b.热锅凉油，将茶叶放入锅中小火炒制，直到出现微微焦香。
四川油茶怎么做
1、四川油茶的做法是，米粉下锅炒香。锅里水烧温时，下炒香的米粉搅匀，熬制成略稀的糊状，熟舀进碗里，然后碗内放进化猪油、油酥花生粒、芝麻面、榨菜粒、芽菜末，最后放进油馓子即成，也可撒入香菜。
2、四川油茶四川油茶的做法图中所示为加工好的米粉。冷水入锅。水量多少根据几人量具体订。我做的是三人量的。一边烧水，一边备好所需的辅料与佐料。(馓子是买现成的，酥黄豆提前炒好)小贴士注意米糊的浓度，过稀过浓都会有点影响入口的感觉。熬米糊时，要多搅动，以防糊锅底。
3、一般是将面粉炒熟之后，再放入牛油或者坚果等配料再制成糊状。如下图所示：重庆的油茶则是用米糊打底，放入盐、花椒粉、葱花、炸豌豆、榨菜粒、香菜以及放入辣椒油注入灵魂，然后将调料与米糊搅拌均匀。最后撒上炸制的馓子，拌匀了一起吃。
4、配料：麻子、核桃和食盐（冰糖或红糖）。做法：麻子炒黄以后用搅拌机打碎待用。核桃剥皮，用微波炉烤至微黄，然后用搅拌机打碎，待用。食盐在锅里炒黄后铲出待用。泉水烧开后放入砖茶，继续烧成浓茶后把它过滤到搅拌机中，分别放入酥油、麻子、核桃和食盐。搅拌均匀后倒入杯中，即可饮用。
5、-可以在搅拌时加鸡蛋，早晨喝一杯能量满满。可以尝试解锁更多方法。酥油茶放青稞炒面放奶渣，搅拌捏团，就做成糌粑可以看出，酥油茶本质上其实和奶茶差不多，都是将牛奶和茶水结合，反过来，做好的奶茶里放一块酥油，也就是酥油茶了。
6、尤其是他上学之后，隔三差五我就要给他做油茶吃，非常迷恋这种早餐。油茶不但做起来很简单，而且也容易存放，我每次做一盆，基本上就可以吃一周，一家三口想什么时候吃就什么时候吃，非常方便，也不担心会坏掉。
南充油茶的做法
1、锅里倒入稍微多一点的油，油热以后加入葱花炒香，再加入沥干水分的黄豆进去翻炒，炒两分钟左右，往里面加入花生、瓜子、白芝麻碎，炒匀后加入面粉，再加入多一些的盐进去翻炒均匀，让它们充分的混合在一起。
2、第7步、合入花生米中。第8步、起锅倒油，下入炒好的玉米粉。第9步、合入擀碎的花生米、擀碎的核桃仁和熟葵花籽仁、熟白芝麻。第10步、用中小火翻炒翻炒盛出。第11步、装入保鲜盒里，随取随吃。（加盐或加糖均可）第12步、舀入3勺油茶加入1勺白糖。第13步、倒入开水搅拌搅拌可以喝喝了。
3、将醒好的面团取出，擀成薄饼状，切成宽2厘米左右的面片，再切成菱形状。然后放入油锅中用中大火炸两分钟，油炸面片出锅备用。准备一个碗，放入2勺炒好的面粉和半勺糖搅拌均匀，再放入一把油炸面片、一个核桃仁和芝麻碎、花生碎、腰果碎各半勺，然后充分搅拌均匀，一碗好吃又营养的油茶就做好了。
4、简介今天给大家介绍下油茶的做法，一起看看吧！食材大米适量馓子50克榨菜1包香酥黄豆少许猪油少许盐适量胡椒10克方法/步骤大米提前一晚泡好。第二天起来沥水，用豆浆机打成米浆。把馓子掰成碎渣。把打好的米浆倒进锅里，加入4碗水，小火不断搅动，熬成米糊。
5、四川油茶的做法图中所示为加工好的米粉。冷水入锅。水量多少根据几人量具体订。我做的是三人量的。一边烧水，一边备好所需的辅料与佐料。(馓子是买现成的，酥黄豆提前炒好)小贴士注意米糊的浓度，过稀过浓都会有点影响入口的感觉。
6、我们首先来看一下油茶的制作方法：步骤选茶通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据个人口味而定。步骤加料敲打茶叶里面加入老姜（喜欢辣的可以多加些）、葱株，还可以根据个人口味放些芝麻都可以，味道会更香浓。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
