白切羊肉的做法_白切羊肉的做法及配料
白切羊肉做法
1、处理羊羔肉时，您可先把羊肉切成适当大小，泡入清水中约半小时以消除血渍与膻气。随后，把洗净的羊肉放入锅内，加水并添加适量的调味品，包括1克白芷、2克白蔻以及3至5克白胡椒粉。接着，使用小火慢炖两小时或更久，直至羊肉熟软。依据各人口味，为了提升口感，还可往汤中加点小茴香和香叶。
2、【下厨房】白切羊肉栏目为您提供白切羊肉的做法大全，白切羊肉怎么做好吃和白切羊肉的家常做法，更多白切羊肉的简易做法和做法窍门就来下厨房。
3、选择新鲜的羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。接着，将羊肉放入大锅中，加入适量的清水和葱、姜、白酒，用大火烧开，撇去浮沫捞出冲洗干净备用。汤桶中加入适量的水，放入羊肉和装好的香料包，加入葱、姜大火烧开，转小火煮45分钟，关火焖15分钟，捞出晾凉切成片摆盘。
4、切片摆盘：将冷却后的羊肉取出，切成薄片或块状。将切好的羊肉整齐地摆在盘子里，可以搭配一些生菜、黄瓜等蔬菜作为配菜。蘸料：白切羊肉的蘸料通常由蒜泥、生抽、味精、香油和白糖混合而成。蒜泥10克，生抽10克，味精5克，香油5克，白糖三克。可以根据个人口味适当调整各种调料的比例。
5、做法：先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。
6、崇明白切羊肉的具体做法步骤将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。水至微沸，15分钟后，捞起，放入水槽中冲洗，除去血沫及污物，再将皮上的余毛清除干净。
白切羊肉的正宗做法大全窍门窍门
1、选择新鲜的羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。接着，将羊肉放入大锅中，加入适量的清水和葱、姜、白酒，用大火烧开，撇去浮沫捞出冲洗干净备用。汤桶中加入适量的水，放入羊肉和装好的香料包，加入葱、姜大火烧开，转小火煮45分钟，关火焖15分钟，捞出晾凉切成片摆盘。
2、注意火候的控制，文火煮可以保证羊肉不分离，保持完整的形状。冷却：煮好的羊肉不要立即取出，而是在卤汤中浸泡至冷却。这样可以让羊肉更好地吸收香料的味道。切片摆盘：将冷却后的羊肉取出，切成薄片或块状。将切好的羊肉整齐地摆在盘子里，可以搭配一些生菜、黄瓜等蔬菜作为配菜。
3、将清水烧开，加入适量的姜片、葱段和料酒。然后，将羊肉放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中不要加盖，以免羊肉过于熟烂。煮制时间需要根据羊肉的大小和肥瘦程度来定，一般需要煮1-2小时左右。切片装盘煮好的羊肉取出晾凉，切成薄片装盘。可以搭配一些香菜、蒜苗等蔬菜，增加口感和营养价值。
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5、白切羊肉是中国传统名菜之一，以其鲜嫩的口感和独特的风味而备受人们喜爱。这道菜的做法看似简单，但要做出正宗的味道却需要一定的技巧和经验。下面，我们就来一起探讨一下白切羊肉的正宗做法。材料准备主要材料：羊肉500克、生姜30克、大葱50克、料酒适量、盐适量、清水适量。
6、做法步骤：第1步、准备：带皮羊腿肉。第2步、将羊腿肉放入锅中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水要比平时的猪骨时间要长一些，羊肉味比较重，多焯一会能有效去羊膻味。第3步、焯水后重新起锅放入适量的水，羊腿肉凉水入锅，添加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
白切羊肉的做法
1、姜片在炖羊肉中也是不可或缺的香料，小黄姜，被誉为姜中之王，以其纯黄色的切面、辛辣浓烈的口感、细嫩的肉质以及香醇的味道而闻名。与普通姜相比，小黄姜的肉质呈现出一种金黄色的美丽色彩，这也是其得名之由。它在烹饪中具有举足轻重的地位，被赞誉为“灵魂调料”，能够为菜肴增添独特的鲜香和风味。
2、崇明白切羊肉的具体做法步骤将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。水至微沸，15分钟后，捞起，放入水槽中冲洗，除去血沫及污物，再将皮上的余毛清除干净。
3、同时准备好酱油，醋，调制成蘸料。最后将切好后的肉片装盘，搭配上调好的蘸酱，美味白切肉即成，就可以上桌啦。这样一道嫩脆可口、色泽清淡，肉质细嫩，肉香扑鼻，入嘴肥而不腻，又好下酒下饭的白切肉就做好了，是夏季居家可选的美味佳肴之一。看着是不是很有食欲呢？快动手试一试吧。
4、【1】羊肉直接焯水或腌制，并不能把羊膻味彻底清除，羊肉到家后，要先浸泡清水1～2小时，把羊肉的血管和肌肉组织泡松弛，把蕴含的血水泡出，再改用温水，下少许盐和白酒上手抓洗2~3分钟，整盘水都是脏兮兮的血水，肉中有这些杂质存在，就无法把羊肉做得清新味美无膻味，做好此步后，用温水洗净。
5、【具体做法】羊肉切小块，加入一勺料酒、一勺红烧酱油、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀腌制半个小时。锅中倒油，五成热倒入羊肉中火炸，将羊肉炸至熟透，捞出控油。锅中留底油，倒入切好的葱丝、姜丝、洋葱丝翻炒均匀。
6、接下来把五花肉捞出改一下刀，切成薄片放在盘中。锅洗净后加入适量菜籽油，放入少许豆豉炒香，然后把热油带豆豉一起倒入蒜蓉碗中把蒜蓉炝香，加入一勺白糖和蚝油，用筷子拌匀即可。白切肉我们家喜欢吃之前再稍微蒸一下，这样热的蘸着吃更好吃。
白切羊肉的做法及配料
1、接下来把美味的萝卜炖羊腩做法分享给大伙。新鲜的羊腩肉，咱们给他切成麻将块大小，然后切紫皮洋葱切成大块，用手捏出汁水，放进羊肉里面拌匀腌上十分钟，这样能够有效的给羊肉去膻增香，十分钟后把多余的洋葱块给挑出来，萝卜切成大块，接下来开始上火炖。
2、用料：羊脖子，洋葱，大葱，红线椒，芹菜，生姜，生抽，老抽，蒜香油剁椒，野山椒，盐，油，料酒。做法：我选择的是羊颈部位的肉，买的时候让老板帮忙处理了一下，将羊肉剁成了小块儿。回家后用清水浸泡一会儿，泡去血水。教你去膻小妙招，用茶叶水焯羊肉能去除一些羊膻味。
3、原料：白萝卜、羊腿肉、西红柿、食用油、食盐、十三香、生抽、葱、姜末。做法步骤：第1步、准备食材：呀。羊腿肉，白萝卜，西红柿。第2步、羊腿肉切小块。第3步、白萝卜切片西红柿切丁。第4步、准备葱姜末。第5步、起锅烧油。第6步、炒香葱姜末。第7步、下入羊肉翻炒。
4、羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个;做法：先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。
5、将羊肉切好倒入锅中后，加入足量清水，水量一定要多，没过羊肉后，还要多一些水，加入一些料酒和生姜片，下来就可以开大火来煮了，刚开始煮的时候，要搅拌几下，让羊肉中的血水全部煮出来，然后将浮沫撇掉。
6、大家好，我是阿杨。女儿想吃白切肉了，所以今天去菜场买了一条五花肉，一斤多点38块，猪肉价格还是没怎么下来。食材：五花肉700g配料：葱、姜、大蒜1头、豆豉少许、香叶、八角、桂皮、橘皮、草果调料：糖、蚝油、料酒下面开始制作：先将买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。
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