咕唊肉的做法_咕咾肉的做法视频
菠萝咕咾肉是怎么做的
1、凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
2、备好材料：猪里脊肉（或梅花肉）300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、洋葱1个、葱1根、姜3克猪肉切厚片，用刀背拍拍松，切小块，如有大块的油花要剔除。注：里脊肉特别嫩不拍也是可以的，但是其它的肉这一过程不能省。
3、猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。菠萝提前10分钟切成厚片，用盐水浸泡。
4、准备一个大菠萝，一切两半，切成小丁备用。准备一块猪里脊肉，也切成小肉块。肉块放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，十三香，淀粉各一勺，鸡蛋一个。搅拌均匀，腌制20分钟备用。菠萝咕咾肉这道菜要想好吃必须有这步，就是炸肉，起锅烧油，插入筷子冒小泡，油温六成热即可，放入腌制好的肉，炸肉。
5、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉的做法姜，蒜洗净切片;葱切葱花;胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块，放入5克盐，10克料酒，少许葱姜，腌制15分钟。用白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克加少许清水，调成料汁备用。
6、菠萝也能入菜，做菠萝咕咾肉，这样跟生吃菠萝口感完全不同，非常美味。菠萝咕咾肉，是道大名鼎鼎的粤菜，成品红绿相间的，色泽特美观，口感外脆里嫩，酸甜适口还清新解腻。
菠萝咕咾肉正宗做法是什么
1、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
2、准备一个大菠萝，一切两半，切成小丁备用。准备一块猪里脊肉，也切成小肉块。肉块放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，十三香，淀粉各一勺，鸡蛋一个。搅拌均匀，腌制20分钟备用。菠萝咕咾肉这道菜要想好吃必须有这步，就是炸肉，起锅烧油，插入筷子冒小泡，油温六成热即可，放入腌制好的肉，炸肉。
3、菠萝四分之一个猪肉250克青椒半个红椒半个鸡蛋1个做法步骤猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。
4、做法步骤鸡胸肉切成丁，磨入一点柠檬海盐，一点淀粉抓匀。半个菠萝切丁。黄瓜胡萝卜切丁备用。调料汁提前准备好。番茄酱，酱油，和醋拌匀。锅里放油，放入鸡胸肉丁炒散，炒到肉变成白色。加入胡萝卜和黄瓜翻炒一分钟。最后加入菠萝丁翻炒一分钟。倒入提前准备好的酱汁翻炒一下。
5、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉的做法姜，蒜洗净切片;葱切葱花;胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块，放入5克盐，10克料酒，少许葱姜，腌制15分钟。用白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克加少许清水，调成料汁备用。
6、菠萝咕咾肉做法如下：食材准备：里脊肉、菠萝肉、盐、青椒、红椒、蕃茄酱、白糖、淀粉、清水、生姜等。步骤大菠萝1/3就够了，买回来已经被处理好了，直接把菠萝肉切成滚刀块，备用。
咕咚肉怎么做
1、加入肉，让肉充分沾住糖。准备一些冰块沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了。山药咕噜肉食材猪里脊肉、山药、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋、糖、番茄酱。做法里脊肉切大片，加入加生抽黑胡椒粉少许，盐，淀粉，鸡蛋油腌制30分钟。山药去皮切滚刀块。
2、把里脊肉切成小块，放清水中洗干净肉里的血水。控干水分，加入一勺盐，一勺料酒、一只鸡蛋，用手捞拌。放入两大勺玉米淀粉，用手抓拌，抓拌后肉与肉间会相互粘住。在反入两大勺玉米淀粉，抓拌，这样肉不会粘在一起。
3、当我从大排档换工作至酒店，咕噜肉的用料转为瘦肉，档次立即不同了，而且是现点现做，力求保持食物的新鲜度。做法倒是不变，但是环境一换，价格就上去了，人们吃的不单止是菜，还有服务。
4、咕噜肉的详细做法步骤：将肉批成厚片，用刀背拍松。然后加料酒，精盐，胡椒粉再加水生粉拌和，然后倒入生粉里，使肉表面粘上生粉。
5、原料：里脊肉、番茄、菠萝、料酒、胡椒粉、面粉、糖、生抽、醋、鸡蛋、蒜头、番茄酱、盐、油。做法步骤：第1步、番茄菠萝切小块。第2步、猪肉切小方块，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，油腌制半个小时后加入鸡蛋拌匀。第3步、然后一块一块粘上面粉。第4步、放入事先热好的油锅里炸至金黄色捞出。
6、步骤/方法五花肉去皮，切碎别切太碎，不然没口感搅拌好，然后放粉，再搅拌，先慢慢放粉不要一下子放完，搅拌好如果是粘手的就可以炸了。搅拌好，如果是粘手的可以炸了。如果不粘就放鸡蛋清。变成金黄色就捞起来锅里放点油然后放醋放大量的糖，这样做的咕噜肉表面会脆脆的甜甜的。
咕咾肉的做法
1、超火的经典菜品①选择肥瘦相间的猪里脊肉，用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制15分钟。②将肉块裹上干淀粉和鸡蛋液混合的粉浆，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。③调制酸甜酱汁，将炸好的肉块倒入酱汁中，迅速翻炒几下，使每块肉都裹上浓郁的酱汁，这样制作出来的咕噜肉外壳酥脆，内里鲜嫩，酸甜适中，口感层次丰富。
2、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉的做法把猪肉切成适量大小的块状，放入一勺料酒、少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制十分钟以上。菠萝切块后放入淡盐水里泡上，青椒切块备用。调酱汁：取干净小碗放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、两勺番茄酱、一平茶匙盐、一勺糖和一勺淀粉拌匀后再加入适量清水稀释一下，搅拌均匀备用。
3、五花肉切成边长2厘米左右的块状，用刀背在上面轻轻敲打，让猪肉的肉质变得更加松软，腌制时容易入味。放一点盐增加底味，再加少许胡椒粉、1勺料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。一会五花肉要裹粉，鸡蛋能起到粘和作用。菠萝从中间破两半，我们只要用半个就可以了，把头部没有肉的部分切掉。
4、做法：里脊肉切成5厘米长的条；青椒切成菱形块。锅中放油烧至六成热，下入肉条炸至金黄时捞出。锅内留少许油，放葱姜蒜爆香；再放入青椒块爆香，加入生抽和白糖炒匀后放入肉条和青椒块翻炒均匀即可出锅装盘。
5、做法步骤：第1步、青红椒和菠萝切好备用。第2步、里脊肉打花刀后切成条，这样方便入味。第3步、切好的里脊肉用蛋清、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。第4步、面粉和生粉按1的比例混合，将腌制好的里脊肉裹一层粉。第5步、架油锅，烧至7成，把裹好粉的里脊肉放进去翻炸，炸到表面起酥即可捞起。
6、先把主材料里面的食材都准备好了，今天分享给大家的是鸡肉版的，做法其实跟猪肉的差不多，大家要是喜欢吃猪肉的也可以准备猪肉。菠萝买回来以后去皮切成小块，洗干净以后了备用。把鸡胸肉买回以后上面的筋去掉，然后洗干净了切成小块。放入胡椒粉，料酒，五香粉，盐抓拌均匀以后腌制备用。
咕咾肉家常做法,正宗咕咾肉怎么做
1、【下厨房】咕咾肉栏目为您推荐咕咾肉的做法大全，咕咾肉怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的咕咾肉家常做法就来下厨房。
2、准备主要食材。猪里脊肉，青椒，红椒，菠萝，鸡蛋，番茄酱。猪里脊肉清洗干净，改刀切成片或菱形块。在肉片里加上一勺食盐、一勺料酒、一勺黑胡椒、半勺白糖腌制30分钟左右。再加一个蛋清搅拌均匀，腌制一会，使肉片充分吸收蛋清。青椒、红椒清洗干净，去籽，改刀切小块。
3、做法步骤取出菠萝肉，切块，用盐水浸泡20分钟里脊肉切2厘米左右的正方块，加入生姜、料酒、食用盐、白胡椒粉、一个蛋黄，搅拌均匀，再加少量食用油调拌匀，腌制20分钟后，加入等量的红薯淀粉和玉米淀粉，使每块里脊肉都裹上淀粉。
4、菠萝咕咾肉下面就教大家这么制作：首先食材：生抽盐猪里脊肉番茄沙司面粉鸡蛋胡椒粉醋适量椒盐料酒菠萝青红甜椒淀粉油水淀粉步骤：将青、红椒洗净去籽切成3里面左右的小块。菠萝也同样切成小块，猪里脊洗净切成同样的小块。
5、做法步骤：第1步、青红椒和菠萝切好备用。第2步、里脊肉打花刀后切成条，这样方便入味。第3步、切好的里脊肉用蛋清、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。第4步、面粉和生粉按1的比例混合，将腌制好的里脊肉裹一层粉。第5步、架油锅，烧至7成，把裹好粉的里脊肉放进去翻炸，炸到表面起酥即可捞起。
6、将肉腌制3分钟。调好糖醋酱汁。(水100ml是最后烩肉的时候才放的喔~)热一小油锅，油热了后。将腌制好的肉裹满树薯粉后油炸。大约炸分钟捞起。将油锅再度加热，将炸好的肉块再次进行高温油炸，约3秒，捞起。热另一炒锅，爆炒蒜头，洋葱，至半透明。加入红。
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