如何做螃蟹_如何做螃蟹好吃又简单
螃蟹怎么做好吃又简单
1、清蒸大闸蟹做法相当简单，关键在于怎么处理。吃大闸蟹的关键在蘸料上，而料汁的调配更为简单。清蒸大闸蟹的做法如下：【主要材料】：鲜活大闸蟹4只（一个人一天食用不要太多4只就好）【调味配料】：生姜一块，料酒2汤匙，白糖2汤匙，香醋4汤匙挑选螃蟹。
2、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
3、螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出；锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟；加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。
4、准备好大闸蟹。将蟹用小刷子刷洗干净，沥净水分，用毛巾或纸尽量吸干水分。将海盐放到锅中，加入八角和花椒粒，翻炒5~6分钟微微发黄。八角花椒炒出香味。锅中留1/3的盐，在锅底铺平。放入处理好的大闸蟹，盖上姜片。将2/3的盐重新倒回锅中，将大闸蟹覆盖。盖上锅盖，中小火焗10分钟。
如何煮螃蟹好吃又简单
1、首先把买回来的螃蟹放在水中清洗一下，加入少许黄酒，然后用刷子仔细地刷一遍。然后准备一只瓦罐，瓦罐的底部铺满葱段和姜片，再加一包紫苏料包，给紫苏料包上淋一点点水，方便出味，水量千万不要莫过葱段，一点点就可以，如果有新鲜的紫苏叶子，就一点水都不用放了。
2、准备螃蟹：购买回来的螃蟹一般都会被绑着腿，如果是用绳子绑着的，可以直接清洗。但如果是使用皮筋绑着的，需要将其拿下来，以免蒸制时产生难闻的皮筋味道。在清洗螃蟹之前，可以先将其放在清水中养一段时间，然后使用刷子将其彻底洗净。避免腿掉的技巧：用叉子从螃蟹嘴部分插进去，搅动几下。
3、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、葱姜蒜切好。第3步、螃蟹洗好。第4步、加葱姜蒜。第5步、加料酒。第6步、上锅蒸十分钟。第7步、取出。第8步、米醋生抽调好。第9步、装盘。第10步、姜茶泡好。小贴士：吃完螃蟹要记得喝姜茶，去螃蟹寒性。
4、用尖锐的东西戳进螃蟹的嘴里，直至停止活动。这样做的好处是，减少了刷洗时的手部伤害，蒸制时也不会因螃蟹挣扎而掉腿。然后，我们可以用刷子将螃蟹的各个部位刷洗干净，并用水冲洗干净。这样做的目的是去除蟹壳上的污垢，让蟹肉更加干净美味。正确的蒸制方法（500字）蒸制螃蟹时，我们需要掌握一些技巧。
5、螃蟹撬开蛋壳，切成碎片。红辣椒和青椒用斜切刀切片。洋葱被切成碎片。大蒜被切成大蒜，生姜被切成姜丝。将适量菜籽油倒入锅中，加入大蒜和姜丝，然后爆炸。倒入螃蟹，炒好，加入白水过螃蟹就可以，加入2汤匙生酱油和1汤匙蚝油，用小火盖上盖子，煨至汁液迅速收汁。加入红青椒，炒熟。加入葱花，均匀煸炒，捞出锅。
螃蟹怎么做好吃又简单家常做法
1、1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
2、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
3、在把蟹子一起放入锅内，翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。开动吧！开动吧！水煮螃蟹用料螃蟹520克(2只);葱10克;姜30克(1块);盐16克;水900克;料酒5克做法把螃蟹洗净，放入冷水中。
4、安利一下这些超好吃的做法吧~清蒸螃蟹做法：用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
5、怎么制作的一起往下看看吧。详细做法请往下看;需要的食材;大闸蟹3个、猪肉末200克、盐2克、黄酒适量、鸡蛋1个、小葱，生姜适量，菜心3颗，姜汁2汤匙。先把大闸蟹洗净，加入蒸笼里，再把葱段和生姜片加入，加盖大火蒸10分钟左右淋上2汤匙黄酒后再加盖蒸5分钟后熄火出锅。
6、第一步，清洗梭子蟹。将鲜活的梭子蟹刷洗干净，去除腮、胃、心等部分，这一步需要小心，避免被蟹钳夹伤。第二步，去腥处理。在蟹肉上淋上料酒，以去除海鲜的腥味，增加香气。第三步，准备蒸蟹。在蒸盘上放几片姜片，然后将处理好的蟹肉整齐地摆放于姜片之上，还可以在蟹肉上撒些葱姜丝。第四步，蒸制。
螃蟹最好吃的6种做法
1、肉蟹煲食材：螃蟹、虾、鸡爪、玉米、土豆、洋葱、小米辣、葱姜蒜、八角桂皮。做法：螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。
2、将洗净的螃蟹切开，去除脏物，再敲裂蟹钳。洗净的豆腐切开，改切方块，备用。用油起锅，倒入姜片、葱段，爆香。放入处理干净的螃蟹，炒匀，淋入少许料酒。炒出香味，注入适量清水，用大火略煮。待汤汁沸腾，放入豆腐块，拌匀。
3、【做法】在蒸锅中倒入2听的啤酒。将大闸蟹洗干净后，肚子朝上摆放在蒸盘上面(可以保留避免蟹内的蟹黄流出来)，再放进姜和葱(去腥）。盖上蒸锅，蒸上个15分钟就可以了。②大闸蟹炒年糕这种做法可以将蟹汁蟹膏，粘在年糕上面。夹一口年糕放入嘴里，瞬间吃出海鲜的鲜甜。
4、啤酒蟹是比较常见的一种螃蟹吃法，在国外也有这种吃法，它的做法也是非常简单的。先将准备好的螃蟹清洗干净，去掉蟹脚，用刷子刷去蟹壳和蟹身上的黏液，放入碗中。加入料酒、姜、葱、蒜腌制10分钟。在锅里倒入适量水烧开，将浸泡好的蟹放入锅内烫煮1-2分钟即可捞出。
5、做法：梭子蟹洗净，去腮，切成蟹糊块状;热锅冷油，放入洋葱、大蒜、干辣椒爆香;放入螃蟹块，轻轻翻炒几下，至螃蟹块表面变色;放少许料酒，酱油，翻炒均匀，加少许热水，焖半分钟;大火，加少许薄水淀粉，勾芡，炒匀后，撒葱花即可出锅。
6、螃蟹的吃法有很多种，最原汁原味的吃法是清蒸，清蒸螃蟹操作简单，只需要几片生姜和大锅大火即可。吃的时候可以用些蒜末、辣椒、酱油、醋作为蘸料。吃螃蟹也要看季节，九雌十雄，中秋节到重阳节，蟹黄逐渐丰满成熟，就是蟹黄爱好者的大餐时间。
大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
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2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。先铺上一层锡箔纸，放上螃蟹，撒上一点盐，把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面，用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。
4、做法：先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
6、做法：螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。
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