煮凤爪的做法_煮凤爪的做法视频
香辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
1、这一步一定要盖上锅盖，炸至表面起一层小泡以后捞出，放入凉水中浸泡十分钟，泡至表面起层的虎皮状。另起锅烧油。加入葱姜、花椒、干辣椒。爆香以后放入郫县豆瓣酱，火锅底料。炒香以后加生抽、酱油、蚝油，加入水。下入鸡爪，放少许的盐，鸡精调味儿。中小火烧十分钟，烧至入味。
2、把沥干水分的鸡爪放入玻璃瓶中。倒入调好的泡椒料汁，料汁要没过鸡爪，用干净的筷子搅拌均匀，盖上盖子密封起来，放在冰箱里腌制一个星期，泡椒凤爪就做好了。【技巧总结】鸡爪要剪掉趾甲，焯一下水，可以去除鸡爪中的脏东西，并且去除腥味，泡出来的凤爪味道才更加鲜美。
3、香辣鸡爪应该大部分人都会喜欢吧！今天一起来吃啊！鸭掌买回来多洗几次，洗干净去指甲，备用锅里加水。加入鸡爪加入生姜，八角，香叶，葱段，料酒焯水几分钟，煮出沫沫然后全部倒出来，洗净用冷水多冲洗几遍锅里加油，油热加冰糖炒出糖色。
4、煮鸡爪的时候可以放入一些料酒和姜片，这样可以去除鸡爪的腥味。在煮鸡爪的时候，可以加入一些冰糖，这样可以增加鸡爪的鲜美度。如果觉得辣椒太多，可以适量减少辣椒的数量。总结：香辣鸡爪是一道非常美味的小吃，制作过程也非常简单。只需要准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。希望大家喜欢这道美味的小吃。
5、今天你们问的香辣鸡爪教程，是我妈妈的拿手菜，于2024年5月13日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
水卤凤爪的做法
1、做法做法食材准备原料：鸡爪300克；辅料：卤汤1锅；制作步骤注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。做法食材准备川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。制作步骤卤水料，沙姜粉同盛布袋内。
2、新鲜的鸡爪2000克，剪指甲去除老皮。净锅上火倒入清水大火烧开，把鸡爪煮至7分熟，然后捞出控干水分。净锅上火倒入色拉油烧制，七八成热，倒入控干水分的鸡爪炸制表面金黄成虎皮状。把鸡爪倒入卤水中，大火烧开立即转小火卤制成熟，关火浸泡30分钟，这一步非常重要，三分卤七分泡就是这个原理。
3、做法：1，准备好4斤鸡爪用剪刀剪去指甲清洗干净，加入40克食盐，20克料酒，抓拌均匀腌制5个小时。2，准备好猪大骨四斤从中间剁开，一个鸡架剁成块，清洗干净放入锅中，加入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开煮5分钟，把血沫煮出来用勺子撇掉。
4、做法步骤：第1步、主要原料。鸡腿剁成块备用。第2步、准备好香料。花椒，大料，香叶，葱姜。第3步、鸡胗鸡爪鸡腿洗净焯水备用。第4步、高压锅里放水，放葱姜，大料，香叶，花椒。第5步、放料酒，放黄豆酱油，放生抽，放老抽，盐，白糖。第6步、放鸡爪鸡胗鸡腿，放高压锅卤制。
5、卤汁加清水混合成卤料，卤出来的鸡爪可好吃了，颜色也很有食欲。但要记住，卤之前还有一个步骤不能少，那就是焯水去腥。原料：鸡爪、卤料、清水。做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。
6、小茴香1小把香叶4片冰糖4颗步骤/方法准备好所需要的辅料所需要的辅料鸡爪剪掉指甲，与鸡胗一起清洗干净后入锅，加入一把花椒，加冷水没过鸡爪即可。烧开，煮1分钟左右关火出锅用冷水冲洗干净。主要是为了冲掉鸡爪上面的沫沫以及花椒。
凤爪的做法
1、凤爪、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、醋、百合酱、糖、水淀粉凤爪的做法大全，虎皮凤爪的做法步骤：将凤爪洗净切去指甲，放入开水中焯水，捞起备用。锅中加入清水，放入凤爪、姜片、葱段、料酒，煮至凤爪变软烂，取出沥干备用。
2、做法：冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲。先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏。鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出。
3、做法步骤鸡爪冷水下锅，加入两勺麦芽糖，两勺料酒，两片姜，煮五分钟，把鸡爪倒出来冲冷水，在流水状态下冲洗10分钟，目的把鸡爪的表皮收紧。把鸡爪倒出来沥干水加一点点酱油搅拌均匀给它上上色，用厨房用纸把水分擦干备用。
4、做法步骤：第1步、凤爪剁小块放入锅里加入姜葱，料酒焯水2分钟捞起。第2步、锅里热油爆香姜蒜末，加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。第3步、放入凤爪翻炒均匀，再加盐，酱油，耗油，老抽，冰糖，适量水拌匀，大火煮开转小火煮0分钟。第4步、加些青椒再煮2分钟。
5、准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。起锅倒入适量食用油，往里加入30克的黄冰糖，开启小火将其翻炒融化，不停炒至出现枣红色糖色时，往锅中冲入一些热开水。
6、【所需材料】适量鸡爪，一把冰糖，适量葱姜蒜，3个干辣椒，一小把花椒，2个八角，2片香叶，一勺豆瓣酱，适量生抽。【制作步骤】准备一家人吃的鸡爪量。用水清洗干净，表面有杂质的就搓洗干净。然后捞出来备用。起锅倒油，油热下入一把冰糖，转小火，慢慢翻炒到冰糖出现枣红色。
凤爪怎么做
1、提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水)，开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时。然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡。将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。
2、豉汁凤爪的做法步骤space点击查看大图鸡爪洗净切去指尖，姜切片space点击查看大图锅内冷水放入鸡爪，加入姜片和一勺料酒煮开space点击查看大图将焯过水的鸡爪用冷水冲洗干净，凉干space点击查看大图锅内的油烧热至六七成熟，放入鸡爪炸至金黄色，大概炸五分钟。
3、第1步、将凤爪洗净，开水氽烫备用。第2步、炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。第3步、放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。第4步、焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。第5步、熬至汤汁粘稠即可关火。第6步、盛出即可食用。
4、第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。第3步、锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦。第4步、煮开后，再煮一会儿，会看到血沫子漂上来，这个时候把血沫子去掉，关火。
5、柠檬凤爪原料：鸡爪、米醋、陈醋、小米椒、香菜、葱结、大蒜、姜片、香油、盐、白砂糖、生抽、柠檬。做法步骤：第1步、鸡爪洗干净，剪去指甲。第2步、锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。
6、葱姜蒜切段切片备用。锅中倒油，油热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和切好的葱姜蒜，小火煸炒出香味。加一大碗清水，倒入生抽老抽和小半勺盐，倒入泡好的虎皮凤爪（水要没过鸡爪）盖上锅盖用大火煮开。
怎么做凤爪好吃又简单
1、制作工艺：首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟，下适量白醋使其更容易软烂。
2、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
3、冷水加黄酒，葱姜，和凤爪一起煮，水开后煮3分钟，然后小火闷15分钟（小火是看水，似开非开的状态）。冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口。（注意：如果是无骨凤爪，煮的时间很短，烫3分钟就可以了，因为本身就是熟的）冷透后改刀。配料改刀。放所有主料，拌匀。加入凤爪，拌一下。最后加入配料，拌匀，冷藏一小时。
4、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
5、豉酱蒸凤爪食材150克鸡爪青椒蒜末各适量豆豉各少许姜片、葱条、香叶、八角、花椒、红曲米35毫升食用油3克盐各适量料酒、鸡粉、老抽、白糖、水淀粉、食粉、番茄酱锅中注入约1000毫升清水烧开，倒入洗净的鸡爪。加入少许食粉。
6、新鲜凤爪洗净，用刀切掉指尖，为了更好吃，最好把凤爪中间切开，切开备用。然后将柠檬切片并去除种子。这里提醒一下，一定要去籽，不然柠檬籽会让整个凤爪变苦。准备好佐料，切好的青红椒各少许，姜蒜少许，凤爪用水煮熟。下一步是开始制作配料汁。制作配料汁非常简单。
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