番茄酱_番茄酱的做法
番茄酱的家庭做法
1、意大利番茄酱的做法把番茄去皮和洋葱、大蒜剁成碎末。锅中放适量橄榄油烧至五成热，倒入大蒜和洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀。倒入番茄酱翻炒均匀后改小火炖煮。撒适量的罗勒炖煮至汤汁粘稠。调入少许盐。放入糖和黑胡椒碎。翻炒均匀即可。成品图。
2、番茄酱的做法步骤将5个中等大小的西红柿洗净。切簿片，备用。锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落。用漏勺将西红柿皮捞出。加5茶匙盐。继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。
3、番茄去皮将番茄买回来，清洗干净之后，要将番茄的外皮给去除掉，去除掉外皮，番茄酱的口感才会更加绵软。而想要轻松给番茄去皮，可以先在番茄顶端画一个十字的口子，之后将番茄放到刚刚烧开的开水中，浸泡2分钟。
4、储存【番茄酱】的容器，一定要无生水生油，最好提前在沸水中煮上2分钟，这样也有助于【番茄酱】的长时间保存。这里是【洛洛的小厨房】，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。
5、我家的番茄酱消耗很大量，一直都是买的，虽说有点不安，总是买好一点品牌的，但总归里面有些添加剂，为了健康，自己寻思做点，没成想，还真不比买的差，以后就自己搞定了。
6、【自制番茄酱】准备西红柿、白糖或冰糖、柠檬汁。准备一些新鲜的西红柿，要挑手感比较软、外观圆润、颜色粉红的，这种是比较成熟的，口感好。放入清水中洗干净，沥干水分。用刀在西红柿的表皮上划一个十字口，然后放进锅里，加入适量清水，开大火煮2分钟就关火，捞出西红柿，趁热撕掉西红柿的外皮。
番茄酱怎么熬法
1、番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。
2、第5步、加入适量的白醋(有柠檬汁更好)。第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，(玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分)。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。
3、开后熬制，先开中火熬，不用搅拌，一直熬到有点浓稠。然后转小火，加入70克冰糖，20克盐，20克柠檬汁。不停的翻拌均匀，熬至成图片里一样，就差不多了。小火慢煮，这个步骤需要耐心。准备好两个干净的无水无油的玻璃瓶，趁热把番茄酱装上。
4、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。
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6、纯味番茄酱：先将番茄用清水洗净，挖掉柄蒂（切勿过深，以免汁液流出）。将瓶子内、外洗净，在锅里煮沸10分钟以上，取出备用。将去掉蒂、皮的番茄放入锅内蒸5分钟，取出后捣碎制成番茄泥，再入锅蒸5分钟，熄火后稍停，打开锅盖，让番茄泥自然冷却。
西红柿酱怎么做法
1、第一步，做出来的番茄酱，自然是需要装在瓶子里密封保存的，所以我们先把瓶子处理一下，用开水烫一下之后，自然晾干，必须要无水无油。第二步，接着我们来处理西红柿，买的时候一定要买熟透了的，那种还带着青色的，一定不要，做出来没有味道。
2、【原材料】：西红柿。【制作步骤】腌西红柿酱第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁)。
3、西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
4、家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来下面来跟我看下制作方法吧这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。
西红柿酱怎么做
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2、番茄酱里的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能保护细胞，在一定程度上有预防癌症的作用，还能防止便秘、延缓衰老、美容养颜，作用多多。
3、加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味特别是到了冬季以后，新鲜的蔬菜上市以后价格非常的高，因此说大多数的人们都会做一些番茄酱来吃。不过番茄酱有很多做法的，不同的做法当然口味也不同。上面我们给大家介绍的番茄酱怎么做只是做番茄酱的其中之一。
4、(番茄在选用的时候尽量选那些比较通红的，摸起来软软的，这样做出来的番茄酱就是不加糖都非常好吃)在锅里烧烧点热水，把划有十字刀口的番茄放到开水里面烫30秒。老番茄表面的皮发皱起皮，就可以捞出来了。把捞出来的番茄皮揭掉，然后用刀切的小一点，再放到料理机里面打成果泥。
5、自制苹果酱By美味无极限苹果做成果酱，送给好朋友。原料：苹果、柠檬汁、糖粉。做法步骤：第1步、苹果实际用了6个。第2步、去皮切块共计750克。第3步、柠檬汁20克。第4步、糖粉80克，喜欢甜的可以加到100克。第5步、将苹果，柠檬汁和糖粉放入料理机。第6步、烹煮9分钟。第7步、煮熟的样子。
6、准备原料：西红柿10-12个，白糖或者冰糖50克，白醋或者柠檬少许，盐1勺。因为笔者今天准备了一个稍大一点的密封玻璃罐子，所以西红柿准备得多了一点，您在家的话要先要预估下储存番茄酱的罐子容量，在考虑西红柿的买卖个数哦。第一步：首先在西红柿的表皮十字开刀，然后用煮沸的沸水浸泡西红柿两分钟。
自制西红柿酱的做法
1、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2、第一步：首先在西红柿的表皮十字开刀，然后用煮沸的沸水浸泡西红柿两分钟。第二步：之后我们给西红柿去皮，切去西红柿底部的硬结，然后切成小块备用。第三步：之后我们准备一个榨汁机，把切好的西红柿放入榨汁机中搅碎。第四步：之后我们把准备好的西红柿汁倒入锅，煮沸之后不停搅拌两分钟。
3、自制苹果酱By蓝色多瑙河_VOmmQd原料：苹果、白砂糖、水。做法步骤：第1步、苹果。第2步、把苹果皮削掉。第3步、把苹果切成小块放到榨汁机里放点水打成泥。第4步、把炸好的泥倒到锅里放糖，在炉子上烧有点稠就好了。第5步、成品。
4、烹饪与调味：在锅中加入适量的橄榄油，放入切碎的大蒜炒香。接着，将切好的西红柿块放入锅中，用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和黑胡椒调味。火候控制：火候是制作西红柿酱的关键。我们要保持中小火，让西红柿慢慢炖煮，直到它们变得软烂，释放出浓郁的香味。
5、大火煮开后转小火，然后用锅铲不停地翻炒，熬至比较黏稠时，滴入几滴柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命。如果没有柠檬汁，不加也没关系。然后继续小火再熬制三四分钟。第四步，装瓶。熬成这样的糊状，就可以关火了。不用等番茄酱完全冷却，就可以放入容器保存了。
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