叉烧肉的制作方法
叉烧肉的制作方法配方
1、制作叉烧肉的方法和配方有多种，以下是一种常见的做法：材料：猪肩肉500克叉烧酱3大匙生抽1大匙老抽1小匙料酒1大匙蜂蜜2大匙五香粉1/2小匙姜片几片蒜2瓣细砂糖1大匙制作步骤：将猪肩肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，备用。
2、加工制作步骤：将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。
3、2预热好后，1先180度烤10分钟。然后翻面，再刷一遍酱汁，再入烤箱烤10分钟，最后220度每面烤7-8分钟，注意颜色变化。最后可以找一块切开看一下，是否熟透，因为每块肉厚度不同，烤箱的温度不同，需根据实际情况调整。
4、肉中加入叉烧酱、老抽、盐。再加入蜂蜜。用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。压力锅中，放入锡纸，加入猪肉和腌肉的汁。按无水焗档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。叉烧肉食材猪肉1块、叉烧酱适量、葱少许。
5、制作方法：把猪肉切成大约5-2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味。用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻。然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。
6、【叉烧饭的制作方法】第一步，梅花肉，叉烧酱，蚝油，黄酒，蜂蜜，葱段，姜片，芝麻，青菜，鸡蛋。第二步，梅花肉洗净沥干后用厨房纸巾擦干水分，切成约2厘米厚的大片备用。第三步，叉烧酱、黄酒和蚝油混合均匀后，加入葱段、姜片，放入梅花肉，用手多按摩一会儿，然后用牙签在肉上面扎一遍(可以更好的入味)。
叉烧肉的做法
1、做法：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。烤箱预热。里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
2、哎呀呀，厨房新手也能做出正宗的叉烧肉啦！这做法也太简单了，看一遍就会，味道肯定也是正宗得不行，莫怕莫怕，赶紧试试去吧6天前回复冰凌淋不会流泪1441c1每一个尝试，都有无限可能！享受做菜的过程，你会发现美食的乐趣。
3、2，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。3，用刀背拍松，利于入味;但糖和生粉绝不能多下。
4、叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。今天老刘就来分享一下“电饭煲叉烧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：梅头肉、咸蛋黄、叉烧酱、蜂蜜、生姜、大蒜、蚝油、料酒、生抽、南乳汁先把梅头肉冲洗干净切成长条。
5、做法步骤：第1步、选猪颈肉，去掉肥膘，只要瘦肉。第2步、在肉里加麦芽糖和蜂蜜。第3步、老抽，生抽，蚝油，五香粉盐全部加入。第4步、拌均匀，用手揉抓。第5步、揉抓到料汁完全被吸收。第6步、保鲜膜密封，冰箱冷藏腌1天。第7步、放入电饭煲，开启煲粥功能，等程序完成，不要开盖，再焖1小时。
6、做法步骤：第1步、里脊肉洗净切块。第2步、一调羹叉烧酱，一调羹味极鲜酱油，两调羹料酒调成酱汁。第3步、里脊肉、酱汁放入保鲜袋中，充分按摩，入冰箱冷藏12小时以上入味儿。第4步、腌制好的叉烧肉入微波炉，混合档（光波微波）5分钟。第5步、翻面刷上一层剩余叉烧酱，继续混合档（光波+微波）5分钟。
叉烧肉的制作方法是什么
1、第1步、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。第2步、葱切段，姜蒜切片。第3步、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。第4步、加入两勺料酒。第5步、加入两勺蜂蜜。第6步、加入切好的葱姜蒜。第7步、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。第8步、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
2、加工制作步骤：将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。
3、猪肉1块、叉烧酱适量、葱少许。做法为了入味，把肉一分为二，厚度2厘米左右。肉的两面都抹上叉烧酱，放玻璃保鲜盒里腌制好24小时，可以放几片葱去肉腥味。预热不粘锅，倒入一点点油，把腌好的叉烧肉两面煎一下。煎至肉的表层变色。倒入少许清水，至肉一半的高度。
4、制作方法：把猪肉切成大约5-2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味。用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻。然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。
5、【自制叉烧肉】食材：五花肉300克、葱姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量制作步骤：葱、姜用刀切成片备用。将买来的五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是，在洗肉的时候可以放少许面粉，这样可以把肉清洗得更干净。
6、五花肉的处理：整块五花肉洗净去皮，用小刀将肉中间开出十字洞，塞入咸蛋黄，然后用棉绳绑紧肉块。鸡蛋黄用面粉+盐腌制2天可变咸蛋黄。
叉烧肉的家庭制作方法
1、3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。4，用刀背拍松，利于入味;但糖和生粉绝不能多下。
2、1｜制作叉烧肉，除了猪里脊肉，小鹿更建议选用肉感上好的梅头肉，肥瘦比例均匀，制作的叉烧肉不会瘦得柴糙，肥得油腻，洗净后用厨房纸把水分吸干，用叉子或竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。
3、第一步，腌制猪肉。首先要把猪肉洗干净，切成大约2-3厘米厚的大片。接着，在猪肉两面涂上足够的叉烧酱、生抽和老抽，再加上蒜瓣和姜片，腌制个两到三个小时，让猪肉充分吸收调料的香味哦~烤肉步骤：把烤箱打开，调到200度预热一下。
4、「叉烧」赶紧照着一起做吧！肉嫩鲜香，肥而不腻~烹饪方式梅花肉切成条状用葱姜水浸泡1小时去血水去腥，然后用白酒、蒜片、广式甜酱油、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖一起抓均匀，封上保鲜膜放冰箱5-8小时。
5、叉烧想要做得好吃需要注意两点，那就是调出美味的酱汁腌料，还有就是制作的时候注意好火候。把握好这两个关键点，在家也能做出美味的叉烧。需要用到的食材：猪梅花肉或者去皮五花肉600-700克，蜜汁烤肉酱60-70克，蚝油15克，米酒或者绍兴酒两大勺，蜂蜜或者枫糖浆两大勺，姜若干片，青葱切段。
6、【制作步骤】：制作叉烧馅：切肉：将肉洗净沥干水，连皮一起切成指甲盖大小的肉丁，肥肉再切小一点，瘦肉与肥肉的比例9比1，不能低于8比2，肥肉太多会腻。
自己做叉烧肉的制作方法
1、制作过程：准备猪五花肉：将猪五花肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。将肉切成长方形块状，每块约2-3厘米厚。腌制叉烧肉：将叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、糖、蒜蓉、五香粉和盐混合，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀地涂抹在五花肉块的两面和四周。
2、第一步、先把里脊肉清洗干净，用厨房纸把两面的水擦拭擦拭。第二步、碗中放入蒜片、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺糖、一勺豆腐乳、一勺蚝油，抓拌均匀。如果没有叉烧酱，可以用豆腐乳代替。豆腐乳是用来增加叉烧肉的色泽的。超市也有现成的叉烧酱，可以购买。盖上保鲜膜，放置一晚上。
3、第1步、里脊肉洗净切块。第2步、一调羹叉烧酱，一调羹味极鲜酱油，两调羹料酒调成酱汁。第3步、里脊肉、酱汁放入保鲜袋中，充分按摩，入冰箱冷藏12小时以上入味儿。第4步、腌制好的叉烧肉入微波炉，混合档（光波微波）5分钟。第5步、翻面刷上一层剩余叉烧酱，继续混合档（光波+微波）5分钟。
4、第一步：购买适量的五花肉，猪皮用喷灯烧一下，拿回家里猪皮朝下用温水泡5分钟，刮洗干净，切成大块，装碗备用。第二步：接着加入适量的蒜末，1勺高度白酒去腥，1勺生抽调味，半勺老手调色，叉烧酱1勺，1勺野蜂蜜增加香甜，少许鸡粉提鲜，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时以上，备用。
5、猪里脊肉或猪精瘦肉或煮通脊肉，我用的是通脊肉！我用的是蜜汁烤肉酱，叉烧酱都可以哦.调料都放好准备腌制3个小时放入有机酱油放入有机料酒。
6、它不仅是制作叉烧肉的必备调料，也可以用于烹饪其他烤肉和烧烤类食品。下面是一种常见的叉烧酱配方：原料：生抽50毫升，老抽30毫升，糖15克，盐5克，酒30毫升，姜1块切片，大蒜3瓣切碎，清水适量，蜂蜜适量制作步骤：将生抽、老抽、糖、盐、酒和姜片放入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀。
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