孜然羊肉做法_孜然羊肉做法家常做法视频
孜然羊肉的做法家常
1、孜然羊肉健康功效将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
2、做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。第7步、加入1勺淀粉。第8步、抓拌均匀腌制半小时。第9步、准备蒜蓉和葱花。第10步、起锅烧油。
3、做法步骤：第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
4、制作调料：孜然颗粒2勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、盐小半勺制作方法把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块，然后放入碗中，添水没过羊肉浸泡半个小时，把羊肉的血水泡出来，用来减少羊肉的膻味。
5、原料：羊肉、洋葱、红椒、食用油、食盐、料酒、孜然粉、生抽。做法步骤：第1步、将所有食材洗净沥干水份，洋葱和红椒切丝，羊肉切片。第2步、热锅热油下入先将肥肉爆出油来。第3步、再将瘦肉放锅中混合爆炒。第4步、加两瓶盖料酒。第5步、1匙生抽快速爆炒至羊肉上色。第6步、乘出备用。第7步、锅中留底油。
6、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
孜然羊肉的家常做法
1、孜然羊肉孜然羊肉的做法健康功效将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
2、孜然羊肉的做法准备食材将羊腿肉洗净控干，不要带水，切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒去蒂去籽后洗净，切成片先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。
3、羊肉有一股天然的腥味，如果处理不好，就会非常难吃。今天我们就来分享孜然羊肉最正宗最家常的做法，羊肉细嫩入味，不腥不膻，喜欢的可以收藏起来。
4、做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。第7步、加入1勺淀粉。第8步、抓拌均匀腌制半小时。第9步、准备蒜蓉和葱花。第10步、起锅烧油。
5、做法步骤：第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
6、制作调料：孜然颗粒2勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、盐小半勺制作方法把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块，然后放入碗中，添水没过羊肉浸泡半个小时，把羊肉的血水泡出来，用来减少羊肉的膻味。
暖暖的味道菜谱孜然羊肉的做法何大厨
1、将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
2、第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
3、基本配比：羊肉250克，生姜1块（腌制），大葱碎30克，洋葱1/4个，盐5克，鲜味酱油20毫升（腌制），淀粉10克，白胡椒10克，食用油20毫升（腌制），姜片3片，香菜150克，鲜味酱油30毫升，蚝油20克，孜然碎20克，辣椒粉适量，食用油适量（炒制）。
4、【准备原料】羊腿肉、洋葱、芹菜（香菜)、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉【制作过程】羊腿肉切成大粒，口感会更好。挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。
5、做法步骤：第1步、将所有食材洗净沥干水份，洋葱和红椒切丝，羊肉切片。第2步、热锅热油下入先将肥肉爆出油来。第3步、再将瘦肉放锅中混合爆炒。第4步、加两瓶盖料酒。第5步、1匙生抽快速爆炒至羊肉上色。第6步、乘出备用。第7步、锅中留底油。第8步、下洋葱和红椒加少许食盐翻炒片刻。
6、孜然羊肉用料：羊肉半斤、香菜适量；葱姜适量，洋葱半个；生抽、白胡椒粉、盐、干淀粉；颗粒孜然、辣椒粉、盐、味精适量。羊肉切成2厘米左右的方丁，香菜准备一些洗干净，不能吃香菜的可以用小芹菜代替。羊肉放入碗中，加半勺盐，3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒抓匀了腌制5分钟。
孜然羊肉怎么做,最正宗孜然羊肉的做法
1、孜然羊肉孜然羊肉的做法健康功效将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
2、做法步骤：第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
3、做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。第7步、加入1勺淀粉。第8步、抓拌均匀腌制半小时。第9步、准备蒜蓉和葱花。第10步、起锅烧油。
4、做法步骤：第1步、将所有食材洗净沥干水份，洋葱和红椒切丝，羊肉切片。第2步、热锅热油下入先将肥肉爆出油来。第3步、再将瘦肉放锅中混合爆炒。第4步、加两瓶盖料酒。第5步、1匙生抽快速爆炒至羊肉上色。第6步、乘出备用。第7步、锅中留底油。第8步、下洋葱和红椒加少许食盐翻炒片刻。
5、第一步清洗羊肉将购买的羊肉清洗干净，切成均匀薄片放入盆中；第二步放入辅料少许食盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋一个、生粉少许，食用油一勺，一起朝一个方向搅拌均匀，充分搅拌，使羊肉勾芡粘连。
6、做法步骤起锅放入适量水，加入几片姜，水开放入羊肉卷，倒入一汤勺料酒，煮半分钟变色捞出备用。葱姜和青椒切好备用。起锅放入适量油，放入葱姜和青椒爆香。倒入羊肉卷翻炒几下，加入两汤勺生抽，一汤勺孜然烧烤料，翻炒均匀。成盘开吃。小贴士烫羊肉卷时，羊肉一变色就可以捞出。
孜然羊肉的做法
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、羊肉切小条。第3步、放入小盆里，用手抓松抓散，这一步为的是肉质更嫩更入味。第4步、加入精盐少许，蚝油，东古一品鲜酱油，胡椒粉用手反复抓拌。第5步、加入蛋清一个，继续抓拌，让调料和蛋清液充分的融入羊肉内，使肉质软嫩入味。第6步、加入干淀粉继续抓拌均匀。
2、做法步骤：第1步、准备羊肉二块。第2步、改刀切成薄片。第3步、孜然红椒白芝麻。第4步、大葱切成丝所有食材放在一起。第5步、热锅凉油放入红椒香。第6步、假如肉片翻炒。第7步、大火煸炒出水份然后加入葱丝。第8步、快速翻炒，加盐蚝油老抽五香粉白糖调味。第9步、然后加入芝麻和孜然快速翻炒。
3、做法步骤准备羊肉，切成小块泡水半小时以上，可以适当加入纯碱或者面粉。准备洋葱、红椒、香菜、芝麻、迷迭香、辣椒面、孜然粉、花椒粉按图所示分类。切碎姜和大葱，放入料理机，加入适量黄酒打碎成葱姜汁将羊肉捞出并挤干水分，如果不挤干水分则很难上劲。
4、孜然羊肉【准备原料】羊腿肉、洋葱、芹菜（香菜)、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉【制作过程】羊腿肉切成大粒，口感会更好。挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。
5、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
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