猪耳朵的做法_猪耳朵的做法家常做法
猪耳朵怎么做好吃,猪耳朵的两种做法
1、【制作步骤】：准备好食材，猪耳买生的就行，现成的也都可以。小葱洗干净，香料和配料也都准备好了。这样的配料提前准备好了以后一会用的时候会方便许多，省的一会用的时候手忙脚乱。锅里面加入适量的清水，把猪耳朵，生姜，香叶，八角，桂皮还有花椒都一起洗干净下锅。
2、我们需要准备食材：猪耳朵一只、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。接下来，我们开始制作卤猪耳朵。
3、做法步骤：第1步、猪耳刮洗干净，加入适量料酒焯水三至五分钟捞出沥干。第2步、老卤解冻后备用。第3步、准备一个汤锅，把猪耳放入，把解冻好的老卤淋在上面，加入适量料酒，老抽，生姜大火烧开转中火煮半小时，其间翻动一下。第4步、煮半小时左右，用勺子把汤汁浇在上面。
4、将事先买好的卤猪耳取出，切成丝以后放在一边备用。将黄瓜清洗干净去掉污渍，然后切去两边，不然会影响口感。用菜刀直接将黄瓜拍散，然后切成小段备用。把大蒜切成蒜末放在一旁备用。把猪耳，切好的黄瓜以及蒜末放入同一个碗里，然后加入香醋提味。
5、【香辣猪耳朵】所需食材：青辣椒，卤猪耳，生姜，大蒜，大葱，辣椒酱，食用油，胡椒粉，鸡精，食盐制作过程如下：准备适量的青椒，用水洗干净。再准备一只卤猪耳朵。
6、说到猪耳朵，相信不少的朋友都喜欢吃，猪耳朵的口感脆爽，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳朵做法
1、做法步骤：第1步、卤的猪耳朵一只，将比较肥腻的部分切除。第2步、将剩下部分切薄薄的条状。第3步、大葱清洗后对半切开去除葱芯，葱白切细丝。第4步、将大葱丝和猪耳朵放入一大碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、香油。第5步、搅拌均匀即可。
2、做猪耳朵之前我都会把猪耳朵上面的细毛烧掉，因为是在家里面可以选择用煤气灶火烤。接着，把烧锅的多用刀刮一下，外边的皮毛一定要处理干净，最好多刮几遍，清理好的猪耳朵斜刀切成长条，一定要切得薄一些，这样更好入味。准备一些大蒜和姜片，姜片不需要太多。接下来就开始准备腌猪耳朵了。
3、猪耳朵：2个八角：2个桂皮：1段香叶：2片陈皮：1块姜片：5片葱段：5段盐：适量生抽：2汤匙老抽：1汤匙做法步骤猪耳朵洗净，切成小块，焯水去血水。锅中加入适量清水，放入猪耳朵、八角、桂皮、香叶、陈皮、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖2小时。加入盐、生抽、老抽调味，再炖10分钟即可。
4、做法：首先将猪耳朵切薄，香菜洗净切段备用，蒜头切末约1大匙。将调味料先置于大碗中调匀，再加入猪耳朵、香菜拌好略放15分钟入味。拌好的猪耳朵呈盘，再放上少许香菜段即可(夏天拌好要先放入冰箱，等要吃的时候再取出)。
5、在做这个菜之前，猪耳朵是需要先卤一下的，所以就给大家先说一下卤猪耳朵的做法。辣炒猪耳朵香料的话就是经常会看见的一些香料，有八角，桂皮，香叶，花椒等等。把需要用到的卤水先做好，等炖出来一些味道之后，再换一个大一点的锅，在里边多放一点水，再放入一些生抽，老抽，耗油，大葱等。
6、【做法】第一步准备做这道菜的食材，猪耳朵已经用喷枪烧了一下，猪耳朵经过这一步可以去毛去腥。猪耳朵用刀再刮一下，把猪耳朵处理得干干净净。姜和红葱头都可以起到去腥的作用。第二步猪耳朵、料酒和姜皮以及冷水放入煮锅，烧开水后多煮2分钟，把猪耳朵焯水后用冷水冲洗一下，冲洗掉猪耳朵的血沫。
猪耳朵的各种做法
1、菜花耳丝小炒材料：菜花(中等)1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个做法：把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。
2、卤好的猪耳朵一块、香菜适量、麻辣酱1小匙、蒜末1大匙、酱油1大匙、盐少许、味霖1小匙、香油1小匙。做法：首先将猪耳朵切薄，香菜洗净切段备用，蒜头切末约1大匙。将调味料先置于大碗中调匀，再加入猪耳朵、香菜拌好略放15分钟入味。
3、将猪耳上的毛发都拔干净，然后清洗干净，起锅烧水，猪耳冷水下锅，加入适量的料酒，姜片大火烧开，煮上分钟后捞出，用刀刮干净猪耳朵表面的白沫，再次用清水清洗干净。
4、做法：将卤耳尖切成细丝。将鲜茶树菇撕成丝，拌入少许淀粉和细盐（拌入盐是为了入底味），入六成热的油锅中火炸至外金黄干香，捞出控油。将猪耳朵、茶树菇和所有调料拌匀，压成圆柱形入盛器即可。小贴士：炸后的茶树菇非常吸汁，所以不要放太多辣鲜露，否则茶树菇太咸。
5、第一步，清洗猪耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一会儿，用以去除看得见的血水和浮沫。然后把它捞出过清水后，用刀切成条状放在一边备用。然后把生姜去皮洗净后，切成姜末，洋葱洗净后切成洋葱丁，大蒜去皮后拍碎，备用。
6、做法：蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。加入猪耳朵丝翻炒即可。红烧猪耳食材：猪耳朵1个、青椒2颗、蒜米3粒、姜片2片、酱油、蚝油、辣椒酱、料酒、胡椒粉、水半碗。
猪耳朵怎么做好吃
1、疼痛改善恢复之前不要做，避免导致症状加重。也就是我的下肢不疼了才可以每天锻炼是的那我现在可不可以用热敷热敷没什么帮助的。此条记录可能涉及用户隐私，仅咨询者本人可见这个没什么帮助的。
2、【辣椒炒腊猪耳】线椒1小把，腊猪耳朵半个，酱油15克，蚝油5克，姜片4片，油适量【制作步骤】1，准备好食材，猪耳朵要彻底清洗干净，先用温水把表面的黑灰清洗干净，要是碰上比较顽固的，可以用刀刮一刮，再入锅里焯一遍水捞出。
3、告诉大家一个吃猪耳朵的好方法，清口解腻，关键很简单黄瓜拌猪耳原料：卤猪耳、黄瓜、盐、生抽、花椒油、香醋、蒜末、葱花、芝麻红油。
4、接下来一道非常好吃的菜也是用猪耳朵做的，大家一起来看看做法吧。黄酒焖猪耳朵黄酒跟猪耳朵配起来也是非常美味的，这道菜保留了猪耳朵非常q的口感，吃起来鲜香美味。虽然有一点耗时间，不过这道菜的做法，还是比较简单的。咱们先来看一下这道菜需要的原材料有什么。
5、(图片于网络)制作凉拌猪耳朵，红油必不可少，而红油的质量，影响着出品的色、香、味。好的红油，具有色鲜艳、香悠长的特点。
6、首先准备三个猪耳朵。清洗干净后先从耳朵根部切开，耳朵孔这里比较脏，我们切掉不要。接着用喷枪把耳朵表皮上的毛烧干净。没有喷枪的也可以放到火上烧一下。主要是耳朵孔这里一定要烧干净。烧好后用钢丝球清洗干净。清洗好后冷水下锅。加入葱段。姜片。一勺料酒。大火煮开。去一下腥味。煮两分钟后捞出。
猪耳朵的做法大全
1、【做法步骤】：食材准备好。卤好的猪耳朵切成薄片。炸花生用菜刀压散去皮，切碎。青椒，小米椒先用刀切开把籽去掉再切丝，香葱切葱花、蒜粒切末。调料汁，少许盐、鸡精、糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽拌匀。把所有食材和猪耳朵一起混合，浇上料汁。搅拌均匀特别的香。
2、用刮眉刀将多余的毛发刮干净之后，再把猪耳朵放入卤水里面去煮，煮大约一个小时左右，这样就可以确保猪耳朵是熟了的了。
3、准备适量的青椒，用水洗干净。再准备一只卤猪耳朵。（偷懒的小伙伴可以买现成的，但是最好买袋装的，品质比较有保证）先把辣椒蒂和辣椒籽去掉，然后改刀切成小块；猪耳朵切成稍厚的片；生姜、大葱、大蒜全部切好备用；另外再准备一小碟辣椒酱。
4、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
5、(图片于网络)制作凉拌猪耳朵，红油必不可少，而红油的质量，影响着出品的色、香、味。好的红油，具有色鲜艳、香悠长的特点。
6、第一步，清洗猪耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一会儿，用以去除看得见的血水和浮沫。然后把它捞出过清水后，用刀切成条状放在一边备用。然后把生姜去皮洗净后，切成姜末，洋葱洗净后切成洋葱丁，大蒜去皮后拍碎，备用。
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