卤豆干的做法_卤豆干的做法大全
卤豆干的做法大全
1、卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质，比如猪手、猪皮、鸡爪，这样味道会更好卤水过滤掉杂质，冷冻保存，就成为老卤，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好这次做的卤豆干，绝对是个简单快手版。因为用的市售配好的卤料包，这样可以最大程度保证口味避免新手的失败哦。
2、香卤豆腐干的做法准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。卤汁煮开加入所有香料。豆腐干洗干净，加进去。当汁已渗透到豆腐干内部后，转小火炖至10分钟。
3、做法步骤：第1步、豆干放锅中加老卤汤慢火炖半小时以上。第2步、待凉后取出切成小三角。第3步、锅中烧热油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味，再放入辣椒粉。第4步、加老卤汤煮开。第5步、放入豆干煮10分钟左右。第6步、待豆干煮软入味淋上麻油，撒上葱花即可。来自美食天下食无涯的作品。
4、大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享的是卤豆干的做法，自己做的豆干不仅味道好吃，而且没有任何添加剂，一次做很多都不够吃。
5、卤豆干的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤豆干的家常做法，卤豆干的做法步骤图解，更多家常卤豆干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、做法步骤：第1步、美味。第2步、食材准备好。第3步、清水加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。第4步、加入生抽、老抽。第5步、放入豆皮加入适量盐。第6步、加入卤猪蹄的卤水，因为卤过猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，所以卤出来的豆干特别香浓。第7步、大火煮滚转小火卤30分钟。
五香卤豆干家常做法
1、香卤豆腐干的做法准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。卤汁煮开加入所有香料。豆腐干洗干净，加进去。当汁已渗透到豆腐干内部后，转小火炖至10分钟。
2、做法：第一步：将八角，香叶，桂皮放入卤料袋中。（各拿两个就行，15个卤干子量)第二步：在锅中加入清水，卤料包，生姜，葱段，干辣椒，辣椒粉（看需求）第三步：加入适量食盐调味，再加入白糖提鲜，生抽，老抽，耗油，搅拌均匀，大火煮5分钟。第四步：下入油豆腐，大火煮开，转小火煮半个小时入味。
3、准备蘸水：香菜大蒜切末，加入剁椒酱，倒入生抽，蚝油，香醋1摆放自己喜欢的样子小贴士1，煮猪肝的时候不要盖盖子，这样煮出来猪肝没有腥味。2，猪肝煮的时间长，卤出的猪肝会硬，不好吃;煮的时间少，会出血水。在煮的过程中，用筷子插一下，不出血水就刚刚好。
卤豆干的做法卤豆干的怎样做好吃
1、做法：1，豆干切条，包菜洗干净，沥干水分撕成块，五花肉切片。2，起锅烧热，放五花肉煸炒出油，加葱姜蒜和小米辣，煸炒出香味，加料酒、生抽翻炒后，加入包菜，大火继续炒至包菜断生变软。3，再放入香干翻炒，加少许糖提鲜，少许盐、生抽，最后淋入少许陈醋，翻炒后出锅装盘。
2、做法步骤：第1步、豆干放锅中加老卤汤慢火炖半小时以上。第2步、待凉后取出切成小三角。第3步、锅中烧热油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味，再放入辣椒粉。第4步、加老卤汤煮开。第5步、放入豆干煮10分钟左右。第6步、待豆干煮软入味淋上麻油，撒上葱花即可。来自美食天下食无涯的作品。
3、卤豆干的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤豆干的家常做法，卤豆干的做法步骤图解，更多家常卤豆干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、逢年过节，奶奶都喜欢做的卤香豆干，现在分享给大家以前家里逢年过节的时候，奶奶总是会亲手做上几道斋菜。她不是那种很虔诚的佛教徒，但还是会经常提到感恩、轮回之类的话语，让我们在这一天多吃点斋。小主虽然听不懂，不过还是挺高兴的，因为她做的斋菜很好吃，特别是豆干。
5、今天教大家做一下卤豆腐干的做法，快来学一下吧！加水今天教大家做一下卤豆腐干的做法，快来学一下吧！大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次今天教大家做一下卤豆腐干的做法，快来学一下吧！关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
6、第六步：等到青椒变软，豆干也基本入味了，这时候往锅里均匀地抖下适量的盐，淋上酱油再滚一下，这道川味家常豆干就可以出锅了。
卤豆干的具体做法,都是什么
1、将食材切好后，放入蒸锅中，待水烧开后持续蒸煮20分钟即可。【/晾晒豆腐/】待其不再烫手时，将其移至簸箕内，随后置于阳光下晾晒两小时，直至水分完全蒸发。今天阳光明媚，经过两个小时的晾晒，食物边缘已经微微泛黄，正是卤制的好时机。我们可以将其带回家，进行下一步的烹饪。
2、【具体做法】准备一个模具，在底部和边缘部分刷上一层油，打上25-30个鸡蛋，把蛋黄都取出来，放在一个碗中，把蛋清中的泡沫撇出来，然后热水上锅蒸25分钟，时间到出锅，先晾一会，在边缘部分划一圈，然后切成四份，把蛋干取出来备用。
3、卤豆干基本滋味是通过卤制形成的。卤制时，卤料放入卤锅中浸泡3min，大火加热至卤汁微沸(9℃左右)，倒入豆干，使豆干完全浸没卤汁中，文火卤制h，期间上下搅动次，捞出冷却后，进行第次卤制。第次卤制按第次卤制步骤操作。
4、做法步骤：第1步、豆干放锅中加老卤汤慢火炖半小时以上。第2步、待凉后取出切成小三角。第3步、锅中烧热油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味，再放入辣椒粉。第4步、加老卤汤煮开。第5步、放入豆干煮10分钟左右。第6步、待豆干煮软入味淋上麻油，撒上葱花即可。来自美食天下食无涯的作品。
5、卤香豆干可以作为一道前菜，也可以当做小吃，平时没事拿来解馋，不比油炸食品差到哪里去。做法上也不难，什么技术都不用。但就是要注意配方的用量，不追求入味太多，否则会掩盖豆干本身的味道。
6、卤豆干的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤豆干的家常做法，卤豆干的做法步骤图解，更多家常卤豆干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
卤豆干的做法步骤
1、首先第一步，我们准备一下食材：油炸豆腐：老豆腐1块、植物油1/2大勺、冰糖20g、油炸用植物油适量；卤汁：桂皮1小片、八角1个、香叶1片、小茴香1/4小勺、陈皮1/2小块、生抽2大勺、蜂蜜3大勺、盐适量。
2、做法步骤：第1步、豆干放锅中加老卤汤慢火炖半小时以上。第2步、待凉后取出切成小三角。第3步、锅中烧热油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味，再放入辣椒粉。第4步、加老卤汤煮开。第5步、放入豆干煮10分钟左右。第6步、待豆干煮软入味淋上麻油，撒上葱花即可。来自美食天下食无涯的作品。
3、卤豆腐干先洗干净后切小块。起锅热油，油温6成热下蒜片炒出香味。先下蒜片，蒜片的香味就会融入油里，油可以进入豆干里面，这样吃起来才香。蒜香味一出来就可以下豆干。蒜片不能炒太久，否则容易烧糊。
卤豆干的做法_卤豆干的做法大全和五香卤豆干家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
