炸虾片的技巧_微波炉炸虾片的技巧
如何用微波炉“炸”虾片
1、炸虾片最好用菜籽油，炸起来颜色好看，也香脆，把油倒入锅中，如果只炸一顿吃的，不需要太多油，虾片能在锅里翻滚开来就可以把油烧到八成热，放一小片虾仁下去试一下，虾仁片能立刻炸开就关小火，油温太高容易炸糊。虾仁片完全炸松脆了，就赶紧捞起来控油，这样吃起来就不会太油腻。
2、步骤盘子底部刷点油(微波炉可用的盘子)。步骤放几个虾片，刷子上滴2-3滴油(就够了)，在虾片上正反面刷刷刷戳戳戳，刷均匀就可以了。步骤刷好油的虾片们。步骤放入微波炉，1分钟。步骤就充分膨大了，个别虾片接触盘子底的可能会有点焦黄，不影响食用口感。
3、如果太阳大，可以选择晒干，也可以选择放烤箱里面用烘干功能，烘上2个小时左右，把它烘干。起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温6成热的时候，也就是放入筷子迅速起气泡。放入1把虾片，在高温下，虾片迅速膨化变大，等到虾片全部膨化后，我们就快速捞出来，不然很快就会变硬了，影响口感。
4、虾片的制作过程非常简单，选用新鲜的海鲜原料，将其磨成粉末，加入面粉、淀粉、油脂等配料混合搅拌，经过压制、切割、烤制等工艺制成。但是虾片的美味却不是那么容易复制的，下面让我们来看看虾片的几大美味之处。第一重美味——脆虾片的脆，是其最突出的特点之一。
5、炸制步骤控制油温烧热油时，要保持温度适中，约为摄氏180度。温度太高会导致炸出来的天妇罗过于焦黄，温度太低则会吸油过多，影响口感。裹面糊炸制将准备好的虾裹上面糊，然后轻轻放入油锅中炸制。炸至金黄色即可捞起，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
6、将切好的虾片再次摆放在通风的架子上，晾干。如果你家里有烤箱，也可以直接放进去烘烤2个小时左右。虾片应该变得干燥、酥脆。起锅烧油，待油温达到6成热时，即筷子迅速冒气泡，转小火。放入一把虾片，它会快速膨胀浮起。等待所有虾片都膨胀后，迅速捞出，以免过度炸糊。
微波炉的功能
1、以下是微波炉常见的功能。微波炉可以用来加热食物。无论是剩菜剩饭，还是之前做好的食物，微波炉都能够迅速将其加热至适宜的温度。与传统的加热方式相比，微波炉的加热速度更快，时间更为节省。在忙碌的工作日中，微波炉的加热功能为我们提供了便利。微波炉还可以解冻食物。
2、①微波炉加热速度快，比较方便虽然说有人觉得微波炉不好，但对于大多数家庭而言，微波炉依然是必备的厨房电器，甚至有很多家庭都是天天使用微波炉，这也主要是因为微波炉特别的方便。微波炉只要加热速度放快，可以在几分钟之内就加热食物，十几秒钟就能够将食物解冻，非常的方便。
3、微波炉的功能单在大部分人看来微波炉的功能十分单一，除了加热，解冻之外，好像就没有其他的功能了，其实市面上有很多可能多的电器越来越多，比如空气炸锅，多功能料理锅烤箱等等，不仅功能多，而且价格还实惠，所以在庞大的竞争压力下，微波炉就变得可有可无。
4、微波炉是很多家庭厨房里都有的家电。可是对于很多人来说，微波炉的作用就只有加热饭菜，最多拿来解冻一下食材。
5、微波炉烹饪原理微波炉通过产生高频电磁波，使食物中的水分子分子摩擦产生热量，达到烹饪的目的。烹饪时间不宜过长，以免食物过度加热导致干燥。食材选择适合微波炉烹饪的食材主要有以下几种：易于熟透的肉类、蔬菜、水果等。需要注意的是，含有过多盐分、油脂和糖分的食物不宜使用微波炉烹饪。
6、实际上，在这个微波功率下只用70~8秒就能让猪肉块熟透，实验刻意延长了加热时间也没有检出苯并芘。用微波炉烹饪肉肯定没有蔬菜那么方便。比如需要把肉切成小块，以避免加热不均匀。
怎么才能把虾片炸的好看又好吃
1、第2步、将腌制好的虾，先在干的按1的面粉和玉米淀粉混合的粉中滚一圈，均匀粘上粉后，抓住虾尾抖去多余的干粉。第3步、裏好干粉的虾再均匀的粘上蛋液。第4步、最后均匀的裏上面包糠，用手轻轻按压，让面包糠更紧实的粘在虾身上。第5步、锅中油热，将虾一只只下锅，中火炸至浅金黄色起锅。
2、做法步骤：第1步、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。第2步、虾片投入后立即浮上来。第3步、像花开一样迅速涨开。第4步、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。第5步、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞出。第6步、沥干油份。第7步、香脆的虾片就炸好了。
3、锅里加入玉米油放入虾头炸制油变红捞出虾头，虾油晾凉备用。鲜虾肉50g？鸡蛋1个？虾油15g？玉米淀粉25低粉25？水40g？黑白芝麻适量，滴几滴柠檬汁，一起放入料理机打成糊。装入裱花袋，下面剪小口。没有裱花袋直接在碗里用勺子挖也可以。
4、炸虾片的详细做法步骤：买回来的虾片。热锅，倒油，虾片嘭起并没有透明的地方就炸好了，要小火哦。炸了好多哦。。。
5、虾片，我们一定要选择干燥的、没有异味的才好。锅中添加食用油，炸虾片时，油的量要稍微多加一点，因为虾片膨胀很快。关键点来了，就是油温的问题，至少要到七成油温，可能很多人把握不好这个度，那我们可以先放一块进去看看效果也行。
6、1或者说如果家里边有小型的烘干机，我们也就可以直接把这些已经做好的虾片放在上面，很快就能够吃到特别酥脆美味的虾片了。
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