教你6种新鲜莲子的吃法
莲子炖鲤鱼怎样做才好吃
1、放开水中设片刻，捞出洗净。将莲子洗净放入锅内，加水适址，煮去心备用，炒锅内放麻油，烧热后下葱、生姜炒，再放入鱼，烹入料酒、油、食酷、鲜汤、精盐，然后将煮熟的莲子放在鱼上面，再上白糖，用旺火烧2分钟，移至小火炖熟，加入味精调味即成。功能效用健脾益胃，除湿消肿，守心安神。
2、鱼可选用草鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲢鱼，等等都行。酱香味炖鱼成品做炖鱼的两种口味;先说第一种是鲜汤味做法：上好的大骨鸡架熬制成高汤，加海鲜粉、加鸡精。增鲜食材：白萝卜少量、沙姜、干贝少量、加大枣。所需香料：党参、葱、蒜、丁香2粒、海鲜粉、鸡精、白胡椒颗粒、白糖适量。
3、莲子采摘后，经过人工脱粒、去壳、去膜、通心、烘干。每一道工序都要农户全家总动员，甚至种植较多的农户，需要请人帮忙做。即便如此，我们还是坚持纯手工制作。坚持去膜干净、通心完全、不伤莲肉、保持清洁。并且绝不使用硫磺等有害化学品熏蒸。
4、煎带鱼是大多数人的选择，其实带鱼炖了更好吃，解馋又下饭，尤其拌米饭超级棒，喜欢吃带鱼就一起试试啊！所用食材：带鱼适量，花椒少许，八角少许，老抽少许，葱段，姜片，盐少许，红糖少许，花生油少许，小米辣1个，大蒜少许。做法步骤：第一步：带鱼洗净，放入盆里，加入少许盐腌制入味。
5、建议在秋季饮用各类汤品时，可以适量添加一些具有养生功效的食材，如鱼头、豆腐、牛骨、蔬菜等，以增强汤的营养价值。选择经过慢炖烹饪的汤，更能使食材中的营养成分得到更好的释放，提高汤的口感和效果。个人见解和作为秋天的美食，鱼头鱼丸豆腐汤具有丰富的营养和美味的味道。
莲子的种类和颜色
1、莲子入药是种子，包括红棕色种皮、白色子叶和绿色胚根、胚芽(二者合称莲子心)。处方开莲子，其实是莲子肉，不包括莲子心。莲子主产于湖南、湖北、浙江、福建、江西、江苏南部等地。
2、0莲子炖乌鸡材料：莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。做法：将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。
3、邱建花介绍，首先看颜色，好的干莲颜色呈乳白色，微微带黄；其次是闻，纯天然手工通芯莲子，闻起来有莲子特有的淡淡清香味道；再是听，好莲子必须是很干燥的，这样才易保存，非常干的莲子拿在手里揉，发出的声音是很响很脆的，而不干的莲子声音很钝不响。
4、手工白莲，颜色偏黄，带有自然的皱皮，闻起来味道清香，容易煮熟，这种是属于优质白莲，市面上的价格也偏高。
5、有一点是要注意的，市面上同时也有质量较差的机剥白莲，用药水浸泡而去皮的，所以颜色会发白，没有明显红皮的残留物在，而且煮不烂，消费者们要加以辨认再购买哦。通过简单的介绍这四个种类的莲子，你有没有发现，有时间上的不同，获得的莲子的口感，营养价值，加工方法啊也不一样。
6、莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子。白莲子即是果实成熟时割取之莲房，取出果实，除去果皮，去除红衣，晒干即得。性状呈椭圆状球形成近圆球形，长约2—8厘米，直径8—5厘米，表面浅黄棕色至棕红色，有时粉红色，有脉纹和皱纹。
新鲜百合怎么吃
1、鲜百合一般没有最佳的食用方法，根据个人喜好选择合适的食用方法比较好，可以通过煲汤、煲粥、炒制等多种方式食用。
2、食用鲜百合时，可将其加入粥中煮沸，可为身体补充营养，达到药用价值，润肺止咳，补气安神。新鲜百合怎么吃？可加入八宝粥等粗粮中一起食用，也可根据个人口味加入白糖或冰糖。也可以用百合花瓣拌蜂蜜蒸着吃，也可以直接用鲜百合做甜汤或者泡茶喝。鲜百合有非常明显的食疗作用，其营养价值和药用价值非常广泛。
3、鲜百合食用方法有蒸煮、炒菜、炖汤等。一般来说风寒咳嗽、脾胃虚弱等人群禁用，并且也不可以生吃。食用方法：鲜百合为药食两用的食材，在作为食物时，可以清洗干净，跟木耳、牛肉、芹菜、胡萝卜等食物一起炒制，也可以与排骨一起炖汤，而且可以熬百合粥食用。
4、百合汤：主要是将新鲜的百合清洗干净，去除杂质，反复清洗之后加入锅中，用水煮烂，随后再加入适量的白糖，食用后具有润肺的效果。百合粥：将新鲜的百合和大米一起煮粥，煮熟之后可以直接食用，也具有润肺效果，而且百合粥还适用身体虚弱的老年人群吃。
5、将新鲜百合洗净去除泥土，切片备用。猪肉或鸡肉切成薄片，加入生抽、少许盐、胡椒粉、料酒进行腌制。热锅倒油，加入姜蒜末爆香。将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色。加入百合片，快速翻炒均匀。根据个人口味加盐调味，最后撒上葱花装饰即可出锅。
6、将新鲜百合洗净，去除外层的硬壳。然后切成薄片，放入沸水中焯烫一下，使其更加嫩滑。取出后冷却备用。接着，准备肉类，可以选择鸡肉、猪肉或牛肉，切成薄片或丝。在热锅中加入适量的油，爆炒蒜蓉和姜末，然后放入肉类翻炒至熟。倒入焯烫好的百合片，加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
刚买的新鲜的莲子应该怎么处理
1、为了保证新鲜莲子的品质，其种植需要一定的环境条件。适宜的土壤、适度的阳光、清澈的水源都对新鲜莲子的品质产生着深远的影响。在推崇绿色生活的今天，关注新鲜莲子的种植与环境保护问题，不仅有助于提高食材的品质，也是对生态环境的一种积极贡献。
2、·药水莲子：用药水去皮、加漂白剂、荧光增白剂等各种化学方法处理的莲子，看起来很有卖相但对人体有害。特征：颜色发白、没有红皮，刀痕处膨胀，声音闷响，煮不烂，煮后体积无明显膨胀养生白莲好的白莲颜色偏黄，带有自然的皱皮、有清香味、煮后膨胀。白莲适合煮汤、煮银耳、煮粥、做菜，放一把很方便。
3、生莲子即没有加工过的莲子，可以直接去皮食用。去皮后的生莲子内还有一颗莲子芯，吃起来会有苦味，且莲子心苦寒，食用时可以将生莲子分开，弃去莲子芯后直接食用。把生莲子剥皮去芯后洗净，放入红枣、花生、银耳、冰糖等熬成八宝粥食用，补充气血。把生莲子晒干，碾成粉末，用沸水冲泡成莲子茶喝。
4、处理新鲜莲子方法：生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久。
5、莲子性平微寒，一般人群均可食用，注意用量，每天不超过30粒。体寒的人群不建议每天吃，或者食用期间如果有感觉到不适就可以停下。莲子富含丰富蛋白质，不易消化、大便干结、便秘者食用时要看有无异常，如果不舒服建议停下。
6、直接生吃：将新鲜的莲子剥皮后直接食用，口感清甜爽脆。但需要注意的是，生吃莲子时应选择鲜嫩、无变质的莲子，避免食用过量导致腹泻等不适。泡茶饮用：将莲子心取出晒干，泡茶饮用。莲子心茶具有清心火、平肝火、止血、固精等功效。适量饮用对高血压、心悸、失眠等症状有一定的缓解作用。
莲子食用方法
1、新鲜莲子的食用方法煮粥：将处理好的莲子与大米、小米、红枣等食材一起煮粥，营养丰富，口感香甜。炖汤：在炖排骨、鸡肉等汤品时，加入一些新鲜莲子，可以增加营养价值，丰富口感。炒菜：将新鲜莲子与蔬菜、豆制品等一起炒制，可做出多种美味佳肴。
2、干莲子的正确食用方法主要有直接食用、泡茶饮、打粉、煎汤内服、煮粥，建议日常适量食用干莲子。直接食用：干莲子是新鲜莲子晾晒、干燥而成，可以洗净后直接食用，但不建议吃太多，干莲子比较硬，吃太多容易导致消化不良。泡茶饮：干莲子还可用水泡茶饮用，可以起到养心安神、补脾止泻的作用。
3、新鲜莲子的吃法生吃莲子如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。莲子粥很简单实用的家常粥。莲子50g，粳米100g。
4、3莲子的食用方法脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。
5、莲子的食用方法通常是将莲子去皮后，直接或间接用水煎服，也可以入药膳食用。莲子是临床上常见的一种中药，味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，可用于治疗脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精、心悸、失眠等病症。
6、用温水把莲子洗净泡开，然后用沸水煮熟以后，适当加糖或者蜂蜜来调味。莲子在吃之前一定要把莲子的两瓣剥开，把其中绿色的莲子芯去掉，因为莲子芯味苦，有小毒。如果需要用莲子芯，应该单用，不能和莲子混在一起吃。
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